Zeleninový guláš s hovädzím a kuracím mäsom

1.Cibuľu nahrubo na kocky. Druhú na štvrtinu a restujte na suchej panvici, kým nie je pekná a hnedá. Mrkvu, zeler a zemiaky nakrájajte na kocky, pór nakrájajte na plátky.

hovädzím

2.Vložte mäso do vriacej vody, nechajte ho 5 minút povrieť, znížte teplotu, dochuťte korením, soľou a Maggi, pridajte trochu zeleru a mrkvy, paradajok a restovanej cibule a nechajte všetko dusiť asi 2 hodiny (kuracie stehno iba hodinu) - už nevarí - potom by bol vývar zakalený.

3.Po tejto dobe na troche oleja podusíme na kocky nakrájanú cibuľu, pridáme mrkvu, zeler a zemiaky a zalejeme dostatkom mäsového vývaru, aby bolo všetko dobre zakryté. Varíme 10 minút. Teraz pridajte pór a povarte ďalších 10 minút. Pridajte mrazený hrášok za posledné 3 minúty.

4.Medzitým si nakrájame mäso na malé kocky, pridáme k dusenému s petržlenovou vňaťou, podľa chuti ešte okoreníme a podávame.