Zelená sila, ktorá má všetko - Brémy Odkazy kuriéra okresu Weser - WESER-KURIER
Woltmershausen/Bürgerpark. Veľké i malé kulinárske hriechy, ktorých sa mnohí počas sviatkov dopustili, nezaťažujú iba ich svedomie, ale tiež spôsobujú, že sa ukazovateľ váh rozkýva. Ako však môžete zhodiť kilá bez obávaného jo-jo efektu pri diéte? Xenia Richter vo svojej dielni „Zelené smoothies, superpotraviny - čo sa deje?“ Načrtla úlohu, ktorú v tom majú zelené smoothies, ktorú v tomto smere zohráva nemecký Červený kríž na Wachmannstrasse.
Woltmershausen/Bürgerpark. Kulinárske hriechy veľké i malé, ktorých sa mnohí dopustili počas sviatkov, nezaťažujú iba svedomie, ale nechávajú švihnúť aj ukazovateľa váh. Ako však môžete zhodiť kilá bez obávaného jo-jo efektu pri diéte? Xenia Richter vo svojej dielni „Zelené smoothies, superpotraviny - čo sa deje?“ Načrtla, akú úlohu v tom majú zelené smoothies v nemeckom Červenom kríži na Wachmannstrasse. Ak to chcete okamžite predvídať: Smoothies môžu výrazne prispieť k zníženiu hmotnosti, ako vysvetlil športový vedec a odborník na výživu z Woltmershausenu.
No, zelené smoothie nie je pre každého. Ale tu má Xenia Richter pripravený tip: „Chacun à son goût - každý podľa svojho vkusu!“ A to sa postupne mení, vie to výživová poradkyňa. „Podiely ovocných a zelených prísad, ako sú šalát, špenát, stonka, pór a kapusta, divoké byliny a obilné trávy, môžete vážiť rovnako,“ odporúča Woltmershauser, „potom pridajte trochu vody.“
„Jesť smoothies je ideálny spôsob, ako ľahko zjesť viac zelenej listovej zeleniny,“ hovorí Richter. Má viac životne dôležitých látok ako ktorákoľvek iná potravina a množstvo minerálov, vitamínov a enzýmov. Listová zelenina podľa odborníka obsahuje aj horké látky a hodnotný chlorofyl.
Za vynálezkyňu smoothie sa považuje Američanka Victoria Boutenko. V roku 2004 po prvýkrát zmiešala zelenú listovú zeleninu so sladkým ovocím v mixéri - známom tiež ako smoothie maker - mixér, čím vytvorila smoothie, ktoré bolo rovnako zdravé ako chutné.
Žiť fit a zdravo nie je čarodejníctvo. Zmena stravovania si vyžaduje len trochu úsilia, ale stojí to za to, zdôrazňuje Richter. Pretože má veľa pozitívnych účinkov. Telo prijíma rýchlo dostupnú a ľahko stráviteľnú energiu prostredníctvom zelených smoothies. Zlepšujú metabolizmus a krvný obraz. Majú tiež protizápalový, detoxikačný a omladzujúci účinok na bunky. A zlepšujú imunitný systém a sú dobré proti nedostatku železa a horčíka. Hovorí sa o nich tiež, že majú preventívny účinok na rakovinu.
Tajný recept Xenia Richterovej: Nakúpte čo najviac čerstvých potravín, ideálne v bio kvalite, a pripravte si ich sami. Je žiaducich až päť porcií ovocia a zeleniny denne. Mali by toľko výživných látok ako takzvané superpotraviny, ktoré sú v súčasnosti veľmi populárne, ale sú dosť drahé. „Je pravda, že napríklad semená rias a chia majú vysokú hustotu živín a ešte viac minerálov ako vitamíny a stopové prvky. Ale to platí napríklad aj pre orechy, ”uviedol Richter.
Podľa odborníka na výživu je cukor a sladidlá, ktoré môžu spôsobiť závislosť, v zdravej výžive tabu. Ako chemická látka sa sladidlá používajú dokonca aj na výkrm. Podobné zabijaky postáv sú priemyselne spracované jedlá, ktoré často obsahujú veľa skrytého cukru. To platí aj pre pšenicu a lepok, ktorý sa nachádza v pšeničnom chlebe a cestovinách. Podľa odborníka na výživu má tento adhezívny proteín to, čo je potrebné na to, aby spôsobilo trvalé poškodenie tela. Je tiež vhodné konzumovať menej mäsa a mliečnych výrobkov.
Xenia Richter dáva ďalší zasvätený tip: ráno vypite pohár vody na prázdny žalúdok a ak je to možné, raňajkujte neskoro, dajte si skorú večeru alebo dokonca vynechajte jedlo. Richter však netrvá na železnom pravidle, aby ste po 18:00 nič nejedli: „Kalórie nepoznajú čas,“ zdôraznila. „Zelené smoothie môže určite nahradiť jedlo,“ pokračuje špecialista. Po troch týždňoch si pamäť tela môže spomenúť, že to so zmenou stravovania myslíte naozaj vážne. Pri tejto takzvanej 21-dennej výzve sa neurónové štruktúry postupne prispôsobujú.
A preto je tiež lepšie vyhnúť sa sladeným sušeným datľom alebo medu na sladenie smoothies, pretože to má zase nepriaznivý vplyv na hladinu cukru v krvi a metabolizmus. Ak skutočne potrebujete štipku cukru, Xenia Richter odporúča prírodný produkt brezový cukor. „To je lepšie ako stévia, ktorá sa v konečnom dôsledku uvádza na trh iba ako spracovaný produkt,“ hovorí odborník na výživu. A: Zatiaľ je ľahšie vydržať deň testovania. Takéto testovacie dni by potom mohli podľa ľubovôle pokračovať.
Xenia Richter samozrejme vie, že dobré úmysly môžu niekedy viesť ku krízam. "Je dôležité, aby ste nestratili radosť a potešenie z celej veci." Buďte kreatívni! “Prípadne môžete prejsť na Paretov princíp. To znamená, že sa stravujete 80 percent zdravo. „Zvyšných 20 percent zjete, ako chcete, napríklad cez víkend.“ Veľmi dôležité: žujte pomaly a vedome a nehltajte jedlo bezmyšlienkovite - a predovšetkým nie bez prestávky. Pretože trávenie začína v ústach. „Telo aj tak trvá 20 minút, kým sa bude cítiť plné,“ zdôraznila Xenia Richter.
Apropo trávenie: tu vstupujú do hry enzýmy. „Ako sviečky metabolizmu sú kľúčom k zlepšenému vstrebávaniu živín, a tým k väčšiemu zdraviu. Potravu môžeme prijímať iba prostredníctvom enzýmov, “vysvetlila Xenia Richter. Enzýmy sú vysoko špecializované bielkovinové molekuly, ktoré sa podieľajú na každej metabolickej reakcii v tele. Rozkladajú jedlo na drobné štruktúry a produkujú hormóny. Detoxikujú organizmus a regenerujú bunkové štruktúry.
Problém: Enzýmy sú mimoriadne citlivé na teplo a chlad. Od 49 stupňov sa zaznamenáva silne znížená aktivita enzýmov, to isté platí aj po vystavení mrazu. Preto je oveľa vhodnejšie používať čerstvú zeleninu ako mrazenú. Stále obsahuje vitamíny, ale už nie enzýmy, vysvetlila Xenia Richterová. Zdravotné problémy však boli dôsledkom nedostatku aktivity enzýmov.