Zeleninový bolognese z pomalého sporáka Pomaly sa lepšie varia

Tento zeleninový bolognese z pomalého hrnca nerobí nijakú prácu po nakrájaní a osmažení cibule, ale varí sa v kameninovom hrnci bez miešania na hustú korenistú omáčku.

"So všetkým tým zhonom." riadenie času a úloh všetko, “myslí si návrhárka, blogerka a matka Nic a chce rýchle, zdravé a chutné recepty na každodenný stres. Viem presne, čo máš na mysli, Nic - moje deti sú už dospelé, ale už mnoho rokov flirtujem tam a späť medzi škôlkou/školou, profesionálnymi schôdzkami, domácim úradom a navyše lúkou pre koňa a psa. Chutné a zdravé rýchle jedlá pre mňa prichádzali (a prichádzajú) väčšinou z pomalého sporáka. paradox? Nie: Samotný proces varenia trvá hodiny, ale nemusíte nad ním dohliadať a prípravy sú hotové za pár minút. Vždy som zistil, že je to pre mňa ideálne ako pracujúca matka, ktorá bola veľa na cestách a nemala čas dlho stáť pri sporáku a miešať prívarky ...

Pre tých, ktorí ho ešte nepoznajú: Pomalý hrniec je lacný kuchynský spotrebič (cena od 25 do 50 eur za jednoduchý model), ktorý varí polievky, dusené jedlá, dusené jedlá alebo dokonca aj dezerty pri nízkej teplote celé hodiny v spomalenom režime. Vitamíny sa stále konzervujú, zelenina sa v žiadnom prípade nerozpadá na nepoznanie, nemusíte miešať, nemusíte byť opatrní a nič sa nepripáli. Pripravíte zeleninu, mäso atď., Zabalíte všetko do hrnca, idete vlastnou cestou a o pár hodín je jedlo hotové - no, podľa toho, aké jedlo si uvaríte/teplé cestoviny, ryža, zemiaky.

Pomalý zeleninový bolognese, ktorý sa dá rýchlo pripraviť, vzniká napríklad nasledovne: Cibuľu, cesnak a mrkvu ráno nakrájam krátko po raňajkách a krátko ich osobitne osmažím (v pomalom hrnci trvajú najdlhšie a Potrebujete túto dobu varenia ("štart"). Potom sa táto hmota pohybuje s kúskami cukety a zeleru, nakrájanou paprikou na kocky, plátkami póru, paradajkovou pastou, paradajkovou pastou a mnohými koreninami vo vnútornom hrnci pomalého hrnca. Po 3,5 hodinách na VYSOKEJ úrovni alebo 7 hodinách na NÍZKEJ úrovni sú kúsky zeleniny hotové (ale nie premočené a jemné!) A omáčka je úžasne pretiahnutá a „hustá“. Teraz musím len vytiahnuť misku s predvarenými rezancami z predchádzajúceho dňa z chladničky a „jedlo je pripravené“ - bez toho, aby som bol dlho v kuchyni. Takže si myslím, že pomalé varenie spĺňa aj kritérium „rýchle“, a týmto uvádzam môj vegánsky zeleninový bolognese ako príspevok do Nicovej prehliadky blogu рџ ™ '

Tento zeleninový bolognese z pomalého hrnca nerobí nijakú prácu po nakrájaní a osmažení cibule, ale varí sa v kameninovom hrnci bez miešania na hustú korenistú omáčku. Recept je vypočítaný pre 3,5 litrový pomalý hrniec a robí 6 porcií. Dvojnásobné množstvo je možné pripraviť aj v 6,5 litrovom pomalom sporáku.

prísady

• 2 lyžice olivového oleja
• 2 malé Cibuľa nakrájaná nadrobno
• 1 strúčik cesnaku, rozdrvený
• 200 g mrkvy, nakrájame na 3 mm kocky
• 100 g zeleru, nakrájaného na plátky
• 150 g póru, v tenkých krúžkoch
• 150 g červenej papriky, nakrájanej na kocky
• 150 g cukety, nakrájanej na plátky

na omáčku:

• 800 ml pyré z paradajok
• 100 g paradajkovej pasty
• 1 strúčik cesnaku, rozdrvený
• Soľ korenie
• štipka cukru
• 1/2 lyžičky oregana
• pár listov čerstvej bazalky

príprava

1. V samostatnom kastróle rozohrejte olej a niekoľko minút v ňom osmažte cibuľu, cesnak a mrkvu. Vložte keramickú vložku do pomalého sporáka.
2. Zmiešajte ingrediencie do omáčky v kastróle a všetky zvyšky uvarte s praženými látkami. Podľa chuti okoreňte (nie príliš silné, dlhá doba dusenia zosilňuje arómy!) A tiež vložte pomalý hrniec. Pridajte zvyšok zeleniny a dobre premiešajte.
3. Nasaďte veko a varte 3,5 hodiny na VYSOKEJ úrovni alebo 6,5 až 7 hodín na NÍZKEJ úrovni.
4. Podávame s cestovinami.

poznámky

Bez parmezánovej polevy je jedlo vegánske.

Odporúčané produkty pre tento recept

* Odkaz na Amazon. Ako pobočka Amazonu dostávam malú províziu, ak si objednáte prostredníctvom tohto odkazu. Tým sa článok nestane drahším.

---