Zdravo a výdatne - v zime dobrá výživa - všetky druhy žien - zdravie, záhrada a potešenie
V chladnom zimnom počasí máte naozaj chuť na výdatné jedlo. Je toho toľko, čo je vynikajúce, nemusíte sa obísť bez ničoho zdravého a môžete si pochutnávať. Najmä výdatné teplé prívarky, polievky všeobecne alebo výdatné pečienky.
Ako to Vedci to vidia ukotvené v našich génoch. Pravdepodobne stále je v pozadí, že ľudia boli predtým oveľa viac závislí od vlastných rezerv tela, aby sa chránili pred chladom a nedostatkom potravy. To znamená, že aj oni si museli dať zimný tuk. To už samozrejme nepotrebujeme. Aj v zime dostávame potraviny, ktoré sú dôležité pre správnu a vyváženú stravu.
V tomto ročnom období sme však citlivejší, pretože sa musíme vyrovnať s neustálym striedaním vlhkého a studeného a suchého vykurovacieho vzduchu. To robí telo zraniteľnejším voči vírusom a baktériám, ktoré sú v súčasnosti všadeprítomné.
Existujú ryby, najmä v zime sú pre telo prospešné mastné ryby, ako sú losos, sardinky, sleď a makrela. Dodáva nám nenasýtené omega-3 mastné kyseliny, ktoré sú obzvlášť dobré pre mozog. Tieto ryby tiež obsahujú veľa vitamínu D, ktorý posilňuje imunitný systém a našu ochranu buniek.
Teraz existuje úžasná zimná zelenina, ako sú tekvice, jahňací šalát, kozia brada, červená repa, pór, mrkva a oveľa viac. Mimochodom, čierna kozia brada obsahuje veľa vitamínu E, draslíka, horčíka a železa. Vyskúšajte repu, napr. B. Ako guláš sú nízkokalorické a obsahujú veľa zdravých olejov a minerálov.
A aby som nepohrdla výdatnými druhmi kapusty: biela kapusta, ružičkový kel, červená kapusta a karfiol. Je potrebné poznamenať, že všetci sú skvelými darcami vitamínu C. Najznámejšia zimná kapusta, kel, ktorá chutí najlepšie po prvom mraze, má dvakrát toľko vitamínu C ako pomaranče. Aj napriek tomu by v ponuke nemali chýbať pomaranče a citróny. Zo Sibíri existuje staré príslovie: „Boh nám dal zimu a kapustu ako prostriedok proti nej.“
Obzvlášť sa odporúčajú vynikajúce zimné odrody jabĺk ako Boskop, Jonagold alebo Gloster. Jablko obsahuje viac ako 15 vitamínov a minerálov. Tiež som tam našiel milé porekadlo z Anglicka: „Jablko denne drží lekára preč.“.
Potom orechy: Nielen počas adventu sú rôzne druhy orechov vrátane gaštanov veľmi zdravé pre mozog a kardiovaskulárny systém. Ale majú viac kalórií!
Bolo by zaujímavé, ako sa stravujú ľudia v iných chladných krajinách:
Grónsko: Pretože nemajú čerstvú zeleninu a ovocie, Innuiti jedia veľa rýb a mäsa, z ktorých získavajú potrebné vitamíny.
Aljaška: Jedia sa tam hlavne ryby, divoký losos a - špecialita - kráľovský krab. Kráľovské kraby môžu vážiť až 10 kg. Ich mäso sa získava výlučne z stehien, je podobné ako u morského raka. Ryby často chytajú z ľadového mora rybári. Kráľovského kraba máme zmrazeného.
Nórsko: Opäť platí, že hlavným jedlom sú ryby: sleď, treska, losos a ryba. Ryby a rybí olej obsahujú vitamíny A a D. Nórski vedci zistili, že rybí olej chráni pred depresiou. (Hovorí sa, že severania to majú tendenciu robiť kvôli dlhému tmavému obdobiu v zime!). Za pozoruhodné považujem to, že každý desiaty Nór prehltne olej z tresčej pečene, pretože obsahuje vitamín D. (Desili sme sa toho ako deti!)
Fínsko: Medzi tým sa na zahriatie často pije horký hroznový džús. Najobľúbenejšími zimnými jedlami sú fašírky, omáčka, zemiaky a červená repa, ktoré majú vysoký obsah železa.
Rusko: Aj tam môže byť v rôznych obrovských oblastiach naozaj chladno. Klasikou ruskej zimnej kuchyne je samozrejme výdatný boršč - vyrobený zo zemiakov, kapusty, červenej repy a mäsa, s knedľami plnenými pierogi. Potom Soljanka, pre mňa ešte neznáma, pikantná polievka z kyslých uhoriek a kapusty. Poháňa metabolizmus a ohrieva sa zvnútra, pretože je tak horúci.
Určite máte pre svoju stravu veľmi osobný tip na zimu. Alebo si z tohto článku môžete vziať niekoľko návrhov pre seba. To by ma potešilo.