Zdroj vápnika z Talianska To je dôvod, prečo je parmezán zdravý JETE CHYTREJŠIE

Čo by to boli za cestoviny bez parmezánu? Klasický taliansky syr dodáva rezancom alebo zeleninovým jedlám tú správnu príchuť. Zistite, prečo je parmezán zdravý, v STRÁNKE JETE CHYTREJŠIE.

Parmezán je syr zo surového mlieka

Originál pochádza z krajín Emilia-Romagna a Lombardia - a vyrába sa tam v nezmenenej podobe už viac ako 800 rokov. Prečo Parmezán zdravý je to hlavne kvôli jeho vysokému obsahu vápniku. Vápnik je nepostrádateľný a dôležitý pre kosti. A v neposlednom rade parmezán boduje skvelou chuťou, ktorá by nemala chýbať v klasických receptúrach, ako sú špagety à la Carbonara.

Tehotné ženy sa nemusia zaobísť bez parmezánu

Pretože syrový syr so zrnitou štruktúrou zreje najmenej 24 mesiacov, zriedka obsahuje listériu, aj keď by sa v surovom mlieku mal nachádzať rizikový klíčok. Listéria môže byť nebezpečná pre tehotné ženy. Budúce mamičky teda nemusia chodiť bez parmezánu. Rovnako ako v prípade každého iného syra by ste však mali odstrániť kožu, na ktorej baktérie často povaľujú.

---