Zdravé varenie napriek Hartzu IV Lacné 3-chodové menu

Varte zdravo aj napriek Hartzovi IV: Lacné 3-chodové menu

13. marca 2015 - 18:18

napriek

Chutné jedlá za málo peňazí

Chudobní ľudia sa nemusia stravovať zle, len sú leniví na to, aby zdravo varili! Touto vetou sa hviezdny kuchár Jamie Oliver pravdepodobne stane veľmi neobľúbeným u mnohých divákov. Zastáva názor: Zdravé stravovanie nemá nič spoločné s vašou peňaženkou. Aspoň taká je teória.

Ale je ľahké povedať, ak sa nemusíte obávať o peniaze. Preto žiadame o trochu neobvyklý kuchársky duel. Príjemca Hartz IV Zsenia proti kuchárovi Georgovi Bauchovi! Klasická kuchyňa Hartz IV verzus gurmánske menu. Rozhodujúce je: kto môže lepšie nakupovať so svojim rozpočtom pri nakupovaní a čo skončí na tanieri?

A vyšli tieto chutné jedlá:

Na stole sa podáva aj lahodný dezert

Paradajka - mozzarella s bazalkou, reďkovkami a jahňacím šalátom

2-3 listy bazalky

Soľ, korenie podľa chuti

1/2 hrsti jahňacieho šalátu, očistené a umyté (najlepšie a

2 plátky hrianky

Filet z divokého lososa s restovanými plátkami jabĺk na cestovinách s koreňovou zeleninou

Cestoviny (podľa vášho želania a kvality/domáce, ak chcete)

2-3 mrkvy bez zelene

Varte cestoviny v mierne osolenej vode (kousnutím!).

Lososa zľahka okoreníme, krátko opečieme na masle z oboch strán,

Pridajte do panvice plátky jabĺk a na vrch položte filet z lososa

(Aromatické látky!).

Očistíme repu, mrkvu, zeler, umyjeme

Rezané maličkosti (diamanty/kocky/ako sa vám páči); vo vriacom

Vodu blanšírujte a dochuťte trochou soli.

Vývar z ryby ochutíme tymianom a rozmarínom (vôňa

používa sa ako omáčka).

Medové ryžové oblátky s jogurtom - ríbezľovým krémom a karamelizované

4-5 vetvičiek ríbezlí

Samostatné vajcia; Žĺtky vyšľahajte na vodnom kúpeli s cukrom do krémova;

Vyšľahajte bielok súčasne (ale studený!)

Ríbezle vyberte z konára.

Na panvici rozohrejeme maslo, krátko pridáme med a oblátky

Slivky umyjeme a vykôstkujeme; nakrájame na kliny; Karamel v

z panvice a krátko pretiahnite slivky, potom z

Krémový vaječný žĺtok vyberte z vodného kúpeľa a šľahajte ho do vychladnutia, potom pomaly pridávajte jogurt a miešajte ďalej; Pridajte ríbezle a preložte ich s bielkom.

Tvrdenie Jamieho Olivera je teda správne. Zdravé stravovanie nestojí veľa. Hartz IV nie je všeobecnou výhovorkou pre nezdravé varenie. Musíte si vystačiť s malými peniazmi, o tom niet pochýb, ale stále sa môžete dobre najesť. Aj keď práve nemáte doma hviezdneho kuchára!