Zdravé varenie pre deti Tipy na výživu pre starých rodičov
Zdravé varenie pre deti: Strava je častým sporom medzi rodičmi a starými rodičmi. Doma by sa mali stravovať zdravo, zatiaľ čo babka a dedko ich zrazu rozmaznávajú a jedia iba sladkosti. Čím častejšie bývajú vnúčatá u svojich starých rodičov, tým závažnejšie sú následky takéhoto zneužitia úradnej moci. Zdravá výživa je nevyhnutná pre zdravie a vývoj dieťaťa. Pred pobytom u starých rodičov by sa malo jasne rozhodnúť, čo, koľko a kedy deti bežne jedia. Samozrejme, občas môžete aj občerstviť, ale starí rodičia by mali tieto dohody dodržiavať. Ako však zdravé varenie funguje u detí?
So stravovacími návykmi môžu nastať neočakávané problémy
Ideálnym prípadom by samozrejme bolo, ak by deti boli zvyknuté na zdravé jedlo, ako je zelenina alebo celozrnné výrobky, a jedli by ich s radosťou a bez problémov. Bohužiaľ to tak nie je vždy. Na jednej strane si deti môžu vyvinúť zvláštnosti v stravovaní, v závislosti od ich veku a životnej fázy. Existujú napríklad kandidáti, ktorí jedia iba cestoviny s paradajkovou omáčkou alebo ktorí jedia všeobecne príliš málo. Na druhej strane nie všetky domácnosti v Nemecku dbajú na zdravú výživu svojich detí. Je to čiastočne spôsobené rastúcim ochudobňovaním veľkej časti obyvateľstva. Podľa toho je odhadom 2,2 milióna detí v Spolkovej republike Nemecko postihnutých chudobou, najmä ak sú rodičia nezamestnaní, chorí alebo osamelí rodičia. Vyvážená strava má však svoju cenu a niektoré rodiny si jednoducho nemôžu dovoliť žiadne alebo nedostatočne zdravé jedlo.
Deti v Nemecku sa nestravujú dostatočne zdravo
Štúdia EsKiMO pre deti a dospievajúcich tiež priniesla výsledky v roku 2007: Strava detí a dospievajúcich v Nemecku sa veľmi líši, ale vo väčšine prípadov chýba dostatok zeleniny, ovocia, vitamínov a minerálov. Celkovo je o nemecké deti pomerne dobre postarané, stále je však čo zlepšovať. Podľa toho sa v mnohých rodinách spracováva príliš veľa mäsa, údenín a živočíšnych tukov, zatiaľ čo deti nekonzumujú dostatok čerstvej zeleniny, ovocia a rastlinných olejov. Až 40 percent denného množstva jedla pre každé desiate dieťa tvorí klobása a mäso. Namiesto zdravých sacharidov z celozrnných výrobkov bohatých na škrob a vlákninu sa tieto získavajú hlavne z bielej múky a cukru. Sladkosti alebo zjavne zdravé občerstvenie, ako sú lisy, sú v každodennej strave mnohých detí a tvária sa, že majú dostatočný prísun vitamínov a minerálov. To, čo „čerstvé ovocie“ z „Quetschies“ alebo „extra porcia mlieka“ v „detskej čokoláde“ na druhej strane skutočne prináša, sú cukor, obezita a problémy so zubami. Medzitým majú deti a dospievajúci v Nemecku zvýšený nedostatok železa alebo vápniku.
Prečo je zdravá výživa taká dôležitá, najmä v detstve?
Ak starí rodičia ešte neuvažovali o zdravej výžive a zdravom varení detí, je ten správny čas ísť dobrým príkladom pre vnúčatá aj vaše vlastné deti, t. J. Ich rodičov. Pretože v žiadnej fáze života nie je zdravá výživa taká dôležitá ako v detstve. Niet pochýb o tom: aby ste si udržali zdravie dlhodobo, je nevyhnutná vyvážená strava počas celého života. Deti však stále rastú a rozvíjajú sa fyzicky aj psychicky. Okrem toho sa učia dôležité základné pravidlá týkajúce sa výživy v detstve a rozvíjajú návyky, ktoré sa v neskoršom živote ťažko menia. Takže ak už v detstve máte nezdravú stravu alebo sa u vás dokonca objavuje obezita, budete si ju v mnohých prípadoch nechávať po celý život. Približne každý piaty školák a jeden z troch mladých ľudí v Nemecku má v súčasnosti nadváhu. Dôsledky sú drastické: zvýšené riziko cukrovky typu 2, ako aj ortopedických a kardiovaskulárnych chorôb.
Desivý je aj výsledok ďalšej štúdie Nadácie Kluthe pre výživu a zdravie, podľa ktorej existuje priama súvislosť medzi kvalitou výživy dieťaťa a jeho psychosociálnou pohodou. V jednoduchej angličtine: dieťa, ktoré sa zle stravuje, je nešťastné a nevyvážené. Najväčší vplyv na to má konzumácia zeleniny a ovocia. Vzhľadom na to, že najmä v tejto oblasti chýba veľa nemeckých detí, je v oblasti zdravej výživy detí a mladých ľudí zjavná potreba konať. To platí aj pre starých rodičov, nie však výlučne.
Zlaté základné pravidlá vyváženej stravy pre deti
Starí rodičia by mali ísť dobrým príkladom a vychovávať svoje vnúčatá v ranom veku k zdravému stravovaniu. Vedomý prístup k jedlu a dobrá kultúra stravovania môžu viesť k tomu, že si babička a dedko, rovnako ako aj deti, budú užívať zdravé varenie a stravovanie. Nie je teda také ťažké vyživiť a uvariť zdravé jedlo pre svoje vnúčatá, keď navštevujú dom starých rodičov. Musia sa dodržiavať iba tieto základné pravidlá:
Objasnite alergie a neznášanlivosť!
Starí rodičia by samozrejme mali zistiť, či má dieťa alergiu alebo neznášanlivosť na jedlo, aby ho bolo možné vylúčiť z jedálneho lístka.
Vyhýbajte sa vegánskej alebo vegetariánskej strave!
Aj keď tento typ stravovania zodpovedá vašim vlastným presvedčeniam, vegánska alebo vegetariánska strava v detstve môže spôsobiť veľa škody. Existuje riziko nedostatku železa alebo vitamínu B12. Anémia, zmenšenie mozočku, mozgové krvácanie, to sú len niektoré z možných následkov takejto podvýživy v detstve. Trochu klobásy a mäsa, kakao na raňajky alebo večer tvarohový sendvič by preto nemali byť pre jedálniček dieťaťa problémom. Aj keď to znamená, že musíte zatvárať oči pred rodičmi alebo starými rodičmi.
Soľ a cukor používajte s mierou!
Mnoho starých rodičov vie, že cukor je nezdravý. Ale nie príliš veľa soli môže poškodiť telo. Okrem toho ničí chuť dieťaťa, takže je menej schopné rozlišovať medzi nuansami rôznych potravín. Používanie korenia by preto malo byť hospodárne. Namiesto toho by babička a dedko mali prikladať dôležitosť vysokokvalitnému jedlu, potom majú tiež dostatočnú príchuť, aby inšpirovali dieťa bez pridania soli, cukru atď.
Pite veľa vody alebo čaju!
Veľa piť je dôležité, ale čo? Deti milujú ovocné džúsy alebo sladké nápoje, ako je sóda, ktoré však podporujú obezitu a poškodzujú zuby. Najlepšie je preto, ak sa deti naučia už v ranom veku piť čistú vodu alebo alternatívne nejaký ochutený bylinkový čaj.
Ovocie a zelenina ako zdravé občerstvenie!
Ovocie a zelenina sú dokonalým občerstvením pre tých, ktorí sú medzi jedlami hladní. Mali by sa používať nielen do jedál, napríklad do jabĺk do raňajkového musli alebo do mrkvy s ryžou počas obeda, ale môžu sa tiež používať ako surové občerstvenie medzi jedlami. Paradajky, uhorky, mandarínky, hrušky - výber je taký veľký, že určite existuje správna voľba pre každý vkus a dokonca aj pre mimoriadne jemné vnúčatá. Ale pozor: Aj ovocie obsahuje nezanedbateľné množstvo cukru. Takže prosím, nepreháňajte to!
Získajte sacharidy z celozrnných výrobkov!
Cukru by ste sa mali tiež vyhnúť pri konzumácii sacharidov. Je tiež dôležité nájsť alternatívy k bielej múke. Celozrnný chlieb, špaldové cestoviny, ovsené vločky: výber je obrovský.
Vyhýbajte sa hotovým jedlám!
Hotové jedlá sú často lákavé, pretože sa rýchlo varia a chutné. Okrem cukru však zvyčajne obsahujú aj veľa prísad a látok zvyšujúcich chuť. Pokiaľ je to možné, jedlá by si mali pripravovať z čerstvých jedál sami. A ak musíte ísť rýchlo: Celozrnný chlieb so syrom a nejakou zeleninou ako príloha tiež uspokojí hlad a zdravo.
Nezabudnite na ryby, aspoň raz týždenne!
Bez ohľadu na to, či sa to deťom páči alebo nie: ryby musia byť na stole aspoň raz týždenne. Ak je to potrebné, menej zdravé rybie prsty urobia prácu tu a tam, aby zabezpečili dostatočný prísun stopového prvku jódu.
Občerstvenie je povolené - ale s mierou!
Snacking samozrejme nie je úplne zakázaný. Či už sú to rybie prsty, hamburger, čokoláda alebo koláč: každú chvíľu by mali mať deti tiež dovolené jesť nezdravé jedlá. Týmto sa z výživy odstráni prísnosť a zabráni sa chuti na jedlo. Zdravé stravovanie nie je zábava len pre starých rodičov, ale aj pre vnúčatá.