Zeleninová zacusca s olivami, diétny prípravok pre každého vkusu

Príprava je špecifická pre danú prácu, pretože na jej prípravu je potrebná väčšina ingrediencií, ktoré sa dostávajú do klasickej zacusca, ale ich tepelná príprava je iná.

zacusca

Tí, ktorí chcú jesť vynikajúce jedlo nalačno alebo si jednoducho uvariť niečo nízkokalorické, majú po ruke zeleninovú zacusku s olivami. Príprava prípravku je jednoduchá a zložky sú lacné a dajú sa ľahko kúpiť.

„Po umytí a očistení bude zelenina nakrájaná na hrubšie kocky, najmä na cuketu a baklažán, napríklad na prírodné zemiaky, s výnimkou mrkvy, ktorá bude nakrájaná na kolieska. Cibuľa sa bude krájať julienne, to znamená rovnako ako rezance, “vysvetľuje Nichi Mărăcine, majster kulinárskeho umenia.

-Cibuľa - päť kusov asi 700 - 800 gramov;

-Uhorky nakladané v octe - 100 gramov;

-Petržlen a kôpor - zväzok;

-Paradajková pasta - 100 gramov;

Zeleninu vložíme a potom restujeme na panvicu s rozpáleným olejom asi na 20 minút. Začneme cibuľou, potom dáme mrkvu a zeler za stáleho miešania, aby sa nelepili. Potom pridajte ostatnú zeleninu, na konci nechajte paradajky a paradajkovú pastu.

Potom dajte olivy a víno, silné arómy, tj tymián a bobkový list, končiace, ako som už spomínal, paradajkami a paradajkovou pastou zriedenou v troche vody, restujte po ďalších 10 minútach.

„Môžete tiež pridať jemne nakrájanú feferónku, aby ste stimulovali chuť. Ako tradičné sedliacke jedlo sa podáva s horúcou polentou, spôsob jeho položenia na tanier je na uvážení každej gazdinky, ktorá jedlo pripravuje,“ uzatvára Nichi Mărăcine.