Nízka carb vafle s mandľovou múkou a brezovým cukrom - pôžitok zo života - vegetariánske recepty

Tento domáci recept na vafle má vždy úspech - jemná vnútorná vafľa, ktorá je zvonka mierne chrumkavá, podávaná s horkou čokoládou alebo ako v mojom recepte s čerstvým jogurtom a višňami.

  • carb

Aby boli vafle o niečo zdravšie, vynechal som domáci cukor a nahradil som ho brezovým cukrom, známym tiež ako xylitol. Xylitol je sladidlo, ktoré sa používa na výrobu nápojov, cukroviniek alebo žuvačiek, ktoré sa predávajú bez cukru. Xylitol má až o 40% menej kalórií ako klasický cukor, takže je ideálny pre diabetikov. Pretože xylitol neobsahuje fruktózu, nezvyšuje hladinu cukru v krvi. Xylitol navyše posilňuje imunitný systém a zvyšuje hustotu kostí.

Vo svojom súčasnom recepte na vafle používam aj mandľovú múku, pretože obsahuje menej sacharidov ako iné druhy múky. Mandľová múka navyše obsahuje veľa zdravých tukov, antioxidantov, rastlinných bielkovín a tiež vitamín E, vápnik, horčík a meď. Okrem toho je bez lepku, a preto sa používa v bezlepkových diétach ako náhrada za ďalšie výrobky, ako sú: B. pšeničná múka.