Zdravie Ako vás môžu klamať štítky zdravých výrobkov; Monitorul de Suceava - piatok, 5
Štúdia ukazuje, že označovanie potravín ako ekologických ovplyvňuje ľudí vo veľkej miere. Existuje riziko, že budete klamaní umiestnením tohto štítku na obal bežných potravín.
Podľa vedcov na Cornellovej univerzite v New Yorku môže mať označenie „biopotraviny“ vplyv viac ako vízia zdravia. Vnímanie chutí, kalórií a hodnoty sa tak môže výrazne zmeniť, ak je produkt prezentovaný ako ekologický, píše Daily Mail.
Experiment, pre ktorý vedci prijali 115 ľudí z miestneho obchodného centra, zahŕňal testovanie troch párov výrobkov: dva jogurty, dva koláče a dve vrecká s hranolkami.
V rámci každého páru bol jeden výrobok označený ako „organický“ a druhý - „normálny“. Aspekt, ktorý si nevšimli, bol, že obidva výrobky boli v obidvoch prípadoch ekologické.
Účastníci boli požiadaní, aby ohodnotili chuť a obsah kalórií každého jedla a pomenovali cenu, ktorú za ne zaplatia.
Uskutočnenie experimentu ukázalo, že označenie „organické“ významne ovplyvnilo vnímanie spotrebiteľov. Pokiaľ ide o koláče a jogurty, účastníci odhadovali, že pri označení ako „organické“ mali oveľa menej kalórií, čo dokazuje ochotu zaplatiť za ne viac až o 23,4 percenta.
Zmenilo sa tiež vnímanie výživových aspektov týchto výrobkov. Dorty a jogurty označené ako „bio“ sa podľa vkusu považovali za potraviny s nižším obsahom tuku ako zvyčajne, zatiaľ čo koláče a zemiaky za „bio“ sa považovali za výživnejšie.
Štítok tiež oklamal chuťové poháriky ľudí: v prípade „bio“ zanechali zemiaky dojem, že sú viac chutné, a jogurt zase viac chutí.
Na druhej strane vedci preukázali, že ľudia, ktorí pravidelne konzultujú štítky s výživou, tí, ktorí pravidelne kupujú biopotraviny, a tí, ktorí sú zvyknutí na recykláciu, sú náchylnejší na tento efekt, ktorý sa nazýva „bio“.