Zdravý jahodový koláč s vanilkovým pudingom - ovocný; chutné

Doprajte si lahodný jahodový koláč bez previnenia!

Konečne je opäť jahodový čas! Takže dnes vám ukážem môj obľúbený recept na jahodový koláč. A čo je najlepšie: je vhodný dokonca aj pri chudnutí. Užívať si bez výčitiek? Znie to skvele a tiež chutí!

Zdravý jahodový koláč s krémom

prísady

• 60 g špaldovej múky (napr. Typ 1050)
• 120g jablková dužina
• 2 vajcia
• 4g prášok do pečiva
• 20g Xuckerove svetlo
• Trochu (bourbon) vanilky
• 1 balíček agartínu
• 1 balíček vanilkového pudingu (bez cukru, napr. Od Arche)
• 500 ml ovseného mlieka (alebo inej alternatívy mlieka)
• 250g jahody

Ako to spraviť

1. Oddeľte žĺtky a bielka z dvoch vajec a odložte.
2. Na cesto najskôr zmiešajte špaldovú múku, jablkovú dužinu, 2 žĺtky, Xucker light, vanilku a prášok do pečiva dohromady.
3. Z dvoch bielkov vyšľahajte tuhý sneh a rozložte ho do cesta.
4. Tekuté alebo krémové cesto vložte do silikónovej formy. Prípadne normálny tvar vystelieme papierom na pečenie.
5. Cesto vložíme do rúry asi na 17 minút na 180 ° C.
6. Hotové cesto vyberte z formy a nechajte vychladnúť.
7. Pripravte si vanilkový puding s ovseným mliekom (alebo akýmkoľvek iným mliekom podľa vášho výberu) podľa pokynov. Ja na to používam vanilkový krémový prášok od Arche .
8. Cesto zalejeme teplým pudingom, kým nie je základ pokrytý vrstvou a necháme 5 minút vychladnúť.
9. Jahody opatrne poukladáme na vrch alebo do pudingu.
10. Nakoniec agarín pripravíme podľa návodu a polejeme jahodovým koláčom.
11. Hotový koláč vložíme aspoň na 30 minút do chladničky.

Poznámky

V závislosti od použitého tvaru sa mení vzhľad torty. Ak chcete na torte veľa jahôd, mali by ste použiť plochejší tvar. Potom je na torte priestor pre viac ako 250g jahôd.

Vďaka tomu je cesto z jahodového koláča chutné a nízkokalorické

Najskôr sa postarajme o zdravé cesto na jahodový koláč. Suroviny na to sú špaldová múka, jablková dužina a vajcia. Zdravšia múka je polovica úspechu. Jablková dužina má veľa prírodnej sladkosti a nahrádza normálny priemyselný cukor. K tejto sladkosti pridávam trochu Xucker light. Ak chcete, môžete to podľa svojej chuti vynechať alebo si dať trochu viac. Okrem toho beriem trochu vanilkovej príchute pre jemnú vanilkovú notu.

Dobré cesto je základ pre nízkokalorický koláč.

Cesto bude trochu nadýchanejšie, ak najskôr oddelíte žĺtky a bielka. Potom vaječný bielok vyšľahajte dotuha a zložte do cesta.

Podľa vašich preferencií je možné cesto vložiť na o niečo väčšiu alebo malú formu na pečenie. Vďaka širšiemu tvaru sa cesto stane celkovo plochejším a je v ňom viac priestoru pre puding a ovocie. Menšia panvica urobí koláč vyšší.

Sladká vrstva vanilkového pudingu a jahôd

Na hotové cesto som dala štedrú vrstvu vanilkového pudingu. Na to nepoužívam žiadny puding, ale pudínový prášok bez cukru od Arche Naturküche, pripravený s ovseným mliekom. Do tejto vrstvy sa potom dajú úžasne vložiť jahody. Nakoniec jahody a puding polejeme agartínom a jahodový koláč odložíme do chladničky.

Malý tip: Ak chcete dať agartínu mierne ružovú farbu, pretlačte nejaké jahody a zmiešajte s hotovým agartínom. Vďaka tomu je náš zdravý jahodový koláč ešte krajší.

Zdravý jahodový koláč je hotový

Ďalej nájdete kompletné výživové hodnoty jahodového koláča. Výživová tabuľka sa vzťahuje na štvrtinu koláča (= 1 porcia). V prepočte na jeden kus to vedie k polovičným nutričným hodnotám alebo kalóriám.

---