Zelenina; Čo je dôležité pre tehotné vegetariánky
Môžu sa tehotné ženy mäsu úplne vyhnúť? Áno, ak pravidelne konzumujú vajcia a mliečne výrobky. Telo dokáže najlepšie využiť špeciálne výživné látky, ktoré obsahuje, keď sa konzumujú súčasne so surovou alebo varenou zeleninou.
Dôležité: bielkoviny ako stavebný materiál pre nové bunky
- Vajcia, ak ich budete jesť (tri za týždeň)
- Zemiaky
- Vlašské orechy,
- Strukoviny ako šošovica, fazuľa, hrášok
- Syr (najlepšie s nízkym obsahom tuku, dva až tri plátky denne),
- Mlieko (tiež najlepšie s nízkym obsahom tuku a bio, jedno pohár denne) a mliečne výrobky, ako napríklad šálka jogurtu denne. Poskytujú tiež vápnik, ktorý dieťa potrebuje pre vývoj svojich kostí a zubov.
Žehlička pre vývoj vášho dieťaťa a pre vás
- Zelená zelenina a bylinky,
- Celozrnné výrobky a musli, najmä proso a ovsené vločky,
- Sezam, tiež ako pyré,
- sušené marhule a figy,
- v prípade nedostatku železa aj železné kapsuly z lekárne, pretože potreba železa sa počas tehotenstva zdvojnásobuje. (Vypite s ním pohár pomarančového alebo grapefruitového džúsu, pretože vitamín C zvyšuje vstrebávanie železa. Je lepšie nepiť čierny čaj alebo mlieko s jedlom. Obe sťažujú vstrebávanie železa.)
Vitamíny a minerály
Najlepšie je každý deň jesť čerstvú zeleninu a ovocie. Ak je to možné, päť porcií denne. Najmä veľa zelenej listovej zeleniny. Je bohatý na vitamíny a živiny, ako je vitamín C, železo, jód a kyselina listová.
Ak zeleninu varíte alebo vyprážate, urobte to rýchlo a jemne, aby ste zachovali jej výživovú hodnotu.
Ak jete ryby, najlepšie je jesť tresku alebo tresku dvakrát týždenne. Ak nie, najlepšie je použiť jodidovanú soľ. Mnoho výrobkov, ako je chlieb alebo müsli, je dnes obohatených o jód.
Kupujte čerstvé, jedzte skoro
Kúpite si pekné čerstvé ovocie a zeleninu - a potom ich niekoľko dní skladujete v chladničke? To vie asi každý. Ale múčne ovocie, zvädnutá zelenina a zatuchnuté orechy stratili veľa zo svojej pôvodnej výživovej hodnoty. Najlepšie je preto kupovať čerstvé potraviny iba na denné potreby!