Zeleninový vývar s pridanou zeleninou - recepty na
Kategórie receptov:
Nízky obsah cholesterolu, nízky obsah tuku, polievky a dusené jedlá, vegetariánske, bez prísad
| 1 000 | Mililitrov | Zeleninový vývar (domáci) |
| 40 | Gram | Mrkva |
| 40 | Gram | koreň zeleru |
| 40 | Gram | Poree |
| 40 | Gram | cuketa |
| 10 | Gram | petržlen |
| 5 | Gram | Lovage |
| čerstvo mleté korenie | ||
| muškátový oriešok |
Zloženie/informácie o výživovej hodnote na jednu porciu
príprava
Mrkvu dobre umyte, ošúpte škrabkou a nakrájajte na najjemnejšie kocky.
Odstráňte stopky listov a malé korene zo zeleru a dobre ich očistite zeleninovou kefkou pod tečúcou vodou. Zeler olúpte, ihneď vložte do okyslenej vody. Cibuľu zeleru nakrájajte krájačom na chlieb na veľmi jemné plátky, potom nakrájajte na jemné kocky.
Z póru odrežte hrubé zelené listové obaly a korene. Pór pozdĺžne prerežeme, polovice umyjeme pod tečúcou vodou, vodu necháme vniknúť od konca koreňa, aby sa dal piesok vypláchnuť, a potom narežeme najjemnejšie krátke prúžky.
Olej dajte do hrnca. Nakrájajte na kocky nakrájanú zeleninu na repkovom oleji do bezfarebnosti, zalejte ju zeleninovým vývarom a povarte ju 10-15 minút.
Bylinky nakrájame nadrobno a pridáme. Dochutíme korením, muškátovým orieškom a paprikou.