Zelené fazuľky s parmezánom a cesnakom ako gratinované; low carb
Zelené fazuľky ako súčasť vyváženej stravy
Zelené fazuľky sú dobré aj pre nízkokarbohydrátové ketogenické diéty. Ako príloha alebo ako hlavné jedlo. Dajú sa samozrejme dobre kombinovať s mäsom. Tiež mám rád rozpálené zelené fazuľky s niekoľkými praženými arómami, plus cibuľu, slaninu a cesnak. A syr - no povedzme si pravdu - syr vždy funguje:)
„Zelená fazuľa s parmezánom a cesnakom“ spočiatku znie celkom obyčajne, ale chutí vynikajúco - dnes sme to spojili s úplne normálnym morčacím rezňom.
Malé zelené veci sú tiež veľmi zdravé!
Stručne o výživových hodnotách (každá po 100 g):
- Kalórie - 32 kcal
- Sacharidy - 5g
- z toho vláknina - 1,9 g
- Tuk - 0,2 g
- Bielkoviny - 2,4 g
- navyše: vitamín C, železo, zinok a horčík
Ako väčšina zeleniny, aj ja mám ako mrazené jedlo radšej zelené fazuľky. Mrazené zelené fazuľky majú jednoducho oveľa viac výživných látok a sú všeobecne čerstvejšie a nemusím zelené fazuľky umývať ani rezať stonky - takže je to oveľa rýchlejšie.
S parmezánom musíte byť vždy trochu opatrní, pretože tieto látky prinášajú neskutočné množstvo soli. Na oplátku celá chuť. Najmä zelené fazuľky môžu používať ďalšiu pomocnú chuť, tohto receptu by som sa držal iba s prídavkom soli. Veľmi jednoduché: parmezán? Slaný. Slanina? Slaný. Cesnak? Prírodný zvýrazňovač chuti. BÄM! Ak je ešte kryštalická soľ, rúra je vypnutá;)
V praktickej časti: úplne praktické! Zapekaciu misu zľahka naolejujte a vhoďte rozmrazenú zelenú fazuľu. Nakrájajte cesnak, nastrúhajte parmezán, rozšľahajte 2-3 vajcia, slaninu nakrájajte na kocky. Pridajte slaninu k fazuli, vyšľahajte zvyšné suroviny. Nalejte cez zelené fazuľky a všetko vyhraďte. Nechajte v rúre na 180 °, kým fazuľa neprechádza a syr nemá malú farbu, ak chcete trochu chrumkať, dlhšie.