Združenie priemyslu korenia

hlavné menu

Plošné menu

Združenie
časopis s korením
Tlač a štatistika
Hlavné zásady
Informácie pre spotrebiteľa
Malá veda o korení
- Šalvia: korenie, čajové byliny a liečivé rastliny: prvá voľba pre bolesti v krku
- Korenie a jeho ciele
- Korenie a ich význam pre našu stravu
- Korenie v priebehu vekov histórie
- Korenie a jeho priemyselné zdokonaľovanie
- Korenie - zvlnenie, liečenie a inšpirácia
- Liečivé korenie: afrodiziakum, halucinogén, repelent
- Milujte kúzlo a morový amulet
- Lúpež rastlín a koloniálne dedičstvo: muškátový oriešok a karafiát
Kontakt

„Keď jed skončí v korení“: Stiftung Warentest testoval 34 bylín

(Bonn, 25. septembra 2020) Olivové listy, pesticídy, rastlinné jedy: populárne korenie sa drží na titulkách. Stiftung Warentest informuje aj vo svojom októbrovom vydaní übe. viac

Vyhlásenie obchodného združenia k článku SPIEGEL: „Olovo v batériách, jedlách a koreninách otrávi milióny detí“ z 18. augusta 2020

Najvyššou prioritou všetkých členských spoločností Zväzu koreniacího priemyslu je, aby obchodovaný tovar spĺňal aktuálne platné právne požiadavky. viac

Pozícia profesijného združenia v oblasti zodpovednosti za ľudské práva v globálnych dodávateľských reťazcoch

Nemecký priemysel korenia sa venuje svojej spoločnosti ako užívateľ veľkého množstva bylín a korenín z rôznych častí sveta. viac

Sprievodca minimalizáciou pyrolizidínových alkaloidov v potravinách publikovaný

(Bonn, 04.05.2020) V spolupráci s profesijným združením koreniarenského priemyslu potravinárske združenie vypracovalo Kódex postupov pre vyhýbanie sa a V. viac

Otázky a odpovede o pyrolizidínových alkaloidoch (PA) v bylinách a korení

Čo sú PA? Sú PA toxické? Ako sa PA dostanú do bylín a korenín? Odvetvie korenia odpovedá na 10 najbežnejších otázok o PA v bylinách a korení. viac

Pfeffer-Magazin: Všetko o korení je teraz tiež online

(Bonn, 14. októbra 2019) Zákaznícky časopis „pfeffer“ Asociácie koreniarenského priemyslu je teraz k dispozícii aj online pre všetkých, ktorí sa zaujímajú o bylinky a korenie. Od roku 2007 informie. viac

Stanovisko k pyrolizidínovým alkaloidom v oregane

(Bonn, 19. augusta 2019) Úrad pre chemické a veterinárne vyšetrovania Stuttgart (CVUA) nedávno zverejnil výsledky testov na pyrolizidínové alkaloidy (PA) v oregane. Vyšetrovanie. viac

100 rokov koreniaceho priemyslu v asociácii - Valné zhromaždenie profesijnej asociácie koreniarenského priemyslu v Hamburgu

(Bonn, 10. mája 2019) Valné zhromaždenie Asociácie koreninového priemyslu dnes privítalo Björn Laue (Hela Gewürzwerk Hermann Laue GmbH). viac

Asociačný časopis „pfeffer“ vyhral MediaVAward

Bonn 2. apríla 2019 - Časopis „pfeffer - das gewürzmagazin“ získal včera špeciálnu cenu „Skvelý výkon za malý rozpočet“ ako súčasť ceny „MediaVAward“, ktorá bola udelená prvýkrát. Združený časopis. viac

V Berlíne sa schádza valné zhromaždenie Asociácie koreniackeho priemyslu e.V.

(Berlín, 9. mája 2017) Valné zhromaždenie Asociácie koreninového priemyslu 5. mája 2017 opätovným zvolením potvrdilo úradujúceho člena predstavenstva. viac

Zálohovanie údajov pre koreninový priemysel V Schwerine sa schádza valné zhromaždenie profesijnej asociácie

(Schwerin, 7. - 8. mája 2015) Ktokoľvek, kto veril, že jeho smartphone alebo tablet je bezpečným miestom na správu podnikových údajov, bol v spoločnosti Schwerin a Bes. viac

Medzi zabezpečením surovín a želaniami spotrebiteľov

(Würzburg, 16. mája 2014) Rastúce domáce trhy v rastúcich krajinách presmerovávajú tok korenia. Kvalitné suroviny sa získavajú čoraz ťažšie. Paprika je čoraz vzácnejšia a drahšia. Spotrebiteľ . viac

pfeffer - aplikácia profesijného združenia koreniarenského priemyslu

„pfeffer - das Gewürzmagazin“ je teraz k dispozícii zadarmo ako kiosková aplikácia pre všetkých, ktorí majú záujem o stiahnutie do iPadu.

„pfeffer“ je časopis pre zákazníkov profesionálnej asociácie odvetvia korenia. viac

Suroviny, zákon a reputácia

Dodávka vysoko kvalitných surovín je aj naďalej jednou z najväčších výziev, ktorým čelí odvetvie korenia. Naopak, diskusia o použití prísad do mäsových prípravkov a marinády je pravdepodobná. viac

Začal sa európsky výskumný projekt na zlepšenie kvality bylín a korenín

Vo februári 2012 sa začal realizovať európsky výskumný projekt GreenFooDec. Projekt s oficiálnym názvom „Vývoj nových a pokročilých d. Viac

Potešenie a chamtivosť nejdú dokopy

Počúvajte svoje telo, jedzte, čo vám chutí, a zostanete zdraví! Takto vyzerajú tézy lekára a autora Dr. med. Gunter Frank zhrnul. Na dnešnom valnom zhromaždení profesijného združenia Gewür. viac

Dobrý vývoj v zložitom prostredí

Rozpustia nové globálne toky tovaru ekologické, hospodárske a sociálne úspechy krajín EÚ? Dovážame tiež suroviny z problémov rozvíjajúcich sa krajín? S týmito otázkami od hosťa. viac

Korenie a bylinky

V informácii pre spotrebiteľa „Korenie a bylinky“ nájdete všetky dôležité informácie zo sveta bylín a korenín. . viac

Odvetvie korenia

81 spracovateľov a zušľachťovačov korenia je členom Fachverband der Gewürzindustrie e.V. Rafinujú korenie a vyrábajú koreninové zmesi, koreninové prípravky a ďalšie prísady do korenia. . viac

Zaujímavosti o najdôležitejších koreniach na svete

Sprievodca Malým korením vás informuje o 36 najdôležitejších a najznámejších koreninách. Viac

Po celé storočia bola soľ spolu s niekoľkými bylinkami jediným korením v strednej Európe. A ani tento minerál nebol vždy k dispozícii v dostatočnom množstve.

Pochopiteľné úsilie človeka, aby jeho jedlo bolo čo najchutnejšie, viedlo k použitiu množstva korenín a aromatických látok, ktorých počet stúpal v dôsledku neustále sa rozvíjajúceho svetového obchodu.

Ak každý deň konzumujeme najrôznejšie jedlá, testujeme ich vôňu a chuť jazykom a chuťou, potom uprednostňujeme tie jedlá, ktoré nám poskytujú určitý alebo zvláštny chuťový zážitok. Hľadáme potešenie a snažíme sa ho znovu a znovu obnovovať a zväčšovať.

Málokedy si však uvedomíme, ako veľmi ovplyvňuje chuť nášho jedla našu pohodu. V minulosti sa veľa dnes používaných korenín a bylín považovalo za liečivý prípravok a dokonca sa najskôr používali iba kvôli ich údajnej alebo skutočnej liečivej sile, ktoré sa neskôr mali použiť ako koreniny. Systematické štúdie ale len nedávno odhalili rôzne mechanizmy pôsobenia látok obsiahnutých v korení. Prof. Dr. Glatzel z Inštitútu Maxa Plancka v Dortmunde skúmal účinky korenia na zdravé a choré ľudské organizmy. Zdôraznil, že korenie nie je len luxusné jedlo, ale má aj základné zložky, ktoré majú rozhodujúci vplyv na našu pohodu a výkonnosť.

Okrem diferencovaných fyziologických funkcií môžu koreniny mať aj baktericídne a bakteriostatické účinky alebo zasahovať do oxidačných a redukčných procesov. Zostáva len konštatovať, že korenie nielenže zvyšuje chutnosť a stráviteľnosť našich potravín, ale aj to, že éterické oleje, vitamíny, stopové prvky a minerály, ktoré obsahujú, ovplyvňujú v našom prospech proces mnohých biologických funkcií v tele. Stručne povedané: Korenie je a zostane prírodným pokladom, ktorý má pre ľudí neoceniteľnú hodnotu.