Popcorn - nutričné hodnoty, kalórie, zdravotné aspekty - továreň na popcorn
Popcorn sa počíta ako zdravé jedlo, podľa toho, ako sa pripravuje. Má vysoký obsah vlákniny, poskytuje veľa bielkovín a takmer žiadny tuk.
Kalórie a nutričné hodnoty
Čísla v tabuľke sú pre popcorn varený na teplom vzduchu a bez cukru. Špeciálny mikrovlnný popcorn obsahuje podstatne viac tuku ako popcorn, ktorý bol pripravený na popcorn v hrnci, v stroji na výrobu popcorn alebo v mikrovlnných riade.
Ak sa pridá cukor alebo tuky, čísla sa menia v závislosti od ingrediencie. Ale to je menej, ako si myslíte. Na 100 g popcornu sú viac ako 2 polievkové lyžice cukru (30 g). To zodpovedá asi 100 kcal. Ale 100 g popcornu nebude sotva postriekaných na boku, jedná sa o obrovskú horu, ktorá je ľahko dostatočná pre 2 osoby na rozdiel od 100 g zemiakových lupienkov.
| po 100 g | Popcorn | chrumky |
| Kalorická hodnota | 350 Kcal/1470 kJ | 540 kcal/2240 kJ |
| sacharidy | 70 g | 45 g |
| bielkoviny | 10 g | 6 g |
| Vlákno | 13 g | 3 g |
| tučný | 4 g | 40 g |
Okrem toho obsahuje 12 g bielkovín, rôzne vitamíny skupiny B, železo a stopové prvky.
Porcia popcornu pokrýva 70% dennej celozrnnej potreby.
Antioxidanty - to zdravé navyše
Antioxidanty vypínajú voľné radikály (pôvodcovia rakoviny) a chránia bunky pred poškodením slnečným žiarením.
Antioxidanty sa nachádzajú v ovocí, zelenine, víne, čokoláde a čaji ako sekundárne rastlinné látky. Jeden hovorí aj o polyfenoloch.
Porcia popcornu obsahuje až 300 mg polyfenolov, čo je takmer dvakrát viac ako porcia ovocia.
V popcorne sa našlo 40 rôznych polyfenolov, ktoré sú obzvlášť koncentrované v miskách. Vďaka nízkemu obsahu vody v popcorn sú tieto antioxidanty obzvlášť koncentrované, podobne ako sušené ovocie.
Popcorn však nemôže nahradiť čerstvé ovocie a zeleninu, pretože obsahuje vitamíny a živiny, ktoré popcorn neobsahuje.
Štúdia sa uskutočnila na americkej univerzite v Scrantone (Pensylvánia). Výsledky vedcov prekvapili. To je podstatne viac antioxidantov, ako sa očakávalo.
Popcorn je bez lepku
Popcorn je bezlepkový, pokiaľ nebol ošetrený korením alebo konzervačnými látkami, ktoré obsahujú lepok. Kto si sám pripravuje popcorn, má v ruke to, čo k popcornu príde.
Popcorn je skutočne televízny snack, ktorý chutí dobre a je tiež zdravý.