Zdravý ázijský nasekaný kurací šalát; Ľahký a zdravý recept!

ázijský

Vždy, keď vidím v ponuke čínsky kurací šalát, vždy oň požiadam! Ako môžem odolať slanej, sladkej, chrumkavej a slanej dobrote?

Ako pri každom reštauračnom jedle, najlepším spôsobom je vždy znižovať kalórie a kontrolovať kvalitu surovín. Vďaka pár jednoduchým výmenám z neho urobím zdravé jedlo bez viny, na ktorom si môžem pravidelne pochutnávať.

Na začiatok pridám veľa chrumkavej zeleniny, ktorá ma naplní nízkym obsahom kalórií, vrátane červenej a kel, červenej papriky, zelenej cibule a nastrúhanej mrkvy.

Pre pridanie bielkovín a zdravých tukov pridám nastrúhané kuracie prsia a nasekané arašidy. Je to skvelý spôsob, ako použiť zvyšky vyprážaného kuracieho mäsa, ale môžete použiť akékoľvek zvyšky mäsa, ako napríklad bravčové karé alebo rezeň.

Na krémový arašidový dresing používam prírodné arašidové maslo, sezamový olej, sójovú omáčku a čerstvý cesnak. Chilli pasta ako Sambal Oelek dodáva pokrmu dobrú tepelnú podporu, ktorú je možné podľa chuti otočiť nahor alebo nadol.

Sledujte nás na PINTEREST!

Zatiaľ čo väčšina reštaurácií dáva na tanier cukor, ja ho vynechávam, aby som ušetril na prázdnych kalóriách. Prajete si, aby to bolo trochu sladšie? Do arašidového dresingu vmiešajte trochu hnedého cukru.

Zdravý ázijský nakrájaný kurací šalát

Tento chrumkavý, chutný, nasekaný čínsky kurací šalát je plnený zeleninou a jemným kuracím mäsom, potom zmiešaný s krémovým arašidovým dresingom.

Čas prípravy: 15 minút, celkový čas 15 minút

Porcie4
Kalórie 396 kcal

prísady

  • 4 šálky strúhanej kapusty (červená alebo zelená)
  • 1 červená paprika (vykôstkovaná a nakrájaná na kocky)
  • 1 šálka strúhanej mrkvy
  • 12 uncí nastrúhaných varených kuracích pŕs (na vyprážanie)
  • 1/2 šálky pažítky (nasekanej)
  • 1/2 šálky koriandra (nasekané)
  • 1/2 šálky pražených arašidov (nasekané)

Krémový arašidový dresing

  • 3 lyžice krémového prírodného arašidového masla
  • 2 lyžice sójovej omáčky (s nízkym obsahom sodíka)
  • 2 lyžice limetkovej šťavy
  • 1 lyžica ryžového octu
  • 1 čajová lyžička sezamového oleja
  • 1 lyžička soli
  • 1 čajová lyžička čili pasty (voliteľné)
  • 1 strúčik cesnaku (mletý)
  • teplá voda na zriedenie (voliteľné)

Manuálny

  • Všetky šalátové prísady do veľkej misy (kapusta cez pečené arašidy); odlož bokom.
  • V menšej miske zmiešame dressing (arašidové maslo s cesnakom), až kým nebude hladký. Pridajte trochu teplej vody, po 1 polievkovej lyžici, aby ste ju zriedili, ak máte radšej redšiu konzistenciu. Poznámka: možno budete musieť dochutiť ďalšou soľou.
  • Posypte šalát a dobre premiešajte. Pred podávaním skontrolujte korenie a podľa toho upravte.

Výživa:

Porcia: 2 šálky | Kalórie: 396 kcal | Sacharidy: 17 g | Bielkoviny: 34 g | Tuk: 23 g | Nasýtené tuky: 4 g | Cholesterol: 81 mg | Sodík: 1552 mg | Draslík: 813 mg | Vláknina: 6 g | Cukor: 6g | Vitamín A: 6640 IU | Vitamín C: 70,9 mg | Vápnik: 84 mg | Železo: 2,1 mg

Máte záujem o ďalšie recepty inšpirované Áziou? Pozrite sa na moju nástenku Pinterest!