Zelerová šťava, najlepší detoxikátor v tele
Listy aj korene zeleru majú výnimočné liečivé vlastnosti vďaka bohatstvu vitamínov, enzýmov, rastlinných hormónov a komplexných aromatických látok, ktoré sú ľahko asimilované a majú vyvážené účinky na ľudský organizmus, detoxikujú, hormonálne regulujú a celkovo omladzujú.
Listy môžu byť spracované vo forme šťavy alebo macerácie, majúce diuretické, stimulačné, afrodiziakálne, čistiace, tráviace a antireumatické vlastnosti.
Čerstvá listová šťava je oveľa aktívnejšia ako koreňová šťava. Po odstránení stopiek nakrájajte listy na malé kúsky, pridajte pohár studenej vody, premiešajte 2 - 3 minúty, nechajte 15 minút stáť, preceďte a vypite, ráno nalačno a večer, v minimálnej kúre. 24 dní (neprekračujte množstvo 150 - 200 ml koncentrovanej šťavy denne). Má špeciálne účinky jednak vnútorne (pri čistení krvi, hormonálnej regulácii a horúčke), jednak zvonku (pri vzpurnom juvenilnom akné, psoriáze, alergickom ekzéme, vitiligu, sklerodermii, oftalmologických ochoreniach). Je potrebné si uvedomiť, že 1-2 hodiny po konzumácii šťavy sa neprijíma žiadne iné jedlo. Počas celej kúry sa navyše nekonzumuje mäso, konzervované potraviny, syntetické prísady do potravín (E-s) a alkohol.
Nálev z listov (jedna čajová lyžička na 200 ml vriacej vody) sa vypije pred jedlom pri chronickej bronchitíde, starom kašli, zachrípnutí a astme alebo po jedle pri upchatí pečene, obličkových kameňoch a reumatizme.
Šťavy od koreňov, vynikajúce tonikum
Šťava sa získava z nastrúhaného koreňa alebo nakrájaním na tenké plátky alebo kocky, ktoré sa dajú do mixéra na 2-5 minút. Pite 50 - 100 ml džúsu rozdeleného na 3 dávky, v priebehu 15 - 20 dní, s účinkami na rekonvalescenciu, asténiu, prepracovanosť, nervozitu, horúčku, reumu, dnu, kašeľ, bronchiálny katar, obezitu, pľúcny a pečeňový odtok a remineralizácia. Zvonka sa nanáša vo forme obkladov na rany, vredy, rakovinu kože, očné choroby a kloktadlo proti vredom v ústach.
Šťava z koreňov je vynikajúci čistič, ktorého úlohou je eliminovať toxíny z tela u ľudí pracujúcich v znečistenom prostredí, u tých, ktorí konzumujú veľa mäsa, syntetických prísad do potravín, tabaku a syntetických drog (užívajte 10 - 15 polievkových lyžíc denne)., v 2-3 týždňových kúrach).
Odvar z rizómov a oholených koreňov (30 g varených v litri vody po dobu 10 - 15 minút), vypiť pohár pred jedlom, majúci všeobecný stimulačný účinok, nervózny, pôsobiaci pri vzpurnom kašli, chrapote, horúčke, srdcové choroby, retencia moču, obličkové kamene, pomalé trávenie, nadúvanie, obezita, helmintiáza, reumatizmus a dna.
Sirup z koreňov zeleru zmiešaný s koreňmi z iných druhov (petržlen, špargľa, fenikel a cezmína), odobratý v rovnakých pomeroch (každý po 125 g), ktorý je nalievaný v 2,5 litroch vriacej vody po dobu 10 minút; pridajte 3 750 g cukrového sirupu, potom povarte do konzistencie sirupu; konzumovať 3-5 polievkových lyžíc denne s diuretikom pri chronickej albuminúrii, obličkových kameňoch a občasnej horúčke alebo ako kloktadlo v ústach a vredoch hrdla.
Nálev ˝ lyžičky najemno zomletých semien v 200 ml vriacej vody; vylúhovaný zakrytý po dobu 10 minút a konzumovaný po hlavných jedlách s tráviacimi, tonizujúcimi a karminatívnymi účinkami, eliminujúci tráviace ťažkosti a nadúvanie.
Zeler pri poruchách trávenia
Listy aj korene majú veľké množstvo terapeutických vlastností, ktoré sa podieľajú na poruchách trávenia (gastritída, žalúdok, preháňadlá, antimalariká, odčervovacie prostriedky, drenáž pečene, posilnenie žalúdka) a semená majú karminatívnu a tonicko-aperitívnu vlastnosť s dôsledkami na nadúvanie. a aerofágia.
Choroby zažívacieho traktu pozitívne ovplyvnené liečbou zeleru sú: pomalé trávenie, žltačka, ascit, hepatitída, pálenie záhy, dvanástnikový vred, nadúvanie, brušné kŕče, plyny zo žalúdka a čriev, strata chuti do jedla, otrava krvi. Ošetrenie sa vykonáva jemne zomletými semenami alebo odvarom z koreňov (lyžica strúhaných koreňov v 200 ml vody, ktorá sa skonzumuje pred jedlom).
Vďaka antiastmatickým, zvláčňujúcim, expektoračným a antipyretickým vlastnostiam výrobky zo zeleru zasahujú do pľúcnej drenáže, chronickej tracheobronchitídy, astmy, pľúcnych katarov, boja proti zápalu bronchiálnej sekrécie, chrapotu, chronickému kašľu a nadmernému poteniu (vodnateľnosť).
Zeler je vďaka svojmu bohatému obsahu vitamínov, minerálov a organických kyselín ideálnym tonickým stimulátorom nervového systému, pamäti a celkovým revitalizátorom v čase stresu.
Otec medicíny Hippokrates odporúčal pred 2 500 rokmi použiť zeler „na liečbu otrasených nervov“.
Zeler má sedatívne, tonizujúce a stimulačné vlastnosti a má špeciálne účinky na duševnú, fyzickú a sexuálnu asténiu, prepracovanie, migrény, vertigo, neurotické stavy, nespavosť a bolesti hlavy.
Zeler zmierňuje pocit hladu
Zeler svojimi močopudnými a depuračnými účinkami podporuje zníženie tukov a vody v tele priamym účinkom na obezitu a celulitídu. Po zjedení zeleru dochádza k zníženiu pocitu hladu.
Odporúča sa konzumovať 20 minút pred každým jedlom, pri pití ˝ pohára listovej šťavy pri kúre 15 - 20 dní. Dámam, ktorým veľmi záleží na ich postave, sa odporúča medzi jedlami žuť stopku z listov zeleru.
Hypoglykemická vlastnosť vďaka svojmu obsahu v apióze a manitole zaisťuje účinnosť pri cukrovke znížením hladiny cukru v krvi.
Bohatstvo minerálnych solí, najmä draslíka, horčíka a železa, dáva zeleru špeciálne vlastnosti remineralizácie, invigrácie a imunostimulácie pre slabé, chudokrvné a rekonvalescentné organizmy.
Zeler, ktorý sa nazýva „metla reumatizmu“, má zjavné účinky na infekčný reumatizmus, osteoartritídu, lumbago a dnu, má úlohu pri eliminácii toxických látok, ako aj protizápalové, tlmivé a mierne sedatívne účinky pri bolestiach kĺbov, najmä u starších ľudí.
Odporúča sa 3-4 týždňová kúra s koreňovou šťavou (dva poháre denne) konzumovaná nalačno v kombinácii s mrkvovou šťavou. Je tiež účinný v jemne nakrájanom listovom šaláte, ktorý má očistnú a liečivú úlohu.
Na bolestivé kĺby (koxartróza, gonartróza) sa umiestnia obklady s listami zeleru sparené vriacou vodou a udržujú sa dve hodiny pokryté celofánom a vlnenými tkaninami, ktoré majú priaznivé účinky na polyartrózu aj na rakovinu kože a oblasti depigmentované vitiligom.
Zelerová a mrkvová šťava, dobrá na regeneráciu pokožky
Vďaka svojim antiseptickým, hojivým a protisvrbivým vlastnostiam sú zelerové prípravky vynikajúcim prostriedkom pri prevencii kožných chorôb, s vysokou účinnosťou pri liečbe vredov, poranení kože, omrzlín, pomliaždenín, modrín, sklerodermie, alergických dermatóz, psoriázy a akné. Za týchto podmienok sa odporúčajú 2-3-týždňové kúry so šalátmi bohatými na zelerové listy alebo s koreňovou šťavou (˝ pohár dvakrát denne, užívaný ráno a večer, pred spaním). Na regeneráciu epidermálnych tkanív po ranách a vredoch sa do zelerovej šťavy pridáva mrkvová šťava.
U pacientov s vitiligom, dlhotrvajúcou leukodermatitídou, je indikovaná zelerová šťava (2 - 3 polievkové lyžice denne, užívané ráno nalačno a pred jedlom).
Pretože v koreňoch je ideálny pomer železa a horčíka, šťava z koreňa zeleru pomáha predchádzať rakovine kože.
▲ Zeler v strave
Všetky orgány rastliny by mali byť v našej súčasnej strave nepostrádateľné. Listy sa v európskych potravinách používajú od pätnásteho storočia a sú veľmi cenené pri dochucovaní šalátov, polievok, vývarov, omáčok, majonézy a mnohých nízkotučných pokrmov z mäsa, rýb a vajec, pečených steakov. Hodí sa k mrkve, zelenej petržlenovej vňati, zemiakom, fazuli atď. Svieža, aromatická a šťavnatá chuť s intenzívnou a príjemnou vôňou má zásadnú úlohu pri stimulácii chuti do jedla a podpore trávenia.
Listy sa na zimu konzumujú čerstvé alebo sušené. Do šalátov nakrájame nadrobno a zmiešame s trochou citrónu a slnečnicového oleja.
Koreň je v kuchárskom umení nepostrádateľný, pretože je v dokonalej harmónii s pórom, petržlenovou vňaťou, cibuľou a mrkvou. Môže sa jesť surový, nastrúhaný a vložený do zmesi šalátov, užívaný pred jedlom.
Šalát je pripravený v miske, v ktorej je nastrúhaný zelerový koreň, spolu s mrkvou, jablkami, cviklou a petržlenovou vňaťou (koreň); pridajte trochu šalátu, cibule, plátky paradajok, olej, soľ a citrónovú šťavu, ktoré sa zmiešajú a jedia k hlavným jedlám.
Ďalší šalát sa pripravuje z 2 veľkých zelerov, ktoré sa varia v slanej vode; nakrájame na tenké, okrúhle plátky, pridáme olej, soľ, citrónovú šťavu a preložíme na tanier, potretý petržlenovou vňaťou, hlávkovým šalátom alebo červenou kapustou.
Tiež zo zeleru sa pripravuje polievka z koreňa nakrájaného na malé kúsky, pridá sa 0,5 kg zemiakov a 100 g ryže; spolu povaríme v dvoch litroch osolenej vody a narovnáme so smotanou alebo vývarom.
V kulinárskom umení sú veľmi obľúbené mnohé jedlá pripravené z koreňa zeleru: šaláty (prípadne s prídavkom mrkvy, cukety, chrenu, citrónu, paradajok, jabĺk, ananásu, pažítky alebo majonézy), krémová polievka, zelerové dusené jedlá (s mäso, parmezán, olivy alebo šampiňóny), puding, hubové občerstvenie, musaka, pyré, suflé.
Verbena, najúčinnejšie prírodné sedatívum
Táto rastlina je prírodným trankvilizérom, dobrým antidotom na nepokoj a podráždenie, s dobrými protizápalovými vlastnosťami a účinne lieči zimnicu a horúčku. Verbena sa zlepšuje,
Tavený syr ako základ na tanieri
Tavený syr vyrobený z prírodných surovín bez chemických prísad je výživným potravinovým výrobkom. Konzumuje sa najmä ráno, na raňajky a najmä deti, pretože je mäkká
Prevencia intrauterinnej osteoporózy
Osteoporóza by sa už nemala považovať za prirodzený dôsledok procesu starnutia. Jeho prevencia môže začať od vnútromaternicového života, tvrdí prezident Medzinárodnej nadácie pre
Omega 3, priaznivý vplyv na srdce
Pravidelná konzumácia potravín bohatých na Omega 3 mastné kyseliny, či už živočíšneho alebo rastlinného pôvodu, prispieva k zdraviu srdca a zlepšuje prognózu v prípade infarktu.