Zelené fazule mungo
Vyberte množstvo!
Zelené fazule mungo
Zelené fazule mungo patria medzi najvýživnejšie jedlá z rodiny strukovín.
Zoznámenie so zelenými mungo fazuľami
Mungove zelené fazuľky sa pestujú hlavne v ázijských krajinách, ktoré sú pre tieto kuchyne typické, ale v poslednej dobe sa táto odroda fazule stáva medzi kuchármi čoraz obľúbenejšou. Fazuľa fazuľa mungo je spájaná s rôznymi zdravotnými výhodami vďaka veľmi bohatému obsahu antioxidantov, látok, ktoré bojujú proti chorobám a pomáhajú udržiavať optimálne zdravie, ako aj vysokému obsahu molybdénu nevyhnutného na výrobu a aktiváciu enzýmov. detoxikačný.
Za zmienku tiež stojí, že fazuľa mung green má nízky glykemický index. Takéto potraviny s nízkym glykemickým indexom, ako napríklad zelené fazule mungo, nespúšťajú významné zmeny v hladine cukru v krvi. V tomto zmysle sa stará o zdravie srdca a podporuje znižovanie rizika kardiovaskulárnych chorôb a cukrovky.
Zelená fazuľa mungo je tiež bohatá na minerály, ako je kyselina listová, železo a horčík, ktoré sú nevyhnutným minerálom pre udržanie optimálneho zdravia. Horčík je nevyhnutný pre zdravie kostí. Má tiež úlohu pri podpore elektrického potenciálu nervových a svalových membrán a pri znižovaní stresu.
Okrem vysokej hustoty výživných látok sú mungove fazule jedlom bohatým na vlákninu a rastlinné bielkoviny, ale s pomerne nízkym počtom kalórií. Iba 250 g zelenej fazule mungo dokáže poskytnúť asi 50% odporúčaného denného množstva vlákniny. Tieto atribúty podporujú zdravú telesnú hmotnosť, pretože sa preukázalo, že potraviny bohaté na vlákninu a bielkoviny pomáhajú udržiavať pocit sýtosti, čo vám ušetrí prejedanie sa a podporuje reguláciu telesnej hmotnosti.
Zelená fazuľa mungo v kuchyni
Mungove zelené fazuľky sa v rumunskej kuchyni používajú čoraz častejšie. Zelená farba fazule im umožňuje vytvárať na tanieri nádhernú farbu. Najbežnejší spôsob stravovania sa zelenými mungo fazuľami je v kulinárskych prípravkoch, ako sú polievky, šaláty, cestoviny, ryžové jedlá alebo kokosové mlieko.
Na výživné raňajky tiež zmiešajte zelené fazule mungo s trochou nastrúhaného cesnaku a pridajte k nim praženicu a nastrúhaný parmezán. Zelené fazule mungo sa dajú pripraviť podobne ako hummus, do ktorého sa pridajú tahini, zelená cibuľa, hroznový olej, citrónová šťava a korenie.