Združenie profesionálnych spotrebiteľov Jeden z dvoch konzervovaných tuniakov sa skladá z rýb kontaminovaných céziom
40% analyzovaných konzervovaných tuniakov je buď nesprávne označených, alebo neobsahujú dostatok informácií pre spotrebiteľov! 2 z 5 konzervovaných tuniakov neuvádzajú na štítku rybolovnú oblasť!
Asociatia Pro Consumatori 0 komentárov
Tehotné ženy, staršie osoby s chronickými chorobami a deti by sa nemali konzumovať tuniaka v konzerve (tuniak Albacora) kvôli obsahu ťažkých kovov (olovo, kadmium a ortuť).
Združenie Pro Consumatori (bývalé Združenie na ochranu spotrebiteľa v Rumunsku - APC Rumunsko), člen Európskej organizácie spotrebiteľov, analyzovalo 33 konzervovaných tuniakov distribuovaných: Interbrands Marketing & Distribution, Defne Selos, Serpico Trading, De Silva Exclusiv, Tymbark Maspex Romania, Garom Food, Ivico Total Distribution, Whiteland Import-Export, Nordic Import Export, Parma Food Group Distribution, Mico Total Distribution, Queen Monaco Services, Safeway International, Hame Romania, Dinadi and Cyrom Romania. Táto štúdia je súčasťou Národnej informačnej a vzdelávacej kampane: „Naučme sa rozumieť etikete!“. Prostredníctvom tejto kampane sa odborníci asociácie Pro Consumers Association (APC) snažia naučiť spotrebiteľov porozumieť štítkom výrobkov, aby mohli nakupovať informovane.
Štúdiu uskutočnil tím odborníkov APC, koordinovaný doc. Costel Stanciu. Experti APC Romania analyzovali informácie na štítku konzervovaného tuniaka, pri ktorom sa našli nasledujúce aspekty /
Analyzované tuniakové konzervy pochádzajú z niekoľkých krajín: 30% z Thajska, 21% z Filipín, 15% zo Španielska, 6% z Ekvádoru, 6% z Pobrežia Slonoviny, 3% z Bulharska, 3% z Vietnamu, 3% z Ghana, 3% zo Seychel, 3% z Maurícia, 3% z Grécka a 3% z Talianska.
64% analyzovaných plechoviek obsahuje rastlinný olej, z toho:
- s percentom 15% nie je uvedený druh rastlinného oleja;
- 3% používajú repkový olej;
- 18% používa slnečnicový olej;
- 15% používa sójový olej.
Tuniaky používané pri konzervovaní:
- 55% používa Katsuwonus pelamis;
- 27% tuniakov nedeklaruje;
- 15% použitie Ton Albacora;
- 3% používajú Ton Tonggol.
Množstvo tuniaka v analyzovaných plechovkách sa pohybuje medzi 60% a 70,5% čistého množstva plechovky.
Iba 61% výrobcov uvádza oblasť, kde boli ryby ulovené, a to nasledovne:
- 37% v oblasti FAO 71;
- 12% v oblasti FAO 51;
- 6% v oblasti FAO 77/78;
- 6% v oblasti FAO 87.
Energetická hodnota na 100 g výrobku sa líši takto:
medzi 70 kcal a 118 kcal pre tuniaka v konzerve vo vlastnej šťave;
medzi 132 kcal a 496 kcal pre tuniaka v konzerve v rastlinnom oleji, respektíve rastlinnom oleji a soľanke.
Množstvo bielkovín v 100 g produktu sa pohybuje medzi 13 g a 27 g. Je potrebné poznamenať, že vysoké hodnoty bielkovín v niektorých druhoch konzervovaných tuniakov sú dané aj bielkovinami rastlinného pôvodu v rastlinných olejoch používaných v niektorých receptoch;
Množstvo lipidov v 100 g produktu sa pohybuje medzi 0,2 g a 35 g. Maximum udávajú oleje použité v receptoch niektorých výrobcov;
Množstvo soli v 100 g produktu sa pohybuje medzi 0,17 g a 1,8 gramu.
Denne sa do vôd Tichého oceánu dostane asi 300 ton rádioaktívne kontaminovanej vody
Pred šiestimi rokmi (11. marca 2011), po katastrofe v japonskej jadrovej elektrárni Fukušima, došlo k najväčšiemu rádioaktívnemu výboju v histórii. Vzhľadom na to, že k incidentu došlo v bezprostrednej blízkosti Tichého oceánu, odborné štúdie odhadujú, že najmenej 80% odpadu spôsobeného nehodou bolo vypustených do tichomorských vôd.
Je však žiarenie z katastrofy vo Fukušime problém? Názory sú rôzne, je však isté, že každý deň sa do vôd Tichého oceánu dostane asi 300 ton rádioaktívne kontaminovanej vody, v súčasnosti neexistuje spôsob, ako tento tok zastaviť. Vzhľadom na to, že aspoň do tohto bodu v histórii sa ľudstvo nikdy nestretlo s podobnou katastrofou, čo sa týka proporcií, je najlepšou taktikou opatrnosť.
Pokiaľ ide o faunu oblasti elektrárne Fukushima, štúdia publikovaná v časopise PNAS (Proceedings of the National Academy of Sciences) ukazuje, že sladkovodné ryby a živé veci nachádzajúce sa na dne oceánu v blízkosti Fukušimy majú vyššie riziko kontaminácie rádioaktívnym céziom (Cs) ako väčšina ostatných druhov oceánskych rýb v tej istej oblasti; toto riziko klesá, keď sa ryby vzdialia od miesta katastrofy. Je však rádioaktívna kontaminácia problémom? Priamo sa odhadovalo, že koncentrácia Cs 137 (cézium 137) sa zvýšila 2 až 3-krát, pričom boli zaznamenané podobné koncentrácie, ak nie dokonca vyššie ako v Černobyle. Nepriamo má rádioaktívna kontaminácia významný vplyv na tovar z postihnutej oblasti (Ázia, Oceánia, Austrália a Severná Amerika) vrátane potravín. Potraviny, najmä konzervované ryby (tuniak), rybí olej, polotovary z rýb, majú podľa vykonaných meraní zvýšenú rádioaktivitu, čo je tiež dôvod, prečo sa tieto výrobky niekedy predávajú za cenu znížená na pultoch obchodov so supermarketmi.
"Pri výbere tuniaka v konzerve treba brať do úvahy obsah tuniaka v konzerve, množstvo bielkovín, tukov a solí na 100 vyprodukovaných gramov. Ďalším dôležitým aspektom je miesto, kde bola ryba ulovená, keďže tá, ktorá Tichý oceán je ožiarený céziom 137 po jadrovej havárii vo Fukušime v roku 2011. Bohužiaľ, požitie rádioaktívnej potraviny je najvážnejšou formou znečistenia, v takom prípade je ožiarenie 20-krát väčšie ako vonkajšie ožiarenie tela v Odporúčam spotrebiteľom vyhnúť sa konzervovaným tuniakom obsahujúcim ryby ulovené v Tichom oceáne, respektíve z týchto oblastí: FAO 61, 67, 71, 77, 81, 87 a 88. Spotrebitelia by tiež nemali musia kúpiť tuniaka v konzerve, ktorý má vypuklé obaly, zasiahnuté bodkami alebo hrdzavými škvrnami, ktoré predstavujú skutočné nebezpečenstvo pre ich zdravie, “uviedol Pán, doc. . Costel STANCIU, prezident spoločnosti APC
Odborník na výživu: „Obávam sa, že na našom trhu nájdeme tuniaka v konzerve obsahujúca glutaman sodný“
Konzervovaný prírodný tuniak (vo vlastnej šťave) obsahuje vysoké množstvo sodíka a soli
Omega 3 neasimilujeme v prípade konzervovaného tuniaka v oleji, pretože tuk pochádza z obsiahnutého oleja. A aby som odpovedal na otázku, ktorý tón je pre zdravý životný štýl vhodnejší, osobne sa rozhodujem pre tuniaka v oleji, ktorý z neho budeme veľmi dobre odčerpávať. Konzervovaný prírodný tuniak (vo vlastnej šťave) obsahuje vysoké množstvo sodíka a soli, čo neodporúčam, pretože tieto druhy sú nepriateľmi retencie a v neposlednom rade ľudí trpiacich vysokým krvným tlakom. Pokiaľ ide o konzervy s názvom „tuniakové vločky“, tie v žiadnej podobe neodporúčam, pretože si nie sme istí, čo konzumujeme. '' Profesorka akadémie, profesorka Gabriella Pascaru Bisi, lahůdková bloggerka Art of Taste; Veľvyslanec potravinovej revolúcie Rumunsko; Veľvyslanec Whirlpool Rumunsko
Doktor: „Odporúčam svojim pacientom jesť čerstvé ryby“
„Ryby v konzervách nás sledujú už od čias komunizmu. V tom čase to boli spolu s párkami a čínskou čokoládou pochúťky, ktoré neboli dostupné pre všetkých Rumunov. Dnes sú plechovky všetkého druhu dostupné v každom obchode. Kupujeme ich, pretože sú ľahko prístupné a ľahko sa pripravujú. Rozbaliť ich, zeleninu a možno pár krajcov chleba vyžaduje len trochu techniky. Konzervy sa vyrábajú, keď nemáme prístup k čerstvým potravinám a na uskladnenie potravín, ktoré nepatria do sezóny, ktorou prechádzame. Samotná konzervácia má zdravú rumunskú históriu a prebieha varením, solením a údením. To isté sa nestane s rybými konzervami, ktoré sú k dispozícii v obchodoch. Väčšina obsahuje látky zvyšujúce chuť a ďalšie konzervačné látky. Ak chceme konzumovať rybie konzervy, je dobré dodržať dobu použiteľnosti, ak sa konzervácia robila v slanej vode a či obsahuje aj iné druhy konzervantov. Z výživového hľadiska sa konzervy považujú za „mŕtve jedlo“ s veľmi nízkym výživovým príjmom, niekedy vôbec.