Zelenina Hildegardy von Bingen
„Fazuľa je teplá a zdravá a silní ľudia ju môžu dobre jesť a je lepšia ako hrach. Pretože ak chorí fazuľu zjedia, veľmi im to neškodí, pretože si v nich nepripraví toľko tekutín a hlienov, ako hrášok. Fazuľová múka je dobrá a užitočná pre chorých a zdravých, pretože je ľahká a dá sa ľahko stráviť. ““
"Žihľava je veľmi teplá." Ak klíčia čerstvé zo zeme, je užitočné pre ľudské jedlo, keď sa varí, pretože čistí žalúdok a odstraňuje z neho hlien. A robí to každý druh žihľavy. ““
"Fenikel má príjemné teplo." Ak ho konzumujete v surovom stave, ľuďom to neškodí. Bez ohľadu na to, ako sa konzumuje, robí ľudí šťastnými a sprostredkuje príjemné teplo a dobrý pot a tiež spôsobuje dobré trávenie. Ak každý deň triezvy jete fenikel alebo jeho semená, znižujete vo vás nepríjemný hlien alebo hnilobu, potláčate nepríjemný zápach z dychu a čistíte si oči. ““
Záhradný šalát
"Jesť bez korenia, vyprázdňuje ľudský mozog svojou zbytočnou šťavou a napĺňa žalúdok chorobami." Ak ho chcete jesť, mali by ste ho najskôr marinovať s kôprom alebo s octom alebo s cesnakom, aby sa dvakrát zjedol na krátky čas a potom sa zjedol. A keď to človek takto zje stredne, posilní to mozog a pripraví dobré trávenie. ““
„Uhorky sú vlhké a studené, vyrastajú z vlhka Zeme a uvádzajú do pohybu horkosť ľudských štiav, pre chorých nie sú vhodné na jedenie.“
Cícer
„Cícer je teplý, príjemný a ľahko sa konzumuje a zvyšuje sa tým, kto ho zje, nie špinavými šťavami. Ale ak máte horúčku, osmažte cícer na čerstvom uhlíku a zjedzte ho a budete vyliečení. ““
„Druhy kapusty majú vlhkú povahu a ich šťava je dosť zbytočná a spôsobujú nimi choroby a zranenia slabých čriev.“
"Tekvice sú suché a studené a rastú zo vzduchu." A sú dobré na zjedenie pre chorých a zdravých ľudí. ““
Mrkva (mrkva)
"Mrkva je pre človeka osviežením a nie je prospešná pre zdravie ani mu neškodí; ale keď sa to naje, vyplní to žalúdok. ““
„Huby, ktoré rastú na zemi, nech už sú akékoľvek, sú ako pena a pot a škodia tomu, kto ich trochu zje, pretože v nich spôsobujú sliz a penu.“
"Reďkovka je viac teplá ako studená." Ale keď je to vykopané, malo by sa to nechať vykopané v podzemí na vlhkom mieste dva alebo tri dni, aby sa zmiernila jeho zelená, aby bolo o to lepšie ich jesť. A keď sa zje, vyčistí mozog a zníži škodlivé šťavy čriev. Pretože keď silný a tučný človek zje reďkovku, uzdraví ho a vnútorne očistí. Ale škodí chorým a tenkým v tele.
Ale ak jete reďkovku, potom jete galangal, a to potláča zápach dychu, a tak nepoškodzuje ľudí. ““
Červená repa (červená repa)
"Repa je viac teplá ako studená a je ťažká v ľudskom žalúdku, ale je ľahko stráviteľná." A ak ho chcete jesť surový, odlúpnite celú vonkajšiu kôru, ktorá je silná, pretože jej zelená je škodlivá pre ľudí. A keď je kôra odstránená, zje, čo je vo vnútri. Ale je to lepšie varené ako surové a nerobia sa z toho zlé džúsy. ““
„Keď je uvarený, nepoškodzuje ľudí pri jedle, ale poskytuje zdravé šťavy, ale surový poškodzuje. Nech sa však konzumuje akokoľvek, robí ľudí nestabilnými, pretože ich zelená im niekedy škodí a niekedy ich robí smutnými pre ich nestálosť. ““
"Je škodlivé a jedovaté jesť surové ako šťava z zbytočných bylín." Keď je uvarené, je zdravé jesť, pretože oheň znižuje škodlivosť, ktorá sa v ňom nachádza. Dobre uvarené je dobré pre tých, ktorí majú zimnicu, horúčku alebo dnu. Ale tým, ktorí trpia ľahkými chorobami, surovými aj varenými, spôsobuje bolesť, pretože je vlhký. ““