Zeleninové kari s ryžou basmati recept EDEKA
Kokosové mlieko, mandľové maslo a chrumkavá zelenina robia z tohto kari receptu vrchol na každej večeri. Skús to!
- 440 g karfiolu
- 2 červené papriky
- 2 cibule, červená
- 140 g zeleru
- 4 lyžice oleja, na vyprážanie
- 360 g cherry paradajok
- 400 ml kokosového mlieka
- 4 lyžičky kari
- 2 čajové lyžičky agávového sirupu
- 2 lyžice mandľového masla
- 300 g cíceru
- trochu čerstvej petržlenovej vňate
- morská soľ
- 200 g ryže basmati
Do kastróla dáme osolenú vodu a privedieme k varu. Vložte ryžu do hrnca a povarte ju asi 5 minút. Potom ryžu nalejte do sitka a sceďte. Karfiol a papriky poriadne umyjeme. Potom karfiol rozdeľte na malé kvietky. Papriky rozpolíme. Odstráňte stonku, semená a biele priečky. Dužinu nakrájame na jemné pásiky.
Z cibule stiahneme šupku, rozpolíme a nakrájame na tenké plátky. Zelerovú stopku poriadne umyte, potom nakrájajte na malé kúsky. Na panvici rozohrejeme olej na vyprážanie a pridáme pripravenú zeleninu. Toto orestujeme 4-5 minút.
Pokiaľ ide o omáčku, umyte cherry paradajky a vložte ich do mixéra (alternatívne je možné ingrediencie vložiť do misy a rozmixovať pomocou tyčového mixéra). Do paradajok v mixéri pridáme kokosové mlieko, kari korenie, agávový sirup a mandľové maslo. Všetky ingrediencie pretlačte v mixéri a dochuťte soľou.
Cícer scedíme v cedníku. Potom pridajte k zvyšnej zelenine v panvici. Na panvicu tiež pridajte omáčku zo mixéra a všetko priveďte k varu. Potom podľa chuti ešte okoreňte.
Petržlenovú vňať umyte a odstráňte listy zo stoniek. Potom ho nakrájajte na jemné kúsky. Zeleninu s ryžou poukladáme na taniere, posypeme petržlenovou vňaťou a podávame. Vyskúšajte tento recept na zeleninové kari, ako aj náš nápad na varenie exotickej zeleninovej praženice s kokosovým mliekom. Ak chcete získať viac inšpirácie, objavte tiež naše indické recepty, thajské recepty, naše vynikajúce recepty wok a tieto vynikajúce recepty na večeru!