Zeleninové palacinky »Varenie recepty; kuchyňa

Palacinky plnené zeleninou a gratinované syrom.

Lacný vegetariánsky recept, ktorý je vhodný aj na použitie zvyškov.

príprava

prísady

Pripomienky

prísady

Opis prípravku

Pre gratinované zeleninové palacinky Múku, vajce, namočené mlieko a soľ zmiešame na hladké palacinkové cesto, ktoré necháme 10 minút nakysnúť, potom na rozpálenom oleji jeden po druhom opečieme tenké palacinky a udržujeme ich teplé. Pokiaľ ide o omáčku, v rozpustenom masle potíme múku, zalejeme ju namočeným mliekom, intenzívne miešame a necháme zovrieť do krémova, potom necháme vychladnúť.

Potom vmiešame žĺtky a syr, dobre ochutíme prelisovaným cesnakom a soľou a korením. Polovicu omáčky zmiešame s nakrájanou dusenou zeleninou a bylinkami a naplníme ňou palacinky. Naplnené palacinky zrolujeme a vložíme do pekáča potretého olejom. Z bielkov vyšľaháme tuhý sneh, opatrne vmiešame sneh z bielkov a zvyšku omáčky a zalejeme nimi palacinky gratinované zeleninové palacinky Pečieme vo vyhriatej rúre na 200 ° C asi 30 minút dozlatista.

ISBN 978-3-7020-1473-5
Helene Brandstätter/Dagmar Leitner
VARENIE SO ZOSTÁVAMI
Chutné - ? Ekonomické - ? Udržateľné
144 strán, približne 65 fotografií, pevná väzba
14,95 €

---