Zeleninový guláš - Kulinárske recepty - rumunská a medzinárodná kuchyňa

prísady

  • 1 kg cibule
  • 1 kg mrkvy
  • 1 kg červených donutov
  • 1 kg kapie
  • 200 g ryže
  • 750 ml oleja
  • 2 litre paradajkovej šťavy

Spôsob prípravy

Zeleninový guláš je veľmi chutné jedlo a je vhodný na pôst, ale je možné ho jesť kedykoľvek, vrátane chladných zimných dní, recept je podobný zacuske. Zeleninový guláš sa pripravuje pomerne ľahko a dá sa skladovať v dózach.

guláš

Je to klasický rumunský recept, ktorý musí vedieť pripraviť každá gazdinka. Netrvá dlho a v zime bude vítaná takmer pri každom jedle.

  1. Večer predtým ryžu uvarte v 400 ml vody.
  2. Cibuľu nakrájame nadrobno, mrkvu nastrúhame a papriku nakrájame a šišku nakrájame na tenké plátky.
  3. Rozohrejeme olej a pridáme cibuľu a mrkvu.
  4. Keď cibuľa a mrkva zmäknú, pridáme kápiu a šišku.
  5. Po uvarení zeleniny pridáme paradajkovú omáčku a premiešame.
  6. Podľa chuti dosolíme a okoreníme.
  7. Pridajte ryžu a povarte ju 10 minút.
  8. Po vychladnutí vložte zeleninový guláš do zaváracích pohárov.
  9. Dózy so zeleninovým gulášom vložíme do rúry, do kúpeľa, a potom, ako začne voda vrieť, necháme ju asi 15 - 20 minút.
  10. Poháre sa musia nechať v rúre až do druhého dňa.