Zdravotné výhody kardamónu - dávka pre zdravie
Kardamón je korenie s intenzívnou chuťou, ktoré sa dá použiť v sladkých aj slaných receptoch. V tomto článku si povieme o výhodách kardamónu podľa vedeckých údajov.
Výhody kardamónu pre ľudské zdravie sú dokumentované už stovky rokov. Len nedávno však tieto tvrdenia potvrdil vedecký výskum. Používanie kardamónu ako korenia je bežné, pretože jeho mierne sladká aróma zlepšuje chuť mnohých jedál. Mnohí však uprednostňujú túto rastlinu (Elettaria cardamomum L) kvôli jej liečivým vlastnostiam.
Podľa článku publikovaného v časopise Journal of Medicinal & Aromatic Plants pochádza táto zložka z Indie. V skutočnosti sa v tradičnej medicíne používa už celé storočia. Kardamón je navyše jedným z najobľúbenejších aromatických látok v kulinárskom umení aj v kozmetike.
Chcete sa dozvedieť viac o výhodách kardamónu? Ak áno, čítajte ďalej!
Výhody kardamónu pre zdravie
Semená kardamónu a olej majú zaujímavé liečivé využitie. Aj keď pri liečbe chorôb nie sú na špici, môžu pomôcť zlepšiť zdravie, pokiaľ sa konzumujú v rámci zdravej výživy.
Podľa kapitoly v knihe Orechy a semená pre zdravie a prevenciu chorôb má toto korenie protizápalové, antioxidačné a antimikrobiálne vlastnosti, ktoré vysvetľujú jeho pozitívne účinky na zdravie. Pre väčšinu ľudí je bezpečné ich konzumovať a zahrnúť kardamón do množstva jedál konzumovaných denne.
Aké sú teda výhody kardamónu?
Kardamón pomáha regulovať krvný tlak
Ľudia s vysokým krvným tlakom môžu mať z konzumácie kardamónu mnoho výhod. Tvrdí to štúdia zverejnená v Indian Journal of Biochemistry and Biophysics, kardamón pomáha znižovať vysoký krvný tlak u pacientov s primárnou hypertenziou. Okrem toho zvyšuje fibrinolýzu a má antioxidačný účinok.
Nie je úplne jasné, prečo má kardamón tento vplyv na zdravie. Vedci však majú podozrenie, že všetko má spoločné s miernym močopudným účinkom. Inými slovami, korenie stimuluje vylučovanie tekutín, ktoré si telo udržuje a ktoré sú rizikovým faktorom hypertenzie.
Kardamón chráni pred chronickými chorobami
Vzhľadom na jeho protizápalové vlastnosti, kardamón znižuje riziko chronických neprenosných chorôb, vrátane tých, ktoré spadajú do kategórie metabolického syndrómu. Aj keď je zápal do istej miery nevyhnutný, môže časom viesť k vážnym zdravotným problémom.
Ako dokazuje štúdia publikovaná v lekárskom časopise Biomedicine & Pharmacotherapy, kardamón obsahuje polyfenoly, flavonoidy a terpenoidy, ktoré pomáhajú bojovať proti zápalu. Dávka 50 až 100 mg na kilogram telesnej hmotnosti môže v štúdiách na potkanoch inhibovať približne štyri zápalové zlúčeniny.
Výhody kardamónu: prispieva k zdraviu trávenia
Jedna z najdôležitejších výhod kardamónu súvisí s tráviacim zdravím. Dôkazy naznačujú, že zmiešanie s inými liečivými koreninami môže zmierniť bežné problémy, ako sú nevoľnosť a zvracanie. Odborníci tomu navyše veria pomáha zmierňovať vredy.
V štúdii na zvieratách publikovanej v Asia Pacific Journal of Tropical Biomedicine pomohli extrakty kardamónu v kombinácii s inými druhmi rastlín znížiť tvorbu vredov. Štúdie in vitro to navyše naznačujú toto korenie je tiež užitočné proti baktérii Helicobacter pylori, hlavnou príčinou vredov a zažívacích problémov.
Kardamón pomáha udržiavať zdravie ústnej dutiny
Jedno z tradičných použití kardamónu súvisí so zdravím ústnej dutiny. Kardamón je korenie, ktoré pomáha v boji proti zápachu z úst a je bežnou zložkou žuvačiek. Štúdia publikovaná v časopise Dental Research Journal ukazuje, že toto korenie je účinné proti patogénnym orálnym baktériám, ako sú Streptococcus mutans a Candida albicans.
Štúdia zverejnená v roku 2009 zároveň ukázala, že in vitro, Výťažky z kardamónu boli užitočné v boji proti piatim baktériám spôsobujúcim kaz. Na preukázanie týchto účinkov na človeka je však potrebný ďalší výskum.
Ďalšie výhody kardamónu
- Kardamón používaný v aromaterapii môže pomôcť zlepšiť dýchanie a prúdenie vzduchu do pľúc počas cvičenia.
- Zdá sa, že extrakt získaný z tohto korenia pomáha zníženie zvýšených pečeňových enzýmov, triglyceridov a cholesterolu, ako naznačuje niekoľko štúdií.
- Kardamón má vďaka svojej koncentrácii antioxidantov pozitívne účinky na kontrolu úzkostného správania.
Jesť kardamón je bezpečné?
Až do súčasnosti, neexistujú žiadne údaje o možných negatívnych účinkoch konzumácie kardamónu. Odborníci sa domnievajú, že je to bezpečné pre zdravých dospelých. Navrhujú však konzumovať s mierou.
Odborníci varujú pred liečebným využitím kardamónu, pokiaľ ide o tehotné alebo dojčiace ženy. To isté platí pre deti, pretože o ich použití v týchto prípadoch nie sú k dispozícii žiadne údaje.
Najlepším spôsobom, ako využiť výhody kardamónu, je prirodzene si ho pridať do jedla. Aj keď existujú doplnky výživy, nie sú regulované Asociáciou pre potraviny a liečivá. Mali by ste ich preto brať opatrne.