Zdravý cukor skutočne existuje

Nedeľa, 22. januára 2017 | jesť a piť

Len veľmi málo ľudí sa chce zaobísť bez sladkostí. Ani to nemusí byť - existujú možnosti sladenia, ktoré sú zdraviu neškodné.
Hnedý cukor, repný alebo celý trstinový cukor, celý cukor alebo surový trstinový cukor nie sú pre vaše zdravie nevyhnutne lepšie ako biely cukor. Hnedý cukor je väčšinou biely cukor s prídavkom farbív a ďalších chemikálií. Surový trstinový cukor je čiastočne rafinovaný cukor, na ktorom sa však stále drží trochu melasy. Náš biely cukor pochádza z cukrovej repy, trstinový cukor z cukrovej trstiny. To je jediný rozdiel.

cukor

3 alternatívy cukru, ktoré sa najviac približujú chuti rafinovaného cukru:

Cukor z kokosových kvetov: dostupné aj v tekutej forme - zabezpečte, prosím, organickú kvalitu - má toľko kalórií ako stolový cukor, ale niekoľko dobrých minerálov.

Erytritol: V porovnaní s cukrom s asi 70 percentami sladiacej sily a prakticky bez kalórií

Xylitol: Pokiaľ ide o xylitol, je dôležité, aby pochádzal z Fínska. Xylitol z Číny je lacnejší, ale nezískava sa z brezy, ale z kukurice, a preto je menej zdravý. Xylitol sa ukázal ako veľmi účinná ochrana pred kazom. Teraz je veľa žuvačiek a cukríkov s xylitolom. Často sa však pridávajú aj pochybné aspartámy alebo iné umelé sladidlá, a je lepšie sa týmto sladidlám vyhnúť.

Čistý Organická melasa: tiež dobré sladidlo a obsahuje veľa dobrých minerálov.

med: Okrem fruktózy, glukózy, sacharózy a ďalších viacnásobných cukrov obsahuje aj veľmi málo minerálov a enzýmov. Zdravie je takmer rovnaké ako v prípade rafinovaného bieleho cukru. Nie je to preto odporúčaná alternatíva. Med teda konzumujte iba vo veľmi malom množstve. Osamelá výnimka je Manuka zlato, čo má veľmi priaznivé účinky.

Dátum sladkosti: je veľmi neutrálny a niektoré datle nastrúhané v kuchynskom robote robia každé jedlo príjemne sladko chutiacim. Dátumy sú zdravé, ale sú tiež vysoko kalorické.

Ďalšími obľúbenými sladidlami sú Koncentrované šťavy (napr. jablko, hruška, agáve) a nasledujúce sirupy: javorový sirup, Datľový sirup, Ryžový sirup a Jačmenný sladový sirup. Hustota kalórií je u všetkých vysoká a pozitívne účinné látky sú veľmi nízke. Skutočne prírodná alternatíva je Yacon sirup.

Našim sladkým víťazom je erytritol. Takmer bez kalórií, veľmi dobrej chuti a podľa súčasných poznatkov zdraviu prospešné.

Podeľte sa s nami o svoje sladké zážitky a navštívte stránku greenya na Facebooku!