Zeleninová polievka s pohánkou od šéfkuchára gustochef
všetko, čo telo potrebuje
prísady
| 1 m veľký | Cibuľa, červená (organická) |
| 1 tyčinka/n | Pór (organický) |
| 3 m.-veľké | Zemiak (bio) |
| 2 m.-veľké | Mrkva (bio) |
| 1 menšie | Zeler (organický) |
| 1 šálka | Pohánka (bio), malý pohár |
| 1 veľká | Cesnakový klinček (bio) |
| 1 ½ litra | voda |
| 2 | Kocky zeleniny (organické) |
| morská soľ | |
| 1 štipka (y) | Muškátový oriešok (organický) |
| 1 zväzok | Pažítka (organická) |
| 1 polievková lyžica | Olej (slnečnicový olej, organický) |
príprava
Na túto polievku používam iba bio zeleninu z nášho regiónu. Červenú cibuľu nahrubo nakrájame, pórovú tyčinku nakrájame dvakrát na dĺžku a potom nakrájame na kúsky 5 mm. Zvyšnú zeleninu nakrájajte na kúsky veľké sústo a cesnak nakrájajte nadrobno.
Vložte slnečnicový olej do hrnca a zohrejte (nie príliš horúco!). Cibuľu a pór v nej mierne potte, často miešajte. Potom pridáme cesnak a nakoniec zvyšnú zeleninu a pohánku. Všetko spolu potte ďalšie 3 minúty.
Potom pridajte vodu a zvoľte oheň tak, aby dusil iba veľmi jemne. Dusíme, kým zelenina ešte nie je zahryznutá a potom dochutíme soľou, na kocky nakrájanou zeleninou a muškátovým orieškom. Pri podávaní polievku ozdobíme nadrobno nakrájanou pažítkou.