Zelený hrášok - vlastnosti, výhody a kontraindikácie
Zelený hrášok je plný vitamínov, minerálov a antioxidantov. Zabraňuje a lieči anémiu, syndróm chronickej únavy, ischémiu, infarkt, osteoporózu, infekcie helicobacter pylori, choroby obličiek a rakovinu.
Zelený hrášok je jednou z najzdravších strukovín, na ktorú nás odborníci na výživu vyzývajú, aby sme do svojho jedálnička zahrnuli častejšie. Hrášok obsahuje jedinečný sortiment fytonutrientov s ochranným účinkom na organizmus.
Vzhľadom na jeho mimoriadne silné nutričné zloženie nás prekvapuje, že zelený hrášok bol tak málo študovaný vedcami ako základná potravina pre zdravie, viac sa pozornosť sústredila na fazuľu.
Vitamín A (160 g/porcia)
Vitamíny skupiny B - komplex (32% RDA
Vitamín C (40% RDA
Vitamín K (52% RDA)
Fosfor (30% RDA
Draslík (22% RDA)
Horčík (15% RDA)
Zinok (12,6% RDA)
Selén
Zelený hrášok - akým chorobám predchádzať a liečiť ich
Anémia z nedostatku železa, syndróm chronickej únavy
Hypertenzia, srdcová ischémia, ateroskleróza, infarkt
Infekcie Helicobacter
zápcha
cukrovka
Ochorenie obličiek
osteoporóza
Rakovina (prsník, vaječník, krčka maternice, prostata)
V doterajších štúdiách preukázal zelený hrášok najmä antioxidačné a protizápalové vlastnosti. Zelený hrášok je nabitý antioxidantmi a protizápalovými látkami, ako sú flavonoidy, karotenoidy, fenolové kyseliny alebo polyfenoly.
Kľúčovým protizápalovým prvkom zeleného hrášku je Omega-3. Posledné výskumy ukázali, že šálka zeleného hrášku obsahuje 30 g Omega-3 mastných kyselín. Tento pôsobivý zoznam antioxidantov a protizápalových látok spájajú vedci s nižším rizikom zápalových chorôb, kardiovaskulárnych chorôb, cukrovky alebo artritídy.
Zelený hrášok znižuje riziko rakoviny žalúdka
Hrach obsahuje polyfenol zvaný kumestrol - ktorý bol skúmaný pre svoju schopnosť bojovať proti rakovine žalúdka. Štúdia v Mexiku ukázala, že denná konzumácia zeleného hrášku spolu s ostatnou čerstvou zeleninou môže výrazne znížiť riziko rakoviny žalúdka.
Zelený hrášok znižuje riziko cukrovky
Chronický zápal a oxidačný stres zvyšujú riziko vzniku cukrovky typu 2. Z tohto dôvodu je konzumácia zeleného hrášku spojená so zníženým rizikom hyperglykémie a cukrovky.
Zelený hrášok obsahuje aj vlákninu a bielkoviny, základné látky, ktoré pomáhajú regulovať rýchlosť trávenia potravy v tele, a tým znižujú čas potrebný na premenu cukrov a sacharidov na energiu. Vďaka lepšej regulácii metabolizmu sacharidov môže naša hladina cukru v krvi a inzulínu zostať stabilná.
Poskytuje ochranu pred srdcovými chorobami
Zelený hrášok je dobrou potravou pre srdce. Pre správne fungovanie krvných ciev potrebujeme stravu bohatú na potraviny, ktoré obsahujú antioxidanty. Poskytujú ochranu pred oxidáciou cholesterolu a zápalovými chorobami. Tvorba arteriálneho plaku začína oxidačným stresom a nadmerným zápalom v tele. Príjem Omega-3 mastných kyselín a vitamínov skupiny B tiež znižuje riziko kardiovaskulárnych problémov. Zelený hrášok je dobrým zdrojom vitamínov B2, B3, B6 a B9 s kardioprotektívnymi účinkami.
Ľudia, ktorí trpia obličkovými kameňmi s urátom alebo majú vysokú hladinu močoviny v krvi, by mali zelený hrášok jesť opatrne.