Zelerová stopka a výhody pravidelnej konzumácie - špičkové prírodné liečivá
Zelerová stopka a výhody pravidelnej konzumácie
Hlavnou výhodou kmeňa zeleru (Apium graveolens) je jeho antioxidačný účinok, ku ktorému sa pripájajú prospešné enzýmy, rad vitamínov a minerálov.
Zelerová stopka, ktorá je často súčasťou stravy, prináša dôležité zdravotné výhody.
Zelerová stopka - ako sa konzumuje
Stopka zeleru sa veľmi dobre umyje pod tečúcou studenou vodou.
- Môže sa konzumovať vo forme džúsu, v akomkoľvek druhu šalátu (nakrájaného na kocky, podávaného na veľkom strúhadle, zmiešanom s niekoľkými nasekanými petržlenovými listami a trochou olivového oleja);
- Môže byť použitý v akomkoľvek druhu krémovej polievky alebo čírej polievky; najlepšie kombinácie sú so šošovicou a hráškom;
- Veľmi dobre sa hodí k rôznym omáčkam, humusu, orechovému maslu;
- Môže sa pridávať do zeleninových jedál, najmä do zemiakov, mrkvy, fazule.
Je bohatý na vitamíny a minerály
Kmeň zeleru je bohatý na vitamíny, z ktorých najdôležitejšie sú vitamín A, B, E, D a vitamín K, vláknina, antioxidanty ako zeaxantín, luteín a betakarotén, ktoré majú ochrannú úlohu pred rakovinou, kyselina listová. Obsahuje tiež minerály ako draslík, vápnik, horčík, mangán.
Pomáha tráveniu
Zeler tiež poskytuje optimálnu dávku vlákniny - asi 1,6 g na 100 g - čo pomáha tráveniu a chudnutiu. Vysoký obsah vody a elektrolytov navyše zabraňuje dehydratácii; špeciálne zlúčeniny pomáhajú zeleru pôsobiť ako diuretikum, čím znižujú nadúvanie.
Znižuje napätie
„Ftalidy“ v stopke zeleru sú látky s relaxačným účinkom na svaly tepien, čím regulujú krvný tlak. Znižujú tiež hladinu kortizolu, čím zabraňujú stresu v tele, jednom zo zdrojov vysokého krvného tlaku.
Vďaka svojmu antioxidačnému účinku nás stopka zeleru chráni pred chorobami
Znižuje „zlý“ cholesterol
Ftalidy zeleru znižujú hladinu „zlého“ cholesterolu a stimulujú vylučovanie žlčových kyselín v pečeni. Ako je známe, zvýšená sekrécia žlčových kyselín vedie k väčšej cirkulácii žlče, čo podporuje lepšie trávenie a vstrebávanie tuku a cholesterolu v potrave.
Predchádza a bojuje proti chorobám kĺbov
Zelná stonka má protizápalové vlastnosti, ktoré zmierňujú opuchy a bolesti kĺbov a sú veľmi dobré pre ľudí trpiacich artritídou a reumou. Z tohto dôvodu sa odporúča kúra v trvaní najmenej 3 mesiacov, počas ktorej sa konzumuje čerstvý zeler spojený s diétou založenou najmä na zelenine a ovocí, tepelne tepelne upravenou v podiele 30%.
Stimuluje imunitný systém
Silné antioxidanty ako zeaxantín, luteín a betakarotén poskytujú telu ochranu pred mnohými chorobami a posilňujú imunitný systém.
Upokojuje nervový systém
Stopkový zeler obsahuje látky, ktoré pôsobia ako sedatívum na nervový systém.
Zabraňuje rakovine
Prostredníctvom svojich ôsmich protirakovinových zlúčenín môže zeler predchádzať rakovine. Acetylén a fenolové kyseliny, dve dôležité protirakovinové zlúčeniny, pomáhajú inhibovať rast rakovinových buniek. Kumarín sa nachádza aj v stopke zeleru, čo je zlúčenina, ktorá môže zabrániť vzniku a rozvoju rakoviny žalúdka a hrubého čreva.