Zdravie prospešné účinky soli
Existujú výskumy, ktoré hovoria, že pol čajovej lyžičky soli denne zabráni infarktu a mŕtvici.
Vedci z Pennsylvánskej univerzity tvrdia, že neexistuje pádny dôvod, prečo by ľudia mali znížiť príjem solí na nulu.
Štúdia tvrdí, že soľ má zdravotné výhody. Konkrétne pol čajovej lyžičky soli denne predchádza infarktu a mŕtvici u ľudí s vysokým rizikom a pomáha ľuďom s hypertenziou, cukrovkou alebo ochorením obličiek. Odporúčania úradov skonzumovať menej ako 2 300 miligramov soli denne, teda menej ako čajovú lyžičku, sú neopodstatnené, tvrdia odborníci z lekárskeho ústavu.
„Ak klesne pod 2 300 miligramov, neexistujú žiadne údaje, ktoré by poukazovali na akýkoľvek úžitok, a existujú údaje o určitých podskupinách populácie, ktoré naznačujú negatívne účinky,“ uviedol Dr. Brian L. Strom, predseda výboru odborníkov. a tiež profesor verejného zdravia na Pennsylvánskej univerzite, ktorý sa odvoláva na zdravotné prínosy soli.
Väčšina štúdií z 20. rokov 20. storočia ukazuje, že konzumácia veľmi malého množstva soli mierne znižuje krvný tlak. Bola zvolená hladina 2 300 miligramov, pretože ide o najvyššiu hladinu sodíka, ktorá nezvyšuje krvný tlak.
Zdravie prospešné účinky soli. Koľko sa spotrebuje za deň
Ale Svetová zdravotnícka organizácia (WHO) vydala odporúčania, v ktorých dospelým odporúča, aby konzumovali menej solí a do svojej dennej stravy tiež zahrnuli minimum draslíka, aby sa znížilo riziko kardiovaskulárnych chorôb alebo mozgovej príhody. Dospelí by mali konzumovať menej ako 2 000 mg (dva gramy) sodíka alebo (menej ako) päť gramov soli a najmenej 3 510 mg (3,51 gramu) draslíka denne.
WHO tiež vydala prvé odporúčania týkajúce sa množstva soli a sodíka, ktoré by mali deti konzumovať, v závislosti od ich výšky, hmotnosti, veku a energetických potrieb. Odporúčania sa týkajú detí starších ako dva roky. Sodík, ktorý sa prirodzene nachádza v potravinách, ako sú mlieko a vajcia, je prítomný v „oveľa väčšom množstve v spracovaných potravinách“, ako je chlieb, spracované mäso (šunka) alebo v korení.
Osoba, ktorá má vysokú hladinu sodíka alebo nízku hladinu draslíka, je vystavená riziku vysokého krvného tlaku, faktora, ktorý zvyšuje riziko kardiovaskulárnych chorôb alebo infarktu. Kardiovaskulárne choroby sú podľa zástupcov Oddelenia výživy a rozvoja zdravia WHO hlavnou príčinou úmrtí na svete.