Zdravie alebo choroby chorôb obilia PDF na stiahnutie zadarmo
Stručný opis
1 Nemecká spoločnosť pre výživu (DGE), Durínska časť, krátke prezentácie pri príležitosti 23. .
Popis
Nemecká spoločnosť pre výživu (DGE), sekcia Durínsko Krátke prezentácie pri príležitosti 23. konferencie o výžive na tému:
„Zrno: Tvorcovia zdravia alebo chorôb?“ Pod záštitou Durínskeho ministerstva pre migráciu, spravodlivosť a ochranu spotrebiteľa (TMMJV) a financované TMMJV.
Rečníci prof. Dr. Peter Köhler Nemecký výskumný ústav pre chémiu potravín, Leibnitzov inštitút Lise-Meitner-Straße 34, 85354 Freisingen, [chránený e-mailom]
PD Dr. habil. Gunnar Loh Inštitút pre fyziológiu a biochémiu výživy Inštitút Maxa Rubnera, Haid-und-Neu-Str. 9, 76131 Karlsruhe [chránené e-mailom]
Prof. Dr. Matthias Schulze Nemecký ústav pre výživu ľudí, Katedra molekulárnej epidemiológie, Arthur-Scheunert-Allee 114, 14558 Nuthetal [chránený e-mailom]
DR. Anita Fechner Food GmbH Jena, Orlaweg 2, 07743 Jena, [chránené e-mailom]
Dipl. Troph Anett Ebock German Celiac Society e.V., Kupferstr. 36, 70565 Stuttgart [chránený e-mailom]
Prof. Dr. Univerzita Gerharda Jahreisa Friedricha Schillera, Inštitút pre výživové vedy, Dornburger Str. 24, 07743 Jena
pekárska astma, jedna z najbežnejších chorôb z povolania v Nemecku, a hrá úlohu v ochrannom mechanizme rastliny pred patogénmi a škodcami. Táto situácia predstavuje pre potravinársky priemysel a výskum rôzne výzvy. Výroba vysoko kvalitných bezlepkových potravín z kompatibilných i bezlepkových surovín je dôležitým cieľom odvetvia. V lekárskej oblasti a vo farmaceutickom výskume sa hľadajú liečivá alebo doplnky výživy (napr. Peptidázové tablety). Medzi šľachtiteľské prístupy patrí vývoj „syntetickej“ pšenice alebo „ultra-nízkolepkového jačmeňa“ s nízkou alergiou alebo celiakálnou aktivitou, s využitím prírodných variácií na jednej strane a metód genetického inžinierstva (napr. Interferencia RNA) na strane druhej. poď.
Odporúčanie týkajúce sa stravovania