Zdravé varenie doma; jesť; Zdravie s Annabell
Myslím si, že varenie je láska. Moje telo i duša sú šťastné z myšlienok, ktoré investujem do výberu a prípravy správnych jedál pre mňa.
V dnešnej dobe je oveľa jednoduchšie objednať si jedlo doma, ale z dlhodobého hľadiska je to nákladnejšia a možno nezdravá alternatíva.
V tomto článku vám poskytujem niekoľko mojich osobných tipov a trikov na jednoduchú, zdravú a zároveň lacnú kuchyňu v každodennom živote. Zabavte sa pri čítaní!
DOMA VŽDY MÁM VEĽA VECÍ.
Zvyčajne nevarím komplikovane, ale vždy je to nejako super chutné a zdravé - bohaté na vlákninu, vitamíny alebo dobré pre dušu.
Možno už poznáte moju vášeň pre chutné dusené jedlá, drahý čitateľ. Väčšina surovín na to sa dá úžasne použiť do praženice alebo na horúce rezne (ako ich ja sama nazývam). Inšpiráciu na rýchle praženice a horúce rezne nájdete na konci tohto článku.
Informácie na boku: Väčšinou si pripravím väčšiu porciu duseného mäsa alebo praženice podľa svojich predstáv. Zvyšky zvyčajne jem nasledujúce dni. Niekedy ich aj zamrazím.
Ostatné dni jednoducho používam ako polevu jogurt z kozieho mlieka alebo čerstvý špenát alebo do svojho pôvodne vegánskeho guláša vmiešam ovčí syr. Chutné a vždy iné!
Nasleduje zoznam surovín, ktoré mám vždy doma. Tieto ingrediencie začleňujem do svojich mini receptov, keď mám chuť:
♥ Špenát/jahňací šalát/rukola
♥ Zemiaky/cestoviny/ryža/pohánka
INŠPIRÁCIA PRE VYPRÁŠANÉ JEDLÁ.
S doma dostupnými ingredienciami potrebujem na rýchle jedlo zvyčajne len dve alebo tri ďalšie ingrediencie. S týmito freestylovými panvicami sú všetky dvere otvorené kreativite, čo sa týka farieb, tvarov a vkusu!
Milujem svoje jednoduché jedlá na praženici, ktoré je možné pripraviť buď vegánske alebo vegetariánske.
Trik je tu v kyslosti a miernej pikantnosti z môjho milovaného kajenského korenia.
Všetci, ktorí netolerujú alebo nemajú radi pikantné horké, si môžu alternatívne vziať jemný paprikový prášok - je to tiež jedno z mojich najobľúbenejších korenín a obsahuje cenné fytonutrienty. To možno rozpoznať podľa tmavočervenej farby.
Ak to musí ísť rýchlo, zvyčajne používam 2 porcie:
2 Mrkva (najlepšie fialové!), 1 stredne veľký Cibuľa, 1/2 baklažán + 2 paradajky a všetko dáme na malé kocky do panvice s rozpusteným Kokosový olej.
Potom vytlačím polovicu šťavy citrón na panvici a pridáme morská soľ a paprikový prášok a tiež nejaké nové korenie. To všetko sa krátko mieša na strednom ohni.
Ak chcem omáčku, pridám asi pol až trištvrte šálky vody a odstránením viečka nechám trochu znížiť vlhkosť.
Zároveň niekoľko uvarím v malom hrnci Zemiaky, špaldové cestoviny alebo ryža - podľa toho, čo mám chuť robiť.
Ak chcem zvlášť krémovú omáčku, pridám ju Ovčí syr alebo sezamový syr (Tahini) a po pár minútach varenia všetko ochutíme citrónovou šťavou, morskou soľou a použitým korením.
Spravidla vložím prílohu s vysokým obsahom sacharidov do panvice, keď je hotová, alebo ju položím na bok. Pri podávaní ním polejem tanier Špenát, jahňací šalát, žerucha/rukola a ovčí syr, sezam alebo čierny rasca! Dobrú chuť ♥
Ďalšiu vynikajúcu praženicu so zoznamom nákupov nájdete tu:.
RÝCHLE, TEPLÉ CHLIEB.
Chlieb nazývam horúci, pretože ho rád dám na pár minút do rúry pred jedlom - pretože ho mám rád, keď je chrumkavý a teplý! Okrem toho vždy beriem organický celozrnný chlieb kvôli zdraviu prospešnej vláknine.
Variácia 1:
Plátky baklažánu
Plátky baklažánu a cibule vložím do panvice s horúcim kokosovým olejom a posypem ich citrónovou šťavou, morskou soľou a kajenským korením. Plátky potrebujú iba pár minút a nasiaknu olejom - to robí chlebové jedlo úžasne šťavnatým. Okrem toho môžete na plátky baklažánu v panvici tesne pred podávaním pridať niekoľko plátkov paradajok.
Variácia 2:
Plátky avokáda
Na toto chlebové jedlo si vezmem celé avokádo a roztlačím ho s morskou soľou, citrónovou šťavou, výživnými kvasnicami a (prekvapením, prekvapením) kajenským korením alebo paprikovým práškom, ak je trochu jemnejší. Chutná je aj štipka škorice! Avokádovú zmes polievam čerstvou žeruchou (milujem fialovú reďkovku alebo raketu!). Mimochodom, vegánske výživné droždie na báze melasy má kýčovitú a krémovú chuť a obsahuje veľa vitamínov skupiny B, čo môže byť vo vegánskej strave obzvlášť prospešné.
Variácia 3:
Plátky kozieho smotanového syra
Táto variácia je najjednoduchšia a všetko, čo potrebujem, je kozí krémový syr, morská soľ, semená čierneho rasce a čerstvá žerucha. Na ľahko opečenom kúsku chleba nastrúhanom s cesnakom táto kombinácia chutí priam fantasticky!