Zeleninové karí s kokosovou omáčkou, hrozienkami a tukom
S množstvom vitamínov z brokolice, zeleru a jarnej cibuľky si toto kari môžete vychutnať bez previnenia. S iba 9 sacharidmi na porciu je jedlo ideálne pre nízkosacharidovú stravu. V tomto recepte je príprava vysvetlená krok za krokom.
| 1 | Cibuľa |
| 400 g | brokolica |
| 800 g | zeler |
| 100 g | Huby |
| 1 prst na nohe | cesnak |
| 2 | Chilli papričky |
| 2 lyžice | olej |
| 1 štipka | soľ |
| 1 štipka korenia, z mlyna | |
| 2 čajové lyžičky | sójová omáčka |
| 4 lyžice | Kokosové mlieko |
| 500 ml | Zeleninový vývar |
| 4 lyžičky | Limetkový džús |
| 4 stonky | koriander |
| 2 | jarná cibuľka |
Zeleninové karí s kokosovou omáčkou
Krok 1: nakrájajte zeleninu
Nakrájajte cibuľu, brokolicu, zeler a huby na malé kúsky. Nakrájajte cesnak a chilli.
Krok 2: brokolicu podusíme
Brokolicu nastrúhame na panvici s olejom, pridáme cibuľu a necháme ju dusiť.
Krok 3: pridajte huby
Pridajte huby a zeler, dobre okoreňte a premiešajte.
Krok 4: pridajte chilli
Pridajte chilli do zeleniny na panvici.
Krok 5: zeleninu odmrazte
Dochutíme sójovou omáčkou a kokosovým mliekom a pokračujeme v prudkom stúpaní. Potom pridáme vývar a trochu limetkovej šťavy.
Krok 6: podávanie
Koriander nakrájame nadrobno, jarnú cibuľku nakrájame na kolieska; pridajte obidve k zelenine. Necháme ešte trochu povariť a potom podávame na tanieroch.