zeleninová polievka

Príprava je trochu časovo náročná, takže robím stále viac a viac - potom je tu ešte niečo na ďalšie 2 dni alebo kopa hostí.

Suroviny na porcie

8.	Mrkva
1 pól	zeler
1 pól	pór
6.	Zemiaky
1	karfiol
1 zväzok	plochý listový petržlen
2	bobkové listy
1 polievková lyžica	maslo
1	sušené chilli
1	strúčik cesnaku
1 ½ l	Zeleninový vývar
1 lyžička	Parmezán
1 štipka	soľ a korenie

Príprava:

Hor sa na zeleninu! Všetko je nakrájané na kúsky. Veľkosť kúskov závisí od toho, ako ich najradšej jete. Páči sa mi to trochu väčšie, iným sa páči malé a jemné. Maslo a bobkové listy zohrejte vo veľmi veľkom hrnci, potom pridajte zeleninu a restujte ich na masle asi päť minút. Potom deglazujte zeleninovým vývarom. Stačí toľko, aby vývar mierne zakryl zeleninu. Na polievku poukladáme očistený strúčik cesnaku, chilli a pol zväzku petržlenovej vňate. Teraz necháme dusiť domäkka asi 20 minút. Keď petržlenová sivá zosivie, vyberte ju spolu s bobkovými listami, cesnakom a chilli. Polievku nechajte dusiť, kým zelenina nie je taká, akú chcete. Na konci dochuťte soľou, korením a rozdeľte na taniere. Dajte na polievku parmezán a hotovo. S touto polievkou môžete meniť prísady podľa svojej chuti.

---