Zeleninový blog; Čo by mala obsahovať zdravá vegetariánska strava
Menu „EatWell“ na fotografii nižšie je skvelým spôsobom, ako zistiť, či vaša vegetariánska strava obsahuje všetky potraviny, ktoré vaše telo potrebuje. Menu ukazuje, ktoré skupiny bielkovín, sacharidov, tukov, ovocia a zeleniny zapadajú do vyváženej vegetariánskej stravy.
Hlavné pravidlá stravovania sú pre všetkých rovnaké a ak chcete udržiavať vyváženú stravu, je dôležité dodržiavať nasledujúce odporúčania:
- každý deň zjedzte najmenej 5 porcií rôznych druhov ovocia a zeleniny - vyberte si ovocie a zeleninu rôznych farieb a jedzte ich vo veľkom množstve surové
- pokúste sa znížiť množstvo nasýtených tukov v strave. Vyberte si radšej jedlá s vysokým obsahom nenasýtených tukov - oleje lisované za studena (slnečnicový olej, extra panenský olivový olej, tekvicový olej), avokádo, orechy a semená
- olejové vyprážanie vymeňte za grilovanie, pečenie, parenie
- jedzte širokú škálu potravín, ktoré obsahujú bielkoviny - fazuľa, šošovica, sója, tofu, quinoa, vajcia a orechy
- odstráňte zo stravy cukor a nahraďte ho medom (vo vegánskej strave menej)
- znížte množstvo soli na menej ako 6 gramov denne
- pite najmenej 2 litre tekutín denne alebo dokonca viac, ak športujete
* nižšie nájdete preklad vysvetlení na fotografii:
Ovocie a zelenina: zmrzlina spracovaná na šťavu, sušená alebo v kompótoch a v najväčšom možnom pomere surová, ovocie a zelenina poskytujú potrebné vitamíny, minerály a vlákninu
Chlieb, ryža, zemiaky, cestoviny: musí sa nachádzať na základni väčšiny jedál, pretože dodáva potrebnú vlákninu a niektoré vitamíny. Snažte sa používať čo najviac celozrnné výrobky - divá ryža, chlieb s otrubami, ražný chlieb, mletý alebo celozrnný chlieb, celozrnné cestoviny a vyvarujte sa ich vareniu s veľkým obsahom tuku.
Náhrady mäsa a rýb vrátane vajec, fazule a iných zdrojov bielkovín: zahŕňajú rôzne orechy, semená, vajcia, sóju, tofu - zaisťujú asimiláciu bielkovín, vitamínov a minerálov
Potraviny a nápoje s vysokým obsahom tuku a/alebo cukru: aj keď telo potrebuje tuky a cukry, pokúste sa konzumovať čo najmenej týchto výrobkov a nahraďte ich čerstvými ovocnými a/alebo zeleninovými šťavami a extra panenským olivovým olejom.
Mlieko a mliečne výrobky: sú dobrým zdrojom bielkovín, vápnika a niektorých vitamínov. Výhodné je kozie mlieko a výrobky z neho získané. Ak ste vyznávačom vegánskej stravy, nahraďte mliečne výrobky sójovým alebo mandľovým mliekom.
Súvisiace príspevky
Jeden komentár
Veľmi pekne ďakujem za predložené jedlo!