Zelená uhorka s jogurtom Mama recepty - s obrázkami a kalóriami
Táto uhorka s jogurtom je pikantný, mierne pikantný uhorkový šalát s jogurtovým dresingom a množstvom čerstvého kôpru.
Tento prílohový šalát sa môže podávať ako slaný doplnok k grilovanému alebo vyprážanému mäsu alebo rybám, studený bufet alebo jednoducho k sendvičom.
Ingrediencie pre 4 osoby
Príprava:
Na prípravu zelenej uhorky s jogurtovým dresingom,
Umyte veľkú zelenú hadiu uhorku alebo zodpovedajúco viac suchozemských uhoriek známeho biologického pôvodu alebo z vlastnej záhrady vrátane zelenej šupky, alebo ešte lepšie, napoly olúpaných v striedavých pásikoch, nastrúhajte na strúhadle na zeleninu na hrubú strúhanú uhorku. Posypeme soľou a zmiešame s uhorkou.
Ak pôvod uhoriek nie je známy, najskôr ich ošúpte.
Teraz solené uhorky stiahnite do vody asi na 15 minút a nechajte ich stáť v kuchyni.
Potom nalejte nastrúhanú uhorku do sitka, aby mohla odtiecť voda.
Nakoniec uhorku v niekoľkých dávkach pevne vytlačte.
Pre jogurtovú marinádu:
Do misky dajte 1 pohár prírodného jogurtu s 3,5% tuku.
Dochutíme soľou a korením.
Nakrájajte ½ - celého horúceho zeleného korenia pozdĺžne nožom.
Odstráňte vnútorné bledé šupky a semiačka, potom nakrájajte na malé kocky a vmiešajte do jogurtovej marinády.
1 - 2 zrelé paradajky mierne nožom mierne poškriabajte na šupku, vložte na 30 sekúnd do vriacej vody, vyberte, opláchnite studenou vodou a paradajkovú šupku odlúpnite.
Rukou trochu vytlačte paradajky, aby sa odstránila časť paradajkovej tekutiny a semiačka.
Potom nakrájajte paradajkovú dužinu na malé kocky a pridajte do marinády.
Nakoniec do jogurtovej marinády vmiešajte vytlačenú uhorku a nadrobno nasekaný kôpor.
Šalát podľa osobnej chuti opäť ochutíme soľou a korením.
Prikryjeme a dobre ochladíme v chladničke.
Porcia zelenej uhorky s jogurtom obsahuje asi 45 kcal a asi 1,5 g tuku