Zdravé stravovanie v starobe
Vyvarujte sa podvýžive a obezite
Zdravé jedlo a zdravá strava v starobe môžu zvýšiť blahobyt a kvalitu života seniorov. Ukážeme vám, na čo si treba dať pozor.
Podľa štúdie Nemeckej spoločnosti pre výživu * o výživovej situácii starších ľudí, ktorí potrebujú starostlivosť v súkromných domácnostiach Obezita a podvýživa a dehydratácia sú bežné u tých, ktorí potrebujú starostlivosť. Iba tretina starších ľudí má normálny stav výživy. Tu sú obzvlášť ohrození seniori s demenciou a pacienti, ktorí potrebujú starostlivosť a vyžadujú osobitnú pozornosť, aby ste zostali zdraví a zabránili nežiaducemu chudnutiu alebo dehydratácii. Ukazujeme, na čo by si mali dávať pozor seniori a ich blízki.
Fyzické zmeny súvisiace s vekom
V starobe sa spotreba energie a živín u ľudí mení, takže je potrebné zodpovedajúcim spôsobom upravovať stravu. Zo štatistického hľadiska ľudia po 55 rokoch potrebujú každých 10 rokov menej o 100 kcal denne. Fyzické zmeny u starších ľudí nemožno zovšeobecniť, pretože závisia od rôznych faktorov. Genetická predispozícia starších ľudí hrá rovnako dôležitú úlohu ako strava, športové aktivity a to, či sú starší fajčiari. Typické zmeny u starších ľudí sú:
- zmenené požiadavky na výživu a energiu
- znížený pocit smädu
- Strata chuti do jedla
- Znížený žuvací výkon (napr. Kvôli chrupu)
- klesajúce zmyslové vnímanie
- spomalené trávenie alebo gastrointestinálna aktivita
Nadváha a podvýživa
„Jem ako predtým a stále priberám!“ Ak sa vaši príbuzní sťažujú, že ukazovateľ na váhe sa pri rovnakej strave pohybuje neustále doprava, môže to byť spôsobené zmenami súvisiacimi s vekom. Metabolizmus už nefunguje tak rýchlo ako v mladších rokoch. Väčšina seniorov navyše menej cvičí, a preto spaľuje menej kalórií - potreba dôležitých živín, ako sú bielkoviny, vitamíny a minerály, však zostáva rovnaká. Nadváha alebo dokonca obezita nie je iba zdravotným problémom seniorov, môže tiež sťažiť starostlivosť o nich.
Okrem obezity medzi seniormi je rizikom aj druhý extrém, podvýživa. V dôsledku fyzických ťažkostí alebo zábudlivosti môžu starší ľudia zanedbávať alebo dokonca zabudnúť jesť. Podvýživa je zvyčajne spojená s nežiaducim úbytkom hmotnosti. Rozkladáte nielen tukové tkanivo, ale aj svalovú hmotu. Rozdelenie svalov zase obmedzuje pohyblivosť a zvyšuje riziko pádu.
Zdravé stravovanie v starobe: čo by malo byť v ponuke?
Aby sa zabránilo starnutiu a nadváhe v starobe, mali by sa opatrovatelia rodiny alebo zodpovední opatrovatelia starať o to, aby senior jedol vyvážene a zdravo. Aby bolo možné zaručiť dostatočný prísun všetkých dôležitých živín, mala by byť v ponuke často zelenina, ovocie, chudé mliečne výrobky, strukoviny a celozrnné výrobky. Chudé mäso dodáva potrebnú porciu železa a ryby, napríklad losos, zase vysoko kvalitné tuky.
Sacharidy s dlhým reťazcom, nenasýtené mastné kyseliny, vláknina a rastlinné bielkoviny sú dôležitými zložkami seniorskej stravy. Na druhej strane sa treba vyhýbať spracovaným potravinám, sladkostiam, mastným mäsám a klobásam, pretože zvyčajne obsahujú nezdravé prísady a veľa zbytočných kalórií. Alkohol by sa mal konzumovať iba s mierou, pretože s vekom klesá prietok krvi do pečene, čo sťažuje odbúravanie alkoholu.
Dbajte na dostatok tekutín
S vekom sa aj pocit smädu výrazne mení a zmenšuje. Aj tu by opatrovatelia mali zabezpečiť, aby starší ľudia spotrebovali okolo 1,5 litra tekutín vo forme vody, nesladených čajov alebo nízkokalorických nápojov. Vždy mať po ruke plný pohár vody pomáha aktívne pamätať na pitie a zabrániť strate tekutín.
Jedlo a jedlo pre seniorov na kolieskach
Služby dodávania jedál, ako sú napríklad jedlá na kolieskach, sú dobrou voľbou pre seniorov, ktorí už nemôžu alebo nechcú variť sami. Pretože v dodaných jedálnych lístkoch často chýba šalát, surová zelenina a ovocie, je potrebné dávať pozor, aby ste tieto jedlá podávali ako prílohu, aby ste zabezpečili dostatočný príjem vitamínov a minerálov. Ak má váš starší príbuzný ťažkosti s žuvaním tvrdého ovocia alebo zeleniny, napríklad z dôvodu chrupu, môže opatrovateľ senior jedlo jemne nastrúhať pomocou strúhadla, napríklad aby boli zdravé a čerstvé.
Porozprávajte sa o zdravom stravovaní v starobe včas so svojimi staršími príbuznými. Ak si váš starší milovaný uvedomuje fyzické zmeny v starobe a akceptuje ho, môžete mu spolu upraviť stravu. Zdravá, zdravá a predovšetkým veku primeraná strava môže zabrániť chorobám spojeným so stravou, aby bolo možné v starobe čo najdlhšie udržať zdravie a kvalitu života.