Zelný puding z pomalého sporáka od hlavného kuchára anTTraXX
prísady
| Vysoký 1 m | Biela kapusta |
| 1 ½ kg | Mleté mäso, zmiešané |
| 1 veľká | Cibuľa |
| 250 g | Kvark |
| 1 | Vajce |
| rasca | |
| maslo alebo margarín |
príprava
Odstráňte hlávku kapusty zo stopky a potom čo najkompletnejšie odstráňte vonkajšie listy. Teraz listy kapusty blanšírujte vo vriacej vode a potom opláchnite v ľadovej vode a potom osušte.
Mleté mäso zmiešajte s cibuľou, tvarohom, vajcom, rascou (podľa vašej chuti), korením a soľou. Ak sa vám páči, môžete pridať sladký paprikový prášok. Ak pre vás nie je nízky obsah sacharidov taký dôležitý, môžete namiesto tvarohu použiť aj strúhanku. Bez tvarohu alebo strúhanky sa mleté mäso stane príliš kompaktným.
Pomalý hrniec poriadne vymastite maslom alebo margarínom. Vnútorný hrniec pomalého hrnca vyložte kapustovými listami tak, aby listy mierne vyčnievali cez okraj. Nasleduje vrstva mletého mäsa, potom opäť kapustné listy a opäť mleté mäso atď., Kým sa mleté mäso nespotrebuje. Teraz preložte prebytočné listy kapusty a potom pridajte poslednú vrstvu kapustných listov.
Zatvorte veko a nastavte ho na 2 hodiny na VYSOKÝ a potom na 6 hodín na NÍZKY.
Alebo varte iba NÍZKE, ale potom asi 10 hodín.
Predtým, ako sa môže kapustový puding podávať, je potrebné výslednú tekutinu opatrne vyliať. To môže byť použité ako základ pre omáčku.
Teraz jeme kapustový puding priamo z pomalého sporáka, čo je samozrejme dosť „nesprávne“, vlastne by to malo byť stále prevrátené. Účinok na stôl sa samozrejme oplatí.
Keď je kapustový puding prevrátený z hrnca pomalého sporáka, nakrájajte ho na plátky a podávajte s omáčkou a prílohou. Normálne by to boli varené zemiaky alebo zemiaková kaša, čo samozrejme nie je málo sacharidov. Ak máte radšej nízky obsah sacharidov, môžete použiť petržlenové koreňové pyré, karfiolové pyré alebo len väčšiu porciu.