Zdravie - Prečo nechudnem
Padanie diéty - Niekedy je začarované: má pocit, že keď jeme, robíme všetko správne, a napriek tomu sa na váhe nič nedeje. Vysvetľujeme, ako sa vyhnúť skrytým nástrahám stravy
Štúdie ukazujú: Tí, ktorí stúpia na váhu viac ako dvakrát týždenne, majú väčšiu pravdepodobnosť zlej nálady
Neviem, kde ešte môžem ušetriť kalórie: jem už tak málo
Postup je vždy rovnaký: v určitom okamihu sa rozhodnete jesť menej. A keď máte disciplínu, kilá sa roztopia. Ale iba na začiatku diéty. Po chvíli sa mesiace nič nedeje, aj keď naďalej takmer všetko brzdíte. „Je nezmyselné a skôr nebezpečné obmedziť príjem kalórií na minimum,“ varuje Dr. Thomas Ellrott, psychológ výživy na univerzite v Göttingene. Pretože tí, ktorí prijímajú menej ako 800 kalórií denne, predstierajú hladomor. Vďaka tomu je metabolizmus spomalený a celkovo spaľuje menej energie.
Lepšie je: Pretože tento režim šetriaci energiu môže trvať až dvanásť mesiacov po masívnych alebo dlhých diétach, musíte svoje telo nastaviť na normálnu úroveň spaľovania. „Môžete to dosiahnuť tak, že budete pravidelne fyzicky aktívni a budete jesť 1 400 až 1 600 kcal denne,“ hovorí Dr. Ellrott. Jemne zvyšujte množstvo kalórií. Ako základné pravidlo: 100 kcal týždenne. To zhruba zodpovedá banánu alebo 100 g ovocného jogurtu.
Vždy si objednávam šalát
Objednáte si na obed „Insalata mista“, pretože je taký ľahký? Bohužiaľ sa mýlite. S dostatkom dresingu, chleba alebo kociek slaniny má klasika okolo 200 kalórií viac ako z. B. grilovaná predkrmová zelenina. „Nesprávna poleva môže zmeniť to, čo je v skutočnosti zdravá zelenina, na výkrmové jedlá,“ tvrdí psychológ výživy Dr. Ellrott. Navyše: „Ak sa šalát konzumuje pred jedlom alebo s jedlom, odhaduje sa jeho energetický obsah približne o 43 percent menej ako bez prílohy,“ tvrdia vedci z Northwestern University v Illinois. Výsledok: vedome zjete viac.
Lepšie je: V budúcnosti považujte šalát za hlavné jedlo. Ak upgradujete nízkokalorické listy o vajcia (81 kcal na kus), morčacie prúžky (120 kcal na 100 g), ovčí syr (240 kcal na 100 g) alebo slnečnicové semiačka (59 kcal na 100 g), viac ich nepotrebujete. A ak nahradíte hotový obväz jednoduchým vinaigretom, ušetríte na prídavných látkach a zbytočnom tuku.
Stále sa sťahujem k sebe
Málokto z nás dokáže dlho odolávať všetkému pokušeniu. Nutričný psychológ Dr. Ellrott: „Istý čas to kategoricky zakazuje napríklad večerné chipy, ale väčšina z nich kvôli takým prísnym obmedzeniam rýchlo zlyhá.“ Pri jedle je teda potrebných viac vyrovnanosti: Každý, kto vníma pôžitok z niekoľkých čipov ako osobné zlyhanie, rýchlo dospeje k záveru „Na tom teraz nezáleží“ - a z frustrácie vyživuje celý balíček.
Lepšie je: Stanovte si realistické ciele, ktoré môžete dosiahnuť aj vy. Na začiatok stačí zaviesť malé uznesenia ako „Zjem menej sladkostí“ alebo „Mám raňajkové cereálie s ovocím namiesto čokoládových vločiek“. A nebuď na seba príliš prísna, každú chvíľu si niečo dopraj. Potom nedôjde k výčitkám svedomia a potravinovým útokom, ktoré nasledujú po domnelých hriechoch. Mimochodom, štúdia Chicagskej univerzity to práve potvrdila.
Nejem ani mäso
Podľa americkej štúdie sa tí, ktorí dodržiavajú vegetariánsku stravu, dožívajú v priemere o 6,1 roka dlhšie. To je skvelé. To však neznamená, že abstinenti s mäsom sú automaticky chudší. S ich váhou často zápasia takzvaní pudingoví vegetariáni, ktorí nahrádzajú živočíšne jedlá sladkými dezertmi a koláčmi. Vegetariánske klasiky, ako je syr spaetzle alebo zeleninový quiche, nie sú zrovna produkty na chudnutie.
Lepšie je: Vegetariánom často chýba dostatok bielkovín v strave. Mali by ste preto venovať zvýšenú pozornosť konzumácii dostatočného množstva bielkovín (v mliečnych výrobkoch, vajciach, sóji, strukovinách). Jedlo ako pečivo alebo cestoviny nenahrádza mäso. Škrob, ktorý obsahuje, blokuje spaľovanie tukov a robí vás hladným. Spoľahnite sa na sacharidy s vysokým obsahom vlákniny, ako sú ovocie, zelenina a celozrnné výrobky.
Kvôli všetkému stresu často ani nejem
Práca sa hromadí na stole, šéf tlačí - veľa rád vynechá jedlo, keď je v strese. Problém je v tom, že podľa britskej štúdie doháňame to, čo sme po práci zmeškali. A potom to bude skutočne nezdravé. Vďaka neustálemu napätiu sa trvale zvyšuje hladina stresových hormónov adrenalínu a kortizolu, čo zvyšuje túžbu po sladkom a mastnom jedle. Tiež podporujú ukladanie tuku v brušnej oblasti.
Lepšie je: Snažte sa jesť tri jedlá aj v stresových situáciách - ak máte pochybnosti, môžete si nechať pripomenúť kalendár svojho smartphonu. A nie jesť viac vecí naraz. Štúdia Gruzínskej štátnej univerzity dokázala, že každý, kto počúva hudbu pri jedle, odpovedá na e-maily alebo pádlami na svojom smartfóne, spotrebuje zhruba o 100 kalórií viac. Prečo? „Pretože jednoducho prehliadame signály nasýtenia tela,“ tvrdí psychológ výživy Dr. Ellrott. Jasné náznaky, že jedlu by ste mali konečne prikladať väčší význam: strúhanka na klávesnici alebo škvrny od džemu na stránkach kníh vášho obľúbeného románu.
Viac tém a ďalších pascí na stravu, do ktorých sme radi, že sa do nich môžeme dostať, nájdete viac v aktuálnom freundine, číslo 07/14! Kliknutím sem získate predplatný obchod >>