Zeleninové lupienky majú zvyčajne taký vysoký obsah kalórií ako zemiakové lupienky. Čistota jedla

Chrumkavý hrášok, cviklové lupienky alebo fazuľové tyčinky: ponuka alternatívnych pochutín na báze zeleniny alebo strukovín rastie. Výrobcovia korenených občerstvenia radi propagujú neobvyklé prísady alebo údajne zdravé vlastnosti. Ale veľa výrobkov nemá o niečo menej kalórií ako bežné zemiakové lupienky. Ukazuje to kontrola výživy v spotrebiteľskom centre Severné Porýnie-Vestfálsko (VZ NRW). Testéri skontrolovali 80 alternatívnych pochutín, vrátane 21 zeleninových lupienkov, 37 štiepkových produktov na báze strukovín a 22 nafúkaných pochutín, pokiaľ ide o ich nutričné ​​hodnoty, najmä pokiaľ ide o obsah kalórií, tukov a solí.

lupienky

Nafúknuté občerstvenie robí to najlepšie

„Menej tučné“, „bohaté na rastlinné bielkoviny“, „obsahujúce vlákninu“ alebo „bez palmového oleja“ - s týmito a podobnými informáciami dostávajú varianty zeleniny a strukovín moderný a zdraviu prospešný obraz. Ale kontrola výživy ukazuje, že najmä zeleninové lupienky, s priemerným obsahom kalórií 500 kilokalórií a okolo 32 gramov tuku na 100 gramov, ťažko poskytujú menej tuku a kalórií ako bežné zemiakové lupienky. Podľa VZ NRW obsahujú tieto látky v priemere 535 kilokalórií a 34 gramov tuku na 100 gramov. Podľa testu je iba obsah solí v zeleninových lupienkoch nižší ako v zemiakových lupienkoch. Občerstvenie vyrobené zo strukovín je na tom o niečo lepšie: Priemerný obsah kalórií je tu 440 kilokalórií a obsah tuku je 16 gramov na 100 gramov. Čipsy vyrobené zo šošovice alebo fazule majú tiež o niečo vyšší obsah bielkovín, hoci obsahujú v priemere 2,3 gramu porovnateľne veľa soli na 100 gramov.

V teste sa najlepšie osvedčili alternatívy nafúknutého občerstvenia, pri ktorých sa škrobové semená rastlín transformujú na chrumkavé občerstvenie tlakom a teplom. Rozsah tu sa pohybuje od 380 kilokalórií a 1,8 gramu tuku do 480 kilokalórií a 23 gramov tuku na 100 gramov, pričom priemerný obsah solí 0,8 gramu na 100 gramov je mierny.

Kontrola trhu ukazuje: Aj pri údajných alternatívach zdravého občerstvenia by si mali spotrebitelia zameraní na zdravie pozrieť výživovú tabuľku. Podľa názoru poradenstva pre spotrebiteľa by kupujúci mali ľahší čas s jasnou pomôckou na klasifikáciu výživových hodnôt, napríklad vo forme farebnej stupnice výživových hodnôt, ako je napríklad Nutri-Score.

Zdroj: „Kalórie v zeleninových a zemiakových lupienkoch sú rovnaké“, tlačová správa spotrebiteľského centra Severného Porýnia-Vestfálska z 25. augusta 2020