Krok za krokom recept na konzervovaný zelený hrášok na zimu! Ľahké recepty

Zelený hrášok sa používa ako prísada do šalátov alebo sa podáva ako príloha k mäsovým jedlám. Domáci zelený hrášok sa chuťovo neporovnáva s komerčným. Poďme si túto chutnú zeleninu spolu konzervovať doma.

ZLOŽKY:

-1 kg čerstvého a čerstvého hrášku;

Na marinádu:

SPÔSOB PRÍPRAVY:

1. Hrach musí byť jemný, pretože zrelý obsahuje veľa škrobu, ktorý keď je konzervovaný, môže narušiť marinádu.

2. Fazuľu vyberte z toboliek, umyte ich v studenej vode a preložte do smaltovaného kastróla.

3. Hrášok trochu zalejeme studenou vodou, aby trochu zakryl, a zmes privedieme k varu.

4. Potom znížime plameň a hrášok varíme ďalších 5 - 15 minút, v závislosti od toho, aký je zrelý, a odstránime vytvorenú penu.

5.Pripravte si marinádu. Varte vodu so soľou a cukrom. Po prevarení tekutiny pridajte ocot.

6. Pomocou penidla vyberte hrášok a rozložte ho do sterilizovaných nádob. Nechajte voľné asi 1 cm po ústa nádob.

7. Zalejeme vriacou marinádou, zaváracie poháre zakryjeme viečkami a dáme ich sterilizovať.

8. Na dno panvice položte uterák, vložte nádoby a pod ramená nádob nalejte horúcu vodu, takmer vriacu.

9. Počkajte, kým voda nezačne vrieť, potom pridajte asi 100 g soli, čo zvýši teplotu varu. Sterilizujte banky po dobu 15-20 minút.

10. Vyberte nádoby z panvice, pevne ich zatvorte, otočte ich hore dnom, zakryte ich niečím teplým a nechajte ich, kým úplne nevychladnú.

Konzervovaný hrášok môžete ochutnať najmenej 3 dni, počas ktorých budú bobule nasiaknuté marinádou. Ak dávate prednosť pikantnejším konzervám, môžete do každej nádoby pridať 2 nakrájané strúčiky cesnaku, trochu pálivej papriky, čierne korenie alebo iné prísady, ktoré uprednostňujete.

---