Zdravie; Vedecké arašidové maslo vašej postave neškodí
Novinky zo zdravotníctva a medicíny pre záujemcov z radov laikov i odborníkov
Stránky - ponuka
Štvrtok 3. septembra 2020
Arašidové maslo vašej postave neškodí
Arašidové maslo ako nátierka je zdravšie ako jeho povesť. Pretože poskytuje dobré tuky a veľa výživných látok.
Arašidové maslo má vysoký obsah bielkovín, vitamínov a vlákniny. Plusom sú dobré tuky a všetko spolu robí arašidové maslo celkom zdravé. Bola by škoda arašidové maslo vynechať, pretože si myslíte, že vás zbaví tuku. Potom vám unikajú niektoré výhody. Pretože tuk z arašidov sa ťažko vstrebáva.
Arašidové maslo zlé pre postavu?
Odborný časopis “Nutriens„V roku 2015 sa uvádza, že strava kvalitných arašidov viedla po troch mesiacoch k malému prírastku hmotnosti, a to aj napriek značnému kalorickému obsahu. Zahŕňalo to dokonca množstvo 60 gramov denne (asi štyri polievkové lyžice). Orechy a samozrejme arašidy vykazovali po 30 dňoch zdravotné výhody Kardiovaskulárny systém. A arašidové maslo nie je zlé ani pre postavu.
Sotva nejaké priberanie
Spracovanie arašidového masla v tele je celkom zaujímavé. Keď sa zmerali účinky na obvod pása, telesnú hmotnosť a zdravie srdca, objavilo sa niečo prekvapujúce. Muži a ženy, ktorí zjedli 50 až 70 gramov arašidov denne, pribrali za šesť týždňov pol kila, kilogramy sa však neukladali ako brušný tuk. Pretože najmä tuk na žalúdku a v žalúdku z dlhodobého hľadiska spôsobuje choroby. Takže arašidové maslo nie je také zlé ako jeho povesť, čo sa týka postavy.
Tuk z arašidov sa ťažko vstrebáva
Pol kilogramu prírastku hmotnosti je málo, keď sa zamyslíte nad množstvom kalórií v 50 až 70 gramoch arašidov. Dôvod je ten, že tuk z arašidov nie je úplne absorbovaný. Pretože tuk zostáva v bunkových stenách orechov a nie je úplne strávený. Takže ďalší dobrý dôvod, prečo je arašidové maslo zdravé.
Zvyšuje metabolizmus
A je tu ďalší dôvod, prečo predpoklad, že arašidové maslo škodí vašej postave, nie je pravdivý. Mnoho nenasýtených Mastné kyseliny v arašidoch zaisťuje silnejší termogénny účinok v tele. Spaľovanie tukov z orechov stimuluje metabolizmus, vytvára veľa tepla a mastné kyseliny sa takmer neukladajú v tukovom tkanive. V Štúdie Konzumácia arašidov dokonca zaistila, že obézni ľudia spálili o niečo viac kalórií, keď odpočívali.
Arašidové maslo: nie je potrebné sa zaobísť
Arašidové maslo má vysoký obsah bielkovín, vysoký obsah vlákniny, zdravých tukov a vitamínov. Chlieb s arašidovým maslom je dosť vyvážený. Dve polievkové lyžice arašidového masla poskytujú 188 kalórií, 15 gramov tuku, 7 gramov bielkovín a 1,8 gramu vlákniny. Niektoré arašidové maslá však obsahujú pridaný cukor, olej, tuky a prísady.
Vyberte si arašidové maslo bez palmového oleja
Preto sa nemusíte báť tukov v arašidovom masle - ak máte správne arašidové maslo. Arašidové maslo môže byť hydrogenované alebo čiastočne hydrogenované, čo znamená, že môže obsahovať hydrogenované tuky a palmový olej. Oba sú nepriaznivé pre zdravie srdca. Hydrogenácia je chemický proces, ktorý premieňa nenasýtené mastné kyseliny na nasýtené mastné kyseliny. Počas tohto procesu sa vlastnosti mastných kyselín menia a stávajú sa z nich tuky. Hydrogenáciou sa arašidové maslo roztiera a predlžuje sa jeho trvanlivosť.
Rozdiel predstavuje hlavne typ tuku
Nezdravé nie sú nevyhnutne nasýtené tuky, ale tuky. Niektorí zdravotnícki pracovníci v skutočnosti považujú tento tuk za najhorší tuk, ktorý môžete jesť. Trans-tuky zvyšujú zlý LDL cholesterol a vaše riziko srdcových chorôb. Takéto tuky nájdete aj v mnohých výrobkoch zo supermarketov: pečivo, sušienky, krekry a podobne. Žiaľ, trans-tukov je v našich západných potravinách dostatok.
Je škoda, že zdravý produkt, ako je arašidové maslo, je často hydrogenovaný. Ak si chcete arašidové maslo vychutnať bezstarostne, môžete urobiť nasledovné:
Venujte pozornosť zložkám
Nie všetky druhy arašidových masiel sa vyrábajú rovnako. Mnoho značiek pridalo cukor a soľ a tuky hydrogenovalo. Našťastie existujú aj značky, kde je arašidové maslo jednoducho vyrobené z arašidov. Označenie „ekologický“ alebo „prírodný“ nie vždy niečo hovorí, takže sa podrobnejšie pozrite na jednotlivé zložky. Dobré arašidové maslo sa vyrába najmenej z 90 percent arašidov. Venujte pozornosť tomu, či bol pridaný palmový olej, pretože má viac nasýtených tukov ako hydrogenované oleje.
Dávajte pozor na veľkosť porcie
Dve polievkové lyžice poskytujú asi 188 kalórií, čo je v podstate dosť na potlačenie hladu v kombinácii s inými potravinami. Málokto vie, že arašidy sú napriek svojej kalórii prospešné pre váhu. Arašidy sú vďaka svojim zdravým mastným kyselinám porovnateľné s olivovým olejom, o ktorom sa teraz preukázalo, že je mimoriadne zdravý.
Kombinujte s rozumom
Je to samozrejme obzvlášť chutné: arašidové maslo na krekroch a na bielom chlebe. Je však lepšie kombinovať arašidové maslo s celozrnným chlebom, celozrnnými krekry, jablkami a banánmi. Pretože vďaka týmto kombináciám sa cítite dlhšie sýti. Chutné je aj trochu arašidového masla v banánovom smoothie.
Ostatné maslo vyrobené z orechov
Existujú aj ďalšie maslá vyrobené z orechov, napríklad mandľové maslo. Mandľové maslo zvyčajne obsahuje viac nenasýtených a menej nasýtených mastných kyselín ako arašidové maslo. Mandľové maslo tiež dodáva o niečo viac vlákniny, vitamínu E, železa a vápniku.
Vyrobte si arašidové maslo sami
Vyrobiť si arašidové maslo sami nie je také ťažké. A je to najlepší spôsob, ako mať kontrolu nad prísadami. Ako si nátierku vyrobíte sami? Vezmete 300 gramov nesolených arašidov, pol čajovej lyžičky morskej soli, jednu až dve čajové lyžičky medu a jednu až tri čajové lyžičky oleja, napríklad ľanový olej, olej z pšeničných klíčkov alebo kokosový olej. Aj keď je kokosový olej väčšinou tvorený nasýtenými mastnými kyselinami, kokosový olej nie je problémom, pretože má stredný a nie krátky reťazec. Takéto mastné kyseliny so stredne dlhým reťazcom dokonca urýchľujú metabolizmus. Orechy dobre zomelieme a zmiešame so zvyšnými ingredienciami.
Len hrsť
Okrem mierneho prírastku hmotnosti však štúdie jasne preukázali, že arašidy nie sú vhodné na konzumáciu vo veľkých množstvách. Ale to platí aj pre iné druhy orechov. Hrsť orechov je vždy zdravé občerstvenie a určite lepšie ako rýchle občerstvenie ako currywurst alebo hranolky.