Zdroj rastlinných bielkovín Článok Nestlé
Zdroje rastlinných bielkovín počas pôstu
Pôstne obdobie so sebou prináša zmeny pre každodennú stravu, ale môžete sa na to pozerať ako na príležitosť vyskúšať nové kombinácie. Aj keď rastlinné jedlá často skrývajú viac výživných látok, ako ste si mysleli, je dôležité zabezpečiť si počas pôstu všetky potrebné látky - napríklad bielkoviny.
Objavte nižšie zoznam 6 rastlinných bielkovín, ktoré zabezpečia vyváženú stravu počas pôstu.
Quinoa je súčasťou rodiny starodávne obilniny, tak pomenované, pretože sa pestujú tisíce rokov a prešli veľmi malou genetickou modifikáciou. Okrem pozoruhodného množstva bielkoviny quinoa, obsahuje tiež veľa ďalších výživných látok železo a horčík, ale aj väčšie množstvo vlákno ako mnoho iných zŕn.
Vo všeobecnosti môžete ryžu nahradiť quinoou vo všetkých pôstnych receptoch, ale táto zázračná obilnina sa skvele hodí aj do šalátov, polievok a dusených pokrmov.
Tofu je zeleninové a všestranné jedlo vyrobené zo sójového mlieka. Všeobecne je sója pre vegetariánov veľmi obľúbená pre vysoký obsah bielkoviny, železo, vápnik a fosfor.
Aby ste si mohli vychutnať všestrannosť syra tofu, stojí za zmienku, že toto jedlo prevezme chute omáčky alebo pôstneho jedla, v ktorom sa varilo. Skúste to na panvici zmiešať s trochou sójovej omáčky, obľúbeného korenia, sezamového oleja a trochy medu, potom pridajte nadrobno nakrájaný cesnak a ďalšiu zeleninu.
Môžete si tiež pridať tofu do svojho ranného smoothie pre ďalší zdroj bielkovín pre vaše pôstne jedlo.!
Okrem vysokého obsahu bielkovín obsahuje fazuľa veľa prospešných látok pre vaše telo, ako napr železo, zinok, horčík a vlákno. Všeobecne sa odporúčajú na zlepšenie trávenia a ich textúra im pomáha nahradiť živočíšne bielkoviny v mnohých jedlách. Môžete sa napríklad rozhodnúť pre fazuľový hamburger, ak sa chcete počas pôstu trochu rozmaznávať.
Pri fazuľových hamburgeroch zmiešajte plechovku stlačenej červenej fazule s dvoma plátkami strúhanky, niekoľkými cibuľami, ktoré ste predtým uvarili, niekoľkými lyžicami múky a obľúbeným korením, a potom môžete hamburgery piecť na ľahko rozohriatej panvici.
Cícer má vysoký obsah vlákno a bielkoviny a je nenahraditeľný pri diétach, ako je Stredozemné more. Dá sa to jesť do šalátov a dusených pokrmov, ale jednou z najobľúbenejších jedál na báze cíceru je humus. Spojte dve plechovky cíceru s olivovým olejom, sezamovou pastou (tiež známou ako tahini), dvoma strúčikmi cesnaku, soľou, korením, kmínom a citrónovou šťavou. Môžete experimentovať, pokiaľ ide o množstvo, aby ste dostali perfektný hummus, alebo môžete pridať ďalšie príchute, napríklad papriku.
Mandle sú vynikajúcim zdrojom bielkovín - obsahujú iba 100g mandlí 21,15 g bielkovín. Mandle sú tiež bohaté na vitamín E., čo znamená, že sú dôležitým zdrojom antioxidanty. To vám môže pomôcť udržať si váhu. Konzumácia mandlí môže byť tiež prospešná pre kardiovaskulárne zdravie a môže pomôcť predchádzať cukrovke.
Odporúča sa jesť mandle v škrupine, aby ste si mohli vychutnať všetky výživné látky. Pokúste sa nahradiť jedno z dvoch odporúčaných občerstvenia denne hrsťou mandlí. Počas pôstu môžete pridať nakrájané mandle do šalátov, sójový jogurt alebo sójové mlieko s cereáliami.
Arašidové maslo
Arašidové maslo je potravina bohatá na živiny, ktorá pri dlhodobom konzumovaní môže byť pre vaše telo prospešná z dlhodobého hľadiska. Okrem toho, že je vynikajúce, obsahuje arašidové maslo bielkoviny, horčík, draslík a vitamíny E. a B6. Aj keď sa ráno výborne zje na plátku ražného chleba, do zálievky môžete pridať aj arašidové maslo. Stačí zmiešať dve polievkové lyžice nasledujúcich ingrediencií: arašidové maslo, sójová omáčka, med a ocot. Potom pridajte cesnak, zázvor a trochu vody, aby ste dosiahli požadovanú konzistenciu.
Pri toľkých chutných možnostiach ani len netušíte, že sa drží pôst!