Kakao znižuje krvný tlak a chráni srdce
Predtým sa tvrdilo, že kakao chráni cievy, znižuje krvný tlak a tým znižuje kardiovaskulárne riziko. Dnes majú odborníci na výživu výskum, ktorý toto tvrdenie podporuje.
O kakau sa hovorí, že má vlastnosti chrániace srdce už od 18. storočia. Toto je vedecky dokázané v rôznych štúdiách posledných rokov.
Nasledujúce výsledky testov pochádzajú z nemeckého súhrnu časopisu ArsMedici Archives of Internal Medicine.
Kakao a čokoláda sú bohaté na antioxidačné polyfenoly. Fenoly chránia cievy, najmä tepny vrátane srdca (systém CHD). Odborníci na výživu majú podozrenie na vysoké hladiny flavan-3-olu a katechínu v kakau na ochranu krvných ciev. Teraz chceli vedieť, či táto ochrana z dlhodobého hľadiska chráni aj kardiovaskulárny systém.
Holandskí vedci pozorovali stravovacie a pitné návyky 470, 65 až 84-ročných mužov počas 15 rokov v intervaloch 5 rokov.
Na začiatku štúdie nemal žiadny z účastníkov chronické ochorenie srdca alebo iné chronické ochorenie. Nikto neužíval lieky na vysoký krvný tlak.
Pomocou rozhovorov a dotazníkov museli účastníci poskytnúť informácie o: stravovacích návykoch, životnom štýle, rizikových faktoroch (ako je fajčenie, obezita, konzumácia alkoholu, fyzická aktivita atď.) A konzumácii liekov. Boli tiež lekársky vyšetrení a museli odpovedať na otázky týkajúce sa ich sociálneho postavenia.
Účastníci štúdie boli rozdelení do troch skupín:
- Tretina nedostala žiadne kakaové výrobky
- Jedna skupina skonzumovala v priemere 2,11 gramu kakaa denne
- Jedna skupina užívala 4,0 gramov denne (= jedna tabuľka tmavej čokolády)
Výsledky výskumu - zhrnutie
- Zo 470 starších účastníkov štúdie 314 zomrelo po 15 rokoch, z toho 152 na kardiovaskulárne choroby.
- Muži s vyššou konzumáciou kakaa mali o 50% nižšie kardiovaskulárne riziko a o 47% nižšie riziko úmrtia v porovnaní s tými, ktorí konzumovali menšie množstvo kakaa.
- Skupina s najvyššou konzumáciou kakaa mala nižšie hodnoty krvného tlaku (o 3,7 mmHg menej v hornej časti, o 2,1 mmHg menej v dolnej hodnote krvného tlaku) v porovnaní s tými, ktorí konzumovali málo kakaa.
Výsledky zostali rovnaké, aj keď boli do analýzy zahrnuté ďalšie rizikové faktory, ako je obezita, konzumácia alkoholu a cigariet, fyzická aktivita a sociálne postavenie.
Výsledky predchádzajúcich štúdií
V predchádzajúcich štúdiách účastníci, ktorí jedli sladkosti, vykazovali nižšie riziko úmrtia ako tí, ktorí sladkosti nejedli. V tom čase sa však nerozlišovalo medzi konzumáciou kakaa a iných sladkostí.
Ďalšie štúdie preukázali pozitívne účinky tmavej čokolády na krvný tlak a cievy. Môže to byť spôsobené aj kakaom a flavonoidmi, ktoré obsahuje, pretože tmavá čokoláda obsahuje viac kakaa ako ľahká čokoláda. V tejto štúdii testované osoby konzumovali 100 gramov čokolády bohatej na flavonoly denne počas dvoch týždňov: v porovnaní s kontrolnou skupinou mali účastníci následne nižšie hodnoty krvného tlaku.
Ako chránia plavidlá kakao a flavonoidy?
Vedci tvrdia, že endotelové bunky, ktoré uvoľňujú cievne svaly a rozširujú krvné cievy, tiež hrajú kľúčovú úlohu pri ochrane ciev. Takže zdravé endotelové bunky sú potrebné pre zdravý krvný tlak. Kakao a flavonoidy pomáhajú pri tvorbe oxidu dusnatého, ktorý je dôležitý pre endotelové bunky.
Okrem toho majú autori podozrenie, že teobromín hrá určitú úlohu aj v kakau. Okrem toho kakao obsahuje veľa antioxidantov, ktoré chránia aj cievy a môžu zabrániť rozvoju ďalších chorôb (napr. Pľúcnych chorôb, určitých druhov rakoviny). Autori však varujú, že chýbajú vedecké dôkazy.
Príliš veľa je nezdravých - hlasy od iných autorov
„Malý kúsok čokolády alebo šálka kakaa ako súčasť bežnej stravy sú pre telo veľmi zdravé. Platí to však iba dovtedy, kým sa neprejedáte,“ vysvetľuje Diane Becker z John Hopkins University. Okrem toho by sa mala spotreba obmedziť na tmavú čokoládu, pretože by obsahovala viac kakaa a menej tuku.
Hofer tiež potvrdzuje, že tmavá čokoláda môže mať pozitívny vplyv na naše zdravie. Je to však len minimálne a v žiadnom prípade to nenahrádza lieky.