Zelenina a ovocie sú dôležitými zložkami zdravej výživy. «Leipzig Sana Kliniken AG

Pre mnohých ľudí musí jedlo robiť predovšetkým jednu vec: ísť rýchlo a zasýtiť sa. Svedčia o tom obrovské fronty, ktoré sa tvoria v čase obeda pred pultom rýchleho občerstvenia. Každý tretí Nemec ospravedlňuje svoje stravovacie návyky tým, že nemá čas na zdravé stravovanie. Medzi následky patrí obezita a cukrovka. Nie je vôbec ťažké vedome sa zdravo stravovať. Julia Kienow, športová terapeutka v Sana Klinikum Borna, odhaľuje, čo treba zvážiť.

dôležitými

Aké jedlo potrebuje ľudské telo?
Kienow: Ľudský organizmus čelí každý deň novým úlohám. Musí napríklad zabezpečiť, aby telesná teplota zostávala na konštantnej úrovni, aby prebiehali rastové procesy, aby fungovalo srdce a pľúca a aby všetky tráviace a orgánové procesy fungovali správne. Ľudské telo čerpá potrebnú energiu z prijatej potravy. Tento sa rozkladá a spracováva na využiteľné živiny, ako sú sacharidy, tuky, bielkoviny, minerály a vitamíny. Potrebujeme tiež vodu a vlákninu. Nepoužité zvyšky sa nakoniec vylúčia dýchaním, obličkami alebo črevami.

Aký je dnes problém s našou stravou? Prečo sa neustále zvyšuje výskyt obezity a chorôb zo životného štýlu?
Jedným z problémov je život v hojnosti. Jedlo je vždy k dispozícii v neobmedzenom množstve. Navyše nás neustále láka jesť reklama na každom rohu. Vedie nás tiež presvedčenie, že spracované, neprirodzené výrobky chudobné na živiny vás urobia zdravými a fit. Ak sa bližšie pozrieme na zoznam ingrediencií pre výrobky v supermarkete, uvidíme, že takmer vo všetkom je cukor. Toto má mimochodom viac ako 50 názvov - napríklad fruktóza, sacharóza, maltóza, kukuričný sirup.

Čo by ste mali jesť a čomu by ste sa mali vyhnúť?
Každá skupina potravín obsahuje základné zložky. Základom by mala byť vždy čerstvá, sezónna a najlepšie regionálna zelenina. Pretože ovocie obsahuje veľa cukru, mali by ste tu jesť iba menšie množstvo. Zrná a výrobky z obilnín - pozor na celozrnné výrobky - súčasťou zdravej výživy sú aj orechy, jadrá a strukoviny. Jeden by mal byť ekonomickejší s mäsom, mliekom, rybami a výrobkami z nich, ako aj s rastlinnými olejmi. Vždy dbajte na dobrú kvalitu a uprednostňujte nespracované výrobky. Pokiaľ ide o nápoje, mali by ste používať vodu a nesladené čaje. Nealkoholické nápoje, džúsy a iné nealkoholické nápoje, ako aj alkohol prinášajú so sebou veľa kalórií, ktoré v každodennom živote často nespálime. Existuje nerovnováha medzi príjmom potravy a výdajom energie v tele. Výsledkom je obezita a jej spoločníci, ako je cukrovka, vysoký krvný tlak, poruchy metabolizmu lipidov alebo dna.

To platí rovnako pre všetkých ľudí?
Nie, musia sa brať do úvahy aj osobné faktory. Príslušná potreba energie závisí od veku, pohlavia, výšky, hmotnosti a zdravotného stavu. Dôležitú úlohu však zohrávajú aj hormóny, stres, štruktúra a aktivita tela a tela. Základná denná potreba zdravého dospelého človeka je približne 1740 kalórií pre mužov a 1340 kalórií pre ženy (vo veku od 25 do 51 rokov). K základnej požiadavke sa pridáva tvrdosť práce a voľnočasové aktivity.

Prečo je zelenina a ovocie také dôležité?
Zelenina a ovocie sú dôležitými zložkami zdravej výživy, uvádza Nemecká spoločnosť pre výživu (DGE) päťkrát denne - dvakrát ovocie a trikrát (viac, ak máte radi) zeleninu. Hrsť sa rovná porcii. Obsahujú vitamíny, minerály, dostatok vody a vlákniny. Tieto zložky sú nevyhnutné pre ľudský organizmus d. H. nedokáže si ich sám vyrobiť, ale potrebuje ich pre všetky funkcie v tele.