Zelerový šalát s jablkom a feniklom recept Elle Republic

jablkom

Tento zelerový šalát s jablkom a feniklom je ďalším príkladom toho, ako sa dá pripraviť ľahký a osviežujúci šalát len ​​z niekoľkých čerstvých surovín. Potrebujete nalepený zeler, chrumkavé jablká, fenikel, červenú cibuľu, čerstvú petržlenovú vňať, nastrúhaný parmezán a pečené vlašské orechy. Tieto lahodné ingrediencie dokonale ladia s ľahkým dresingom, ktorý pozostáva zo zrnitej dijonskej horčice a čerstvo vylisovanej citrónovej šťavy. To by mohlo znieť trochu zvláštne, ale verte mi, všetko je spolu skutočne jemné. Okrem toho Zelerový šalát urobené super rýchlo. Na prípravu musíte orechy nakrájať a upražiť. Ale zvyšok ide takmer sám.

--> Zelerový šalát môžete teda obmeniť jablkom a feniklom

--> Ak nemáte radi vlašské orechy, odporučil by som ľahko opečené lieskové orechy, píniové oriešky alebo dokonca surové pistácie. Úspešnú trojicu zelerových tyčiniek, fenikla a jabĺk by som nechal tak, ako sú. A syr je tiež bezpečnou stávkou do tohto šalátu. Pretože chuť zelerového šalátu je predovšetkým o syre. Odporúčam tvrdý, slaný, nepasterizovaný syr z kravského mlieka z talianskeho regiónu Emilia-Romagna. Tento syr chutí úžasne dobre so surovou zeleninou a ovocím. Môžete však tiež použiť Parmigiano-Reggiano, Grana Padano alebo Pecorino Romano. To už nechávam na vás. Pre vegánov a vegetariánov je dôležité vedieť, že všetky tieto syry nie sú vegetariánske, pretože sa na ich výrobu používa nielen mlieko, ale aj prírodné syridlo (živočíšne syridlo). Jedná sa o enzýmy, ktoré uľahčujú strávenie syra.

Zelerový šalát je typický zimný šalát

Ale ingrediencie vlastne nájdete po celý rok. A myslím si, že zelerový šalát je perfektný šalát na grilovanie alebo piknikovanie. Pretože má dobrú trvanlivosť, pretože tu nie sú žiadne zvädnuté listy šalátu. A keďže jablká pri príprave ležia v citrónovom šalátovom zálievke, tiež nezhnednú. Preto môžete šalát podávať o deň neskôr.

--> Tipy na prípravu feniklu

--> Na prípravu feniklu vám odporúčam nakrájať ho na mandolínu. Ale buďte opatrní: nože mandolíny sú veľmi ostré. Preto na to rád používam ochranu rúk. Alebo ho rozštvrtíte ostrým nožom, vystrihnete jadro a potom nakrájate na naozaj malé kúsky. To isté robím, mimochodom, s jablkami. Textúra je pri príprave šalátu rozhodujúca.