Zeler - výhody, vlastnosti, zdravé recepty

Zeler Je známe, že je to liečivá rastlina aj strukovina, ktorá pomáha znižovať hladinu cholesterolu, chudnúť, detoxikuje organizmus a je mimoriadne prospešná pre zdravie. V nasledujúcom článku sa dozviete výhody konzumácie zeleru, ale aj mnoho ďalších užitočných informácií!

výhody

Obsah:

Všeobecné informácie

Zeler alebo stonka zeler zeler je rastlina, ktorá je súčasťou čeľade Apiaceae a konzumuje sa ako zelenina. Nachádza sa na celom svete a je zložkou používanou pri príprave mnohých jedál. Rastlina sa pestuje globálne a je súčasťou každej kuchyne v Amerike, Írsku, Japonsku, Austrálii a Rumunsku.

Na kulinárske použitie sa zeler najčastejšie nachádza v polievkach a šalátoch alebo sa používa ako príloha k niektorým jedlám. Tiež, stopkový zeler môžete si ju vychutnať ako občerstvenie medzi hlavnými jedlami dňa s časťou cíceru, ktorá ponúka pocit sýtosti a nevykrmuje.

Čo obsahuje zeler?

Zeler je prospešný pre zdravie tela a má veľa dôležitých výživových vlastností. Je bohatý na veľké množstvo vody, v podiele 95% a má nízky počet kalórií. Zeler zároveň obsahuje:

  • Vitamín A
  • Vitamín B1
  • Vitamín B2
  • Vitamín B6
  • Vitamín B9
  • Vitamín B12
  • Vitamín C.
  • Vitamín E.
  • Vitamín K
  • Bielkoviny
  • SACHARID
  • Sodík
  • Draslík
  • Vápnik
  • Zinok
  • Horčík
  • Žehliť
  • Meď
  • Síra
  • Fosfor
  • Kremík
  • vlákno
  • esenciálne oleje
  • Nasýtené mastné kyseliny
  • Polynenasýtené mastné kyseliny
  • Mononenasýtené mastné kyseliny

Zeler zeler kalórie

Kalórie zo stonkového zeleru

Varené zelerové kalórie

Výhody a vlastnosti

Zeler má pre telo veľa dôležitých vlastností. Tu sú zdravotné výhody, ktoré si môžete vychutnať pri konzumácii zeleru:

Znižuje hladinu cholesterolu

Štúdia publikovaná v časopise Journal of Agricultural and Food Chemistry naznačuje, že konzumácia zeleru (v rôznych formách) každý deň môže znížiť cholesterolu upchaté tepny (nazývané LDL alebo zlý cholesterol). Ftalidy (základné zlúčeniny, ktoré dávajú zelerovú príchuť) z tejto rastliny tiež stimulujú vylučovanie žlčovej šťavy, čo pomáha znižovať hladinu cholesterolu. Menej cholesterolu znamená menej povlaku na stenách tepien a celkové zlepšenie zdravia srdca. Množstvo vlákniny, ktoré sa nachádza v zelenine, tiež prispieva k vylúčeniu cholesterolu z krvi a tela cez črevá.

Znižuje krvný tlak

Zeler obsahuje ftalidy, čo sú organické chemikálie, ktoré môžu pomôcť znížiť hladinu stresových hormónov v krvi. Podľa štúdie uskutočnenej v roku 2009 tiež výsledky ukázali, že zeler má na organizmus hypolipidemické účinky, ktoré umožňujú expanziu krvných ciev, zabezpečujú lepšiu cirkuláciu a okysličenie tela, čím znižujú krvný tlak. krvi na cievnej stene. Zeler tiež obsahuje draslík, ktorý je vazodilatátor a pomáha znižovať krvný tlak. Kedy krvný tlak je redukovaný, menej zaťažuje celý kardiovaskulárny systém a tým znižuje pravdepodobnosť vzniku aterosklerózy alebo srdcového infarktu alebo mozgovej príhody.

Zabraňuje infekciám močových ciest

Semená zeleru pomáhajú vylučovať kyselinu močovú. Môžu sa často používať pre svoje močopudné vlastnosti, čo znamená, že stimulujú močenie. Preto je účinný pre ľudí, ktorí majú poruchy a rôzne problémy s močovým mechúrom, obličkami, cystitídou a inými podobnými stavmi. Semená zeleru tiež pomáhajú predchádzať infekciám močových ciest u žien.

Znižuje bolesť pri artritíde

Zeler je vynikajúci pre ľudí trpiacich artritída, reumatizmus a dna. Táto zelenina má dôležité protizápalové vlastnosti, ktoré pomáhajú znižovať opuchy a bolesti v okolí kĺbov. Zeler tiež obsahuje určité zlúčeniny, ktoré sú mimoriadne účinné pri zmierňovaní bolesti s artritídou a bolestiach svalov. Zelerová stopka tiež pôsobí ako diuretikum, ktoré pomáha odstraňovať kryštály kyseliny močovej, ktoré sa hromadia okolo kĺbov tela, čo môže viesť k bolesti a nepohodliu v miestnej oblasti. Táto zelenina tiež môže zvýšiť regresiu tkanív v zapálených kĺboch.

Vlastnosti s protirakovinovými účinkami

Zeler obsahuje ftalidy, flavonoidy, ako je luteolín a polyacetylény. Štúdia uskutočnená v rámci amerického programu molekulárnej biológie naznačuje, že luteolín má dôležité protirakovinové vlastnosti. Zeler tiež obsahuje kumaríny, ktoré zvyšujú aktivitu určitých bielych krviniek, čomu môže zabrániť rakovina. V inej štúdii sa zistilo, že extrakt zo semien zeleru má antiproliferáciu a účinok na rakovina žalúdka. Použitie zelerových semien teda môže vyvolať apoptózu alebo programovanú bunkovú smrť.

Antioxidačné zložky v zelenine vyhľadávajú voľné radikály a neutralizujú ich skôr, ako spôsobia choroby, napríklad rakovinu.

Stimuluje imunitný systém

Bohatýv Vitamín C. a antioxidanty, zeler stimuluje imunitný systém a zvyšuje jeho aktivitu a účinnosť proti voľným radikálom, ktoré môžu na telo útočiť. Pravidelné stravovanie zeleniny bohatej na vitamín C môže znížiť riziko prechladnutia a chrániť vás pred mnohými chorobami.

Zmierňuje príznaky astmy

Vitamín C prítomný v zeleri zabraňuje poškodeniu voľnými radikálmi a má tiež protizápalové vlastnosti, ktoré znižujú závažnosť zápalových stavov, ako napr. Astma.

Zlepšuje zdravie srdca

Prítomnosť vitamínu C, vlákniny a ďalších organických chemikálií v koreňoch zeleru podporuje zdravie kardiovaskulárneho systému.

Upravuje rovnováhu tekutín

Zeler je bohatý na sodík a draslík a oba minerály pomáhajú regulovať rovnováhu tekutín v tele.

Zmierňuje migrény

Prítomnosť kumarínov v zeleri môže pomôcť pri úľave od migrény. Presný mechanizmus nie je úplne známy, ale výskumy naznačujú potlačenie uvoľňovania oxidu dusnatého v mozgu, ktoré môže spôsobiť bolesti hlavy a migrény.

Detoxikuje telo

Zeler pôsobí ako antioxidant vrátane semien, koreňov a listov zeleniny. Pravidelné stravovanie v zelenine pomáha predchádzať chorobám obličiek, pankreasu, pečene a žlčníka.

Kontroluje cukrovku

Zeler je prospešný pri liečbe rôznych diabetických stavov. Je to spôsobené vysokým obsahom vlákniny, o ktorej sa preukázalo, že pomáha zvládať príznaky Cukrovka.

Zabraňuje šedému zákalu

Unikajúci zelerový čaj na očných viečkach je ideálny pre určité očné stavy a môže zlepšiť zdravie očí, šance na vývoj katarakta sú znížené. Zelerový čaj vás zároveň chráni pred očnou makulárnou degeneráciou.

Tonické nervy

Zeler má vysoký obsah vápnik a z tohto dôvodu je ideálne na upokojenie nervozity.

Pomáha pri chudnutí

Pravidelný nápoj zo zelerového džúsu pred hlavnými jedlami vám môže pomôcť zhodiť kilá navyše. Zelerová šťava má veľmi málo kalórií a má vysoký obsah vlákniny. Preto môže pomôcť znížiť tendenciu k jedlu a pomôže vám udržať si váhu bez toho, aby ste medzi jedlami cítili potrebu jesť alebo papať nezdravé občerstvenie.

Zeler pre mužov

Zeler je a afrodiziakum prirodzene vylučovaný potením a táto rastlina môže u mužov významne zvýšiť produkciu feromónov a androsterónu. Tieto látky nemajú zápach, namiesto toho prebiehajú v procese prijímania stimulov príťažlivosti k opačnému pohlaviu, ku ktorému dochádza na úrovni mozgu. Muži, ktorí jedia zeler, teda produkujú hormóny, ktoré im pomôžu zlepšiť sexuálnu výkonnosť.

Zelerová šťava - indikácie a kontraindikácie

Zelerová šťava má jedinečný nutričný profil, ktorý z nej robí vynikajúcu voľbu pre zeleninovú šťavu. Obsahuje vitamín C, vápnik a železo, luteolín a apigenín, dva silné antioxidanty, ako aj kumarín, ftalidy, ktoré môžu mať skutočný vplyv na celkové zdravie.

Zelerový džús sa odporúča konzumovať pravidelne, pretože má kapacitu:

  • na stimuláciu imunitného systému
  • na zmiernenie zápalu
  • predchádzať chronickým chorobám
  • na zlepšenie zdravia srdca
  • na spevnenie kosti
  • na ochranu celistvosti krvných ciev
  • na pomoc pri liečbe porúch spánku a nespavosť
  • na zlepšenie vzhľadu pokožky a na detoxikáciu tela

Zeler a citrónová šťava

prísady:

  • 400 g zeleru
  • 1 kilogram citrónu
  • 1,5 l čistej vody

Spôsob prípravy:

Suroviny očistite a umyte v studenej vode. Potom sa zeler prepichne na strúhadle a pridá sa do karafy, cez ktorú sa naleje čistá voda. Po tom zvlášť vytlačte citrónovú šťavu a pridajte ju do karafy. Všetku tekutinu veľmi dobre premiešajte a potom si ju môžete vychutnať. Ak chcete, aby bola šťava mierne aromatická, pridajte 2 lyžice medu.

Šťava zo stonky zeleru

prísady:

  • 2 stonky zeleru zeler
  • hruška
  • ½ marca
  • pohár vody

Spôsob prípravy:

Ingrediencie dobre umyte, potom stonky zeleru nakrájajte na kocky a vložte do mixéra. Potom pridáme jablko, hrušku a vodu. Všetko premiešajte v mixéri po dobu 1 minúty, po ktorej si môžete vychutnať šťavu. Pre extra chuť pridajte 2 čajové lyžičky medu.

Kontraindikácie zo zelerovej šťavy

Napriek mnohým pozitívnym účinkom tejto šťavy na zdravie tela existujú určité potenciálne vedľajšie účinky, ktoré by sa mali brať do úvahy. Zelerová šťava je teda kontraindikovaná u ľudí, ktorí majú problémy s obličkami alebo rôzne alergie, ktoré môžu viesť k opuchu pier, jazyka alebo hrdla. Spotreba zelerového džúsu zároveň môže zvýšiť citlivosť pokožky na slnko vďaka niektorým antioxidantom, ktoré sa nachádzajú v zelenine.

Celerové prostriedky

Zelerový čaj

Do pol litra vody pridáme 3 lyžičky sušeného zelerového listu. Po vychladnutí čaj sceďte a vypite. Tento zelerový čaj je dobrým liekom na:

  • bakteriálne infekcie
  • astma
  • bronchitída
  • očné infekcie
  • zápcha
  • nadúvanie

Zelerový čaj na potenciu

Predchádzajúci recept na zelerový čaj sa dá použiť aj na zvýšenie potencie u mužov. Účinok čaju je neodolateľný, ak sa konzumuje každý deň.

Zelerová tinktúra

Tento typ tinktúry poskytuje nasledujúce vlastnosti:

príjem ľahko asimilovaných fytonutrientov, nevyhnutný pri doplnení stravy, aby sa zachovala celistvosť fyziologických funkcií a doplnil výživový nedostatok

  • má priaznivý energetický účinok a stimuluje fyzickú a duševnú rovnováhu
  • pozitívny vplyv v stresových situáciách, nervové preťaženie, trvalé fyzické a intelektuálne úsilie, odstraňuje únavu
  • potravinovou rovnováhou prispieva k zlepšeniu celkového stavu a k zvýšeniu odolnosti organizmu
  • účinné v období rekonvalescencie na obnovu a oživenie tela
  • podporuje elimináciu toxínov a tekutín zadržiavaných v nadmernom množstve v tele
  • podporuje správne fungovanie trávenia
  • pomáha udržiavať normálnu telesnú hmotnosť
  • je hormonálny regulátor, podporuje reguláciu sexuálnych funkcií normalizáciou sekrečnej činnosti pohlavných žliaz u mužov a žien

Zelerové kapsuly

Zelerové kapsuly sa odporúčajú užívať každý deň ako pomoc:

  • zlepšenie krvného obehu
  • znižovanie intenzity procesov spojených so starnutím
  • prispievajúci k sexuálnemu výkonu
  • podpora tela v kovalescenčných stavoch

Recepty so zelerom

Zelerové pyré

prísady:

  • koreň zeleru
  • 2 zemiaky
  • 250 ml mlieka
  • 2 lyžice masla
  • 2 lyžice oleja
  • soľ
  • šalát
  • 2 lyžice sezamových semiačok
  • 4 vajcia

Spôsob prípravy:

Zeler a zemiaky sa očistia a nakrájajú na kocky, potom sa pridajú do hrnca, ktorý sa varí s vodou a trochou soli. Po uvarení prejdú mixérom a potom sa pridá maslo a postupne 250 ml teplého mlieka. Samostatne dajte na panvicu 2 lyžice oleja a sezamové semiačka a nechajte ich 3 minúty zhnednúť, potom ich preložte cez zelerové pyré. Toto zelerové pyré môžeme podávať s hlávkovým šalátom a strateným vajcom. Dobrú chuť!

Surový šalát zo zeleru a mrkvy

prísady:

  • alebo zeler
  • 2 mrkvy
  • 3 lyžice gréckeho jogurtu
  • 2 lyžice olivového oleja
  • citrónová šťava
  • soľ
  • korenie

Spôsob prípravy:

Zeler a mrkvu ošúpte a potom nastrúhajte. Samostatne vložte do misy grécky jogurt, olivový olej, citrónovú šťavu, soľ a korenie a premiešajte. Potom do misky pridajte zeler a nastrúhanú mrkvu, potom zmiešajte so zálievkou. Nakoniec sa tento šalát môže podávať ako príloha k steaku.

kontraindikácie

Semená tejto zeleniny obsahujú prchavé oleje, flavonoidy, kumaríny a kyselinu linolovú, a preto nie sú dobré pre tehotné ženy, pretože môžu spôsobiť kontrakcie maternice.