Zdravý segedínsky guláš s haluškami z celozrnnej pšeničnej múky

Segedínsky guláš je jedným z najtradičnejších receptov maďarskej kuchyne. Originálny recept však trochu padá na žalúdok a nemá najjasnejšie nutričné ​​hodnoty. Zmenil som to a urobil z toho jeden zdravšia a stravovacia verzia a tak som si to užil s rodinou, preto to musím predstaviť aj vám. Tento segedínsky guláš si môžete vychutnať aj vtedy keď držíte diétu.

guláš

Na rozdiel od klasického receptu má môj upravený segedínsky guláš vyšší obsah bielkovín a vlákniny, ale tiež menej kalórií a tukov. Tradičný recept obsahuje bravčové mäso, ale vzhľadom na to, že toto mäso má príliš veľa tuku a nepatrí medzi najzdravšie druhy mäsa, môj recept bol pripravený s použitím morčacích pŕs, môžeme však použiť aj kuracie prsia. Obidvaja sú s vysokým obsahom bielkovín a majú nízky obsah tuku.

Toto diétny segedínsky guláš možno podávať s celozrnná domáca knedľa čo je jednoduchšie na prípravu, ako si myslíte. Možno vás o tom budem môcť presvedčiť. Na zahustenie omáčky použite grécky jogurt s obsahom tuku najmenej 3%, inak by z neho mohli byť hrudky. Vďaka gréckemu jogurtu má táto varianta segedínskeho guláša vysoký obsah bielkovín.

Inšpirujte sa a vyskúšajte tento vynikajúci zdravý guláš zo segedínu.