Zeleninový kastról so zemiakmi, cuketou, paradajkami a kuchyňou s mozzarellou

Spracovanie zeleniny môže byť taká zábavná! Dá sa spracovať mnohými spôsobmi a chutí skvele, keď je kombinovaný s tými správnymi ingredienciami. Tu vám ukážem môj recept na chrumkavú a čerstvú zeleninovú kastról so zemiakmi, cuketou, paradajkami a mozzarellou.

zemiakmi

Zeleninový kastról je k dispozícii v mnohých variáciách. Hľuzová zelenina, ako sú zemiaky, sa často kombinuje s tekvicami, napríklad s cuketou. Šťavnaté paradajky završujú kombináciu chutí. Moja zeleninová kastról dopĺňa svoje chute jednoduchým a jednoduchým spôsobom. Pre tento kastról budete potrebovať:

  • 200 g zemiakov, voskovitých
  • 300g cukety
  • 200g paradajok
  • 250 g mozzarelly, ľahké
  • 1 šalotka
  • 1 strúčik cesnaku
  • 1 lyžička hnedého cukru
  • Soľ, korenie, muškátový oriešok
  • 2 lyžice olivového oleja

Najskôr sa zelenina pokrája: Zemiaky ošúpete a nakrájate na 0,5 cm hrubé plátky. Potom nakrájate cuketu a paradajky na 0,5 cm hrubé plátky. Tie sa potom poukladajú ako ventilátor do pekáča. Navrstvila som 2 plátky cukety s plátkom zemiaka uprostred a paradajkou znovu a znovu, až kým som nemala aspoň 2 rady v tvare. Tie potom ochutíme soľou, korením a pokvapkáme olivovým olejom. Potom kastról ide do rúry na asi 50 minút.

Keď sa zelenina varí v rúre, vyberte z chladničky 2 guľky mozzarelly a zohrejte ich na izbovú teplotu. Potom ho nakrájate na jemné plátky, ktoré sa po prvom pečení rozložia na kastról. Potom vložte kastról späť do rúry, kým sa mozzarella neroztopí a na niektorých miestach mierne nezhnedne.

Informácie o výživovej hodnote na jednu porciu

Kalórie: 156 - Bielkoviny: 15 g - Tuky: 6 g - Sacharidy: 12 g