Zeleninový špargľový guláš s fašírkami - šťastné recepty so sacharidmi

fašírkami

Dobré domáce varenie ...

5 porcií

Pre fašírky:
600 g mletého moriaka, z stehna alebo iného, ​​nie príliš tučného mletého mäsa
2 vajcia, veľkosť M
30 g ovsených otrúb alebo 15 g plevy psylia (a s)
2 lyžice petržlenovej vňate, nasekané
1/4 lyžičky čerstvo nastrúhaného muškátového orieška
1 čajová lyžička práškového papriky, horká
1 ČL kari prášku
2 čajové lyžičky cibuľových granúl
30 ml extra panenského olivového oleja (2 lyžice, na vyprážanie fašírok)
soľ a korenie

Pre zeleninový guláš:
15 ml extra panenského olivového oleja (1 polievková lyžica)
900 g bielej špargle, olúpanej a nakrájanej na kúsky
250 g mrkvy, nakrájané na kúsky
150 g mrazeného hrášku
400 g kaleráb, nakrájaný na kúsky
250 g póru, nakrájaného na krúžky
150 ml zeleninového vývaru
150 g bylinkového krémového syra
50 g parmezánu, najemno nastrúhaného
soľ a korenie

Z ingrediencií na fašírky vypracujte cesto a vytvarujte z nich guľky s priemerom asi 3 cm.

Veľký kastról s dvoma lyžicami olivového oleja stredne zohrejte a mäsové guľky v ňom opekajte 10 - 12 minút. Potom ho vyberte z hrnca a odložte nabok.

Do tuku na vyprážanie fašírok pridajte lyžicu olivového oleja a smažte v ňom všetku zeleninu 3 - 4 minúty. Potom pridajte zeleninový vývar a nechajte zeleninu variť 9-10 minút so zatvoreným vekom. Znova a znova premiešajte, aby sa zelenina rovnomerne uvarila. Keď je zelenina pevná na zahryznutie, vmiešajte bylinkový krémový syr a potom primiešajte nastrúhaný parmezán.

Nakoniec guláš ochutíme soľou, korením, pridáme k gulášu fašírky a opäť necháme 2-3 minúty zohriať so zatvoreným vekom.

Napriek tomu chutí po zahriatí veľmi chutne, takže pripravte ihneď celú porciu. V opačnom prípade sa suma zníži na polovicu, čo sa dá bez problémov.

Výživové hodnoty * na porciu/osobu (z celkového počtu 5):
Kalórie: 501 kcal
Sacharidy: 17,9 g (1,5 BE/1,8 KE)
Tuk: 26,6 g
Bielkoviny: 41,2 g

Dobrú chuť

Otázky týkajúce sa prísad? Tu nájdete FAQ s nízkym obsahom sacharidov a tu nájdete tipy na nakupovanie.
Na úplný prehľad mojich receptov s nízkym obsahom sacharidov.

Odkazy označené logom partnera alebo * sú takzvané pridružené odkazy. Za každý nákup od jedného z mojich pridružených partnerov, ktorý bol prepojený prostredníctvom mojej stránky, dostávam malú províziu. Ako čitateľ pre vás ako čitateľa neplatia žiadne ďalšie náklady.

* Nutričné ​​informácie bez záruky. Základom výpočtu je jedlo, ktoré používam. Napriek všetkej náležitej starostlivosti nemožno vylúčiť odchýlky a chyby. Základom pre výpočet jednotiek chleba (BE) je 12 g sacharidov a sacharidové jednotky (KE) 10 g sacharidov.